| Schnelle asiatische Hähnchenpfanne
)
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 40 g | Ingwer, frischen |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 ml | Kokosmilch, aus der Dose |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Hähnchenfilet in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch ganz fein hacken und die Frühlingszwiebeln mit dem Grün in maximal 3 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenstreifen in einer mit dem Öl erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten und den Ingwer, die Knoblauchzehe und die Frühlingszwiebeln dazu, unter Rühren ca. 3 Minuten weiterbraten. Die Kokosmilch dazu, mit Pfeffer und Salz abwürzen - f e r t i g !
Dazu passt hervorragend Basmatireis.
Ich habe es auch schon -ohne Zwiebel- mit einer thailändischen Fischsauce und kleingehackter grüner Chilischote gemacht.
Lässt sich hervorragend für eine Party in -beiden- Varianten vorbereiten!
Dazu passt hervorragend Basmatireis.
Ich habe es auch schon -ohne Zwiebel- mit einer thailändischen Fischsauce und kleingehackter grüner Chilischote gemacht.
Lässt sich hervorragend für eine Party in -beiden- Varianten vorbereiten!
Kommentare anderer Nutzer
las 
sagt:
sagt: 23.09.2008 16:48
Mit Püntjes kann ich nichts anfangen - das ist WW-Sprache, oder?
Egal: Wo bekomme ich denn unkonzentrierte Kokosmilch, wenn nicht aus der Nuss? Was steht auf der Brick/Dose, wie erkenne ich den Unterschied? Ich meine, dass jede Kokosmilch aus der Dose konzentriert ist - und da haben 100ml ganze 155 kcal! Keine Ahnung, wieviel das in "Püntjes" sind aber dick macht das so oder so.
Egal: Wo bekomme ich denn unkonzentrierte Kokosmilch, wenn nicht aus der Nuss? Was steht auf der Brick/Dose, wie erkenne ich den Unterschied? Ich meine, dass jede Kokosmilch aus der Dose konzentriert ist - und da haben 100ml ganze 155 kcal! Keine Ahnung, wieviel das in "Püntjes" sind aber dick macht das so oder so.
24.09.2008 12:43
viechdoc 
sagt:
sagt: 14.12.2006 18:29
HalloIlle ,
wir haben heut die thailändische Variante gekocht - lecker . Zwar für Thai-Küche relativ mild , aber es müssen ja nicht immer die "Ohren rauchen"!
Danke für das schöne Rezept
sagt der viechdoc
wir haben heut die thailändische Variante gekocht - lecker . Zwar für Thai-Küche relativ mild , aber es müssen ja nicht immer die "Ohren rauchen"!
Danke für das schöne Rezept
sagt der viechdoc
14.12.2006 19:08
Hallo und guten Abend Viechdoc,
wenn es schärfer sein soll, dann kannst Du ja die Variante Thai. Fischsoße mit grünem Chilli machen, dann rauchen Dir die Ohren. :-))
Danke für die liebe Beurteilung,
steht schon so lange drin und hat noch keiner fix gemacht! Großer Aufwand ist ja wirklich nicht erforderlich!
LG Ille.
wenn es schärfer sein soll, dann kannst Du ja die Variante Thai. Fischsoße mit grünem Chilli machen, dann rauchen Dir die Ohren. :-))
Danke für die liebe Beurteilung,
steht schon so lange drin und hat noch keiner fix gemacht! Großer Aufwand ist ja wirklich nicht erforderlich!
LG Ille.
Mausejule1980 
sagt:
sagt: 04.01.2007 15:39
Superlecker und so einfach :-)
Mein Schatz war begeistert.
LG
Julchen
Mein Schatz war begeistert.
LG
Julchen
Mausejule1980
sagt:
sagt: 04.01.2007 15:42
Hilfreicher Kommentar:
Achso... ich hatte übrigens keinen Ingwer und hab es stattdessen mit grüner Corrypaste etwas scharf gemacht. War wirklich toll.
05.01.2007 23:20
Julchen,
das finde ich auch mal eine Alternative! Guter Gedanke, werde ich auch mal probieren!
Ich hatte übrigens meine Freundin mit diesem Gericht überrascht, sie war beeindruckt, in welch kurzer Zeit ich das Essen auf den Tisch hatte.
