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Schnelle asiatische Hähnchenpfanne
Zutaten
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 40 g | Ingwer, frischen |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 ml | Kokosmilch, aus der Dose |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 200 kcal
Hähnchenfilet in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch ganz fein hacken und die Frühlingszwiebeln mit dem Grün in maximal 3 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenstreifen in einer mit dem Öl erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten und den Ingwer, die Knoblauchzehe und die Frühlingszwiebeln dazu, unter Rühren ca. 3 Minuten weiterbraten. Die Kokosmilch dazu, mit Pfeffer und Salz abwürzen - f e r t i g !
Dazu passt hervorragend Basmatireis.
Ich habe es auch schon -ohne Zwiebel- mit einer thailändischen Fischsauce und kleingehackter grüner Chilischote gemacht.
Lässt sich hervorragend für eine Party in -beiden- Varianten vorbereiten!
Dazu passt hervorragend Basmatireis.
Ich habe es auch schon -ohne Zwiebel- mit einer thailändischen Fischsauce und kleingehackter grüner Chilischote gemacht.
Lässt sich hervorragend für eine Party in -beiden- Varianten vorbereiten!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
WW-geeignet,
4,75 - 5 Püntjes pro Person! Habe ich vergessen zu erwähnen!
Kein Kokosnussmilch-Konzentrat !!! nehmen, da hat eine Kleine Dose=50 ml - 2 Püntjes!
Normale Kokosnussmilch in der Dose, mit Wasser verdünnt = 250 ml - 1,5 Püntjes!
LG Ille.
4,75 - 5 Püntjes pro Person! Habe ich vergessen zu erwähnen!
Kein Kokosnussmilch-Konzentrat !!! nehmen, da hat eine Kleine Dose=50 ml - 2 Püntjes!
Normale Kokosnussmilch in der Dose, mit Wasser verdünnt = 250 ml - 1,5 Püntjes!
LG Ille.
Mit Püntjes kann ich nichts anfangen - das ist WW-Sprache, oder?
Egal: Wo bekomme ich denn unkonzentrierte Kokosmilch, wenn nicht aus der Nuss? Was steht auf der Brick/Dose, wie erkenne ich den Unterschied? Ich meine, dass jede Kokosmilch aus der Dose konzentriert ist - und da haben 100ml ganze 155 kcal! Keine Ahnung, wieviel das in "Püntjes" sind aber dick macht das so oder so.
Egal: Wo bekomme ich denn unkonzentrierte Kokosmilch, wenn nicht aus der Nuss? Was steht auf der Brick/Dose, wie erkenne ich den Unterschied? Ich meine, dass jede Kokosmilch aus der Dose konzentriert ist - und da haben 100ml ganze 155 kcal! Keine Ahnung, wieviel das in "Püntjes" sind aber dick macht das so oder so.
Das ist schon die Kokosmilch, die ich meine!
LG Ille.
Es gibt noch ein Konzentrat in einer 50 ml Dose!
LG Ille.
Es gibt noch ein Konzentrat in einer 50 ml Dose!
HalloIlle ,
wir haben heut die thailändische Variante gekocht - lecker . Zwar für Thai-Küche relativ mild , aber es müssen ja nicht immer die "Ohren rauchen"!
Danke für das schöne Rezept
sagt der viechdoc
wir haben heut die thailändische Variante gekocht - lecker . Zwar für Thai-Küche relativ mild , aber es müssen ja nicht immer die "Ohren rauchen"!
Danke für das schöne Rezept
sagt der viechdoc
Hallo und guten Abend Viechdoc,
wenn es schärfer sein soll, dann kannst Du ja die Variante Thai. Fischsoße mit grünem Chilli machen, dann rauchen Dir die Ohren. :-))
Danke für die liebe Beurteilung,
steht schon so lange drin und hat noch keiner fix gemacht! Großer Aufwand ist ja wirklich nicht erforderlich!
LG Ille.
wenn es schärfer sein soll, dann kannst Du ja die Variante Thai. Fischsoße mit grünem Chilli machen, dann rauchen Dir die Ohren. :-))
Danke für die liebe Beurteilung,
steht schon so lange drin und hat noch keiner fix gemacht! Großer Aufwand ist ja wirklich nicht erforderlich!
LG Ille.
Superlecker und so einfach :-)
Mein Schatz war begeistert.
LG
Julchen
Mein Schatz war begeistert.
LG
Julchen
Hilfreicher Kommentar:
Achso... ich hatte übrigens keinen Ingwer und hab es stattdessen mit grüner Corrypaste etwas scharf gemacht. War wirklich toll.
Julchen,
das finde ich auch mal eine Alternative! Guter Gedanke, werde ich auch mal probieren!
Ich hatte übrigens meine Freundin mit diesem Gericht überrascht, sie war beeindruckt, in welch kurzer Zeit ich das Essen auf den Tisch hatte.
