Henglein
Rama Cremefine
| Rotkrautsalat mit Schafskäse
)
| 500 g | Rotkohl, in feinen Streifen |
| 4 EL | Balsamico |
| 4 EL | Olivenöl |
| 200 g | Schafskäse |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Liter | Essig - Wasser |
Zubereitung
Einen großen Topf mit 1 Liter Essig-Wasser zum Kochen bringen und das in feinen Streifen geschnittene Kraut hinein geben. Das ganze ca. 2 Minuten kochen lassen, dann abgießen und das Kraut mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Danach das Kraut in eine Schüssel geben, es mit dem Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Nun den in kleine Würfel geschnittenen Schafskäse hinzu geben, vermengen und mind. 2 Std. ziehen lassen.
Dann nochmals abschmecken.
So richtig durchgezogen ist er am nächsten Tag.
Danach das Kraut in eine Schüssel geben, es mit dem Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Nun den in kleine Würfel geschnittenen Schafskäse hinzu geben, vermengen und mind. 2 Std. ziehen lassen.
Dann nochmals abschmecken.
So richtig durchgezogen ist er am nächsten Tag.
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Kommentare anderer Nutzer
kuschel1972 
sagt:
sagt: 25.11.2005 07:33
Hallo bross...nachdem wir wussten, wieviel Essig benötigt wird, haben wir es gleich gestern abend getestet. In die Essig-Öl-Mischung habe ich eine Knoblauchzehe hineiengepresst (beim nächsten Mal wird es mehr werden). Hat wirklich toll geschmeckt.
Unsere Idee war, gevierteltes Fladenbrot mit Deinem Salat, Zwiebelringen, Blattsalat und Tsatsiki zu füllen - bestimmt auch nett!!
Liebe Grüße
kuschel1972
Unsere Idee war, gevierteltes Fladenbrot mit Deinem Salat, Zwiebelringen, Blattsalat und Tsatsiki zu füllen - bestimmt auch nett!!
Liebe Grüße
kuschel1972
08.03.2009 11:32
Und wieviel Essig brauche ich nun? Ich würd das Rezept gern gleich ausprobieren, habe noch einen halben Rotkohlkopf übrig.
LG blacky278
LG blacky278
08.03.2009 16:01
08.03.2009 21:12
Ein sehr leckerer Salat, habe auch eine Knobizehe in das Öl-, Essiggemisch gepresst. Mit frischem Baguette war es ein Leckerchen. Vielen Dank für das Rezept, Foto folgt.
LG blacky278
LG blacky278
Elefantenheim 
sagt:
sagt: 22.04.2012 09:07
Hey Bross,
habe deinen Salat ausprobiert, echt einfach gemacht und auch wirklich lecker, aber was bedeutet Essig-Wasser?
Ist damit 1 Liter Wasser mit einem Schuss Essig gemeint oder gar 0,5 Liter Wasser und 0,5 Liter Essig????
Dieses Problem habe ich als Rotkohlneuling, bislang kenne ich nur den aus dem Glas......... :-(
LG
Elefantenheim
habe deinen Salat ausprobiert, echt einfach gemacht und auch wirklich lecker, aber was bedeutet Essig-Wasser?
Ist damit 1 Liter Wasser mit einem Schuss Essig gemeint oder gar 0,5 Liter Wasser und 0,5 Liter Essig????
Dieses Problem habe ich als Rotkohlneuling, bislang kenne ich nur den aus dem Glas......... :-(
LG
Elefantenheim
22.04.2012 16:24
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kuschel1972
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