Meine Spezialität sind schnelle, aber auch etwas raffinierte Speisen!
LG Ille.
das finde ich auch mal eine Alternative! Guter Gedanke, werde ich auch mal probieren!
Ich hatte übrigens meine Freundin mit diesem Gericht überrascht, sie war beeindruckt, in welch kurzer Zeit ich das Essen auf den Tisch hatte.
Meine Spezialität sind schnelle, aber auch etwas raffinierte Speisen!
LG Ille.
10.06.2007 12:36
Ille, ich habe die Hähnchenpfanne schon letzte Woche gekocht, sie war so lecker dass Göga "Dacapo" gerufen hat. Natürlich habe ich sie auch genossen.
Die Hähnchenpfanne steht diese Woche deshalb wieder auf der Speisekarte.
ich hatte allerdings letzte Woche übersehen dass du die Kokosmilch verdünnst. Ich habe sie pur genommen, also hinterhältige P zuviel auf den Rippen.
Bald kommt Bild.
LG Monika
Die Hähnchenpfanne steht diese Woche deshalb wieder auf der Speisekarte.
ich hatte allerdings letzte Woche übersehen dass du die Kokosmilch verdünnst. Ich habe sie pur genommen, also hinterhältige P zuviel auf den Rippen.
Bald kommt Bild.
LG Monika
LostAngel1985
sagt:
sagt: 26.11.2007 17:35
hallo
gespeichert hab ich mir das gericht bereits...
ich traue mich allerdings nicht an ingwer heran... wir haben man testweise kandierten ingwer gekauft... das war ekelhaft -.- an frischen traue ich mich nun auch nicht herran... kann man statt dessen was anderes her nehmen?
Liebe Grüße
Kicky
gespeichert hab ich mir das gericht bereits...
ich traue mich allerdings nicht an ingwer heran... wir haben man testweise kandierten ingwer gekauft... das war ekelhaft -.- an frischen traue ich mich nun auch nicht herran... kann man statt dessen was anderes her nehmen?
Liebe Grüße
Kicky
LostAngel1985
sagt:
sagt: 26.11.2007 17:36
was ich noch fragen wollte... schmecken dazu auch glas- oder mienudeln?
LG
Kicky
LG
Kicky
26.11.2007 18:00
Hallo Kicky,
kandierter Ingwer, :-( um Gottes Willen, was für ein Fehlgriff bei diesem Gericht!
Kauf von einer Wurzel eine Zehe, reibe diese auf dem Hobel und mach das Gericht wie beschrieben, du wirst sehen, es schmeckt einfach köstlich und leicht asiatisch!
Viechdoc hätte es sogar gern noch "schärfer!"
Das musst du mit den Ingwer probieren, das ist ein gutes Einstiegsrezept!
Natürlich schmecken die Mie-Nudeln genauso köstlich wie Reis dazu! ;-)
LG Ille.
kandierter Ingwer, :-( um Gottes Willen, was für ein Fehlgriff bei diesem Gericht!
Kauf von einer Wurzel eine Zehe, reibe diese auf dem Hobel und mach das Gericht wie beschrieben, du wirst sehen, es schmeckt einfach köstlich und leicht asiatisch!
Viechdoc hätte es sogar gern noch "schärfer!"
Das musst du mit den Ingwer probieren, das ist ein gutes Einstiegsrezept!
Natürlich schmecken die Mie-Nudeln genauso köstlich wie Reis dazu! ;-)
LG Ille.
corle 
sagt:
sagt: 23.08.2008 21:02
...die Hähnchenpfanne hat uns gut geschmeckt...
Gruß corle
Gruß corle
24.08.2008 12:36
las
sagt:
sagt: 23.09.2008 16:42
Vielen Dank - ging schnell und hat sehr gut geschmeckt.
Nur ein nicht ganz unwichtiger Hinweis sei mir erlaubt:
100ml Kokosmilch aus der Dose haben 155 kcal!!!
Ein verständlicher Fehler: In den landläufigen Kalorientabellen geht man von natürlicher Kokosmilch aus (wie sie aus der Kokosnuss tropft) und die ist natürlich wesentlich dünner / liegt bei 10 - 20 kcal pro 100ml. Die Kalorienangabe von 200 kcal für dieses Gericht kann also unmöglich stimmen...
LG
La(r)s
Nur ein nicht ganz unwichtiger Hinweis sei mir erlaubt:
100ml Kokosmilch aus der Dose haben 155 kcal!!!
Ein verständlicher Fehler: In den landläufigen Kalorientabellen geht man von natürlicher Kokosmilch aus (wie sie aus der Kokosnuss tropft) und die ist natürlich wesentlich dünner / liegt bei 10 - 20 kcal pro 100ml. Die Kalorienangabe von 200 kcal für dieses Gericht kann also unmöglich stimmen...
LG
La(r)s
24.09.2008 12:49
24.09.2008 12:49
las
sagt:
sagt: 24.09.2008 13:10
Ich bin für jeden Hinweis dankbar. Ich würde das gern genauer einschätzen können - die 155 kcal sind halt der Wert einer Sorte, Bamboo Garden geben 171 an, eine andere Quelle 192 kcal ...
Gestern im Asia-Laden:
Ich: "Guten Tag, ich habe gehört, es soll zwei unterschiedliche Arten von Kokosmilch in der Dose geben, konzentriert und unkonzentriert."
Frau, schien sachverständig: "Nein, die sind alle konzentriert. Manche mehr, manche weniger."
Ich: "Und wie erkenne ich, wie konzentriert die sind?"
Sie: "Da hilft nur ausprobieren..."
Ich: "Und zur Not verdünnen ..."
Sie: "Genau."
Sie empfahl mir noch eine Kokosmilch namens "Wind Mill" als die unkonzentrierteste unter den angebotenen (ca. 7 verschiedenen) Sorten.
Ich glaube, deswegen wird auch in Diät-Kochbüchern mit dem Kokos-Konzentrat (in Blockform) und Wasser gearbeitet, das scheint ein weites Feld zu sein ;o)
Gestern im Asia-Laden:
Ich: "Guten Tag, ich habe gehört, es soll zwei unterschiedliche Arten von Kokosmilch in der Dose geben, konzentriert und unkonzentriert."
Frau, schien sachverständig: "Nein, die sind alle konzentriert. Manche mehr, manche weniger."
Ich: "Und wie erkenne ich, wie konzentriert die sind?"
Sie: "Da hilft nur ausprobieren..."
Ich: "Und zur Not verdünnen ..."
Sie: "Genau."
Sie empfahl mir noch eine Kokosmilch namens "Wind Mill" als die unkonzentrierteste unter den angebotenen (ca. 7 verschiedenen) Sorten.
Ich glaube, deswegen wird auch in Diät-Kochbüchern mit dem Kokos-Konzentrat (in Blockform) und Wasser gearbeitet, das scheint ein weites Feld zu sein ;o)
pichen86 
sagt:
sagt: 11.03.2010 12:14
Hat uns nicht ganz sooooo gut geschmeckt, aber kam wahrscheinlich vom Ingwer, wir probierens immer wieder aus und sagen später: "Ingwer ist nicht unser Ding!"! :D Aber die Idee ist gut, schön frisch und schnell gemacht... ;)
11.03.2010 12:18
ibag50
sagt:
sagt: 13.12.2010 23:14
Hallo Ille,
lecker, schnell gemacht und figurfreundlich.
Wird es in Zukunft öfter bei uns geben.
Hierfür ***** Sterne !!!!!
Liebe Grüße
ibag50
lecker, schnell gemacht und figurfreundlich.
Wird es in Zukunft öfter bei uns geben.
Hierfür ***** Sterne !!!!!
Liebe Grüße
ibag50
14.12.2010 04:56
tischardter
sagt:
sagt: 15.02.2012 16:08
Hallo,
ich mag den Geschmack von Kokos nicht. Kann ich auch Kochsahne oder Creme Fraiche verwenden?
Würde ansonsten das Rezept gerne mal probieren
ich mag den Geschmack von Kokos nicht. Kann ich auch Kochsahne oder Creme Fraiche verwenden?
Würde ansonsten das Rezept gerne mal probieren
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Normale Kokosnussmilch in der Dose, mit Wasser verdünnt = 250 ml - 1,5 Püntjes!
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