Meine Spezialität sind schnelle, aber auch etwas raffinierte Speisen!
LG Ille.
das finde ich auch mal eine Alternative! Guter Gedanke, werde ich auch mal probieren!
Ich hatte übrigens meine Freundin mit diesem Gericht überrascht, sie war beeindruckt, in welch kurzer Zeit ich das Essen auf den Tisch hatte.
Meine Spezialität sind schnelle, aber auch etwas raffinierte Speisen!
LG Ille.
Ille, ich habe die Hähnchenpfanne schon letzte Woche gekocht, sie war so lecker dass Göga "Dacapo" gerufen hat. Natürlich habe ich sie auch genossen.
Die Hähnchenpfanne steht diese Woche deshalb wieder auf der Speisekarte.
ich hatte allerdings letzte Woche übersehen dass du die Kokosmilch verdünnst. Ich habe sie pur genommen, also hinterhältige P zuviel auf den Rippen.
Bald kommt Bild.
LG Monika
Die Hähnchenpfanne steht diese Woche deshalb wieder auf der Speisekarte.
ich hatte allerdings letzte Woche übersehen dass du die Kokosmilch verdünnst. Ich habe sie pur genommen, also hinterhältige P zuviel auf den Rippen.
Bald kommt Bild.
LG Monika
hallo
gespeichert hab ich mir das gericht bereits...
ich traue mich allerdings nicht an ingwer heran... wir haben man testweise kandierten ingwer gekauft... das war ekelhaft -.- an frischen traue ich mich nun auch nicht herran... kann man statt dessen was anderes her nehmen?
Liebe Grüße
Kicky
gespeichert hab ich mir das gericht bereits...
ich traue mich allerdings nicht an ingwer heran... wir haben man testweise kandierten ingwer gekauft... das war ekelhaft -.- an frischen traue ich mich nun auch nicht herran... kann man statt dessen was anderes her nehmen?
Liebe Grüße
Kicky
Hallo!
Nur keine Angst vor frischem Ingwer! Dass es mit kandiertem nicht geschmeckt hat, kann ich mir vorstellen; das hat geschmacklich auch nicht viel miteinander zu tun. Ich mag ihn kandiert überhaupt nicht. Ich finde dass er dann muffig schmeckt. Und die klebrige Konsistenz ist auch gar nicht mein Fall. Aber frisch!
Für den Anfang reicht ein etwa walnussgroßes Stück, vielleicht sogar noch etwas kleiner. Das schälst* du und verwendest es dann ähnlich wie Knoblauch, d.h. mit einem scharfen Messer fein würfeln und anbraten, aber nicht zu scharf, also nicht anbräunen lassen. Einfach nur mitkochen geht übrigens auch.
Das gibt einen leicht scharfen und wunderbar frischen Geschmack.
Guten Appetit wünscht der
zwieblinger
* Reiben ist wegen der Fasern nicht unbedingt zu empfehlen, wenn man keine Ingwerreibe hat. Fein würfeln reicht für mich jedenfalls völlig aus - beim Anbraten und Kochen werden die Würfelchen so weich, dass man sie beim Essen nicht mehr bemerkt.
Nur keine Angst vor frischem Ingwer! Dass es mit kandiertem nicht geschmeckt hat, kann ich mir vorstellen; das hat geschmacklich auch nicht viel miteinander zu tun. Ich mag ihn kandiert überhaupt nicht. Ich finde dass er dann muffig schmeckt. Und die klebrige Konsistenz ist auch gar nicht mein Fall. Aber frisch!
Für den Anfang reicht ein etwa walnussgroßes Stück, vielleicht sogar noch etwas kleiner. Das schälst* du und verwendest es dann ähnlich wie Knoblauch, d.h. mit einem scharfen Messer fein würfeln und anbraten, aber nicht zu scharf, also nicht anbräunen lassen. Einfach nur mitkochen geht übrigens auch.
Das gibt einen leicht scharfen und wunderbar frischen Geschmack.
Guten Appetit wünscht der
zwieblinger
* Reiben ist wegen der Fasern nicht unbedingt zu empfehlen, wenn man keine Ingwerreibe hat. Fein würfeln reicht für mich jedenfalls völlig aus - beim Anbraten und Kochen werden die Würfelchen so weich, dass man sie beim Essen nicht mehr bemerkt.
was ich noch fragen wollte... schmecken dazu auch glas- oder mienudeln?
LG
Kicky
LG
Kicky
Hallo Kicky,
kandierter Ingwer, :-( um Gottes Willen, was für ein Fehlgriff bei diesem Gericht!
Kauf von einer Wurzel eine Zehe, reibe diese auf dem Hobel und mach das Gericht wie beschrieben, du wirst sehen, es schmeckt einfach köstlich und leicht asiatisch!
Viechdoc hätte es sogar gern noch "schärfer!"
Das musst du mit den Ingwer probieren, das ist ein gutes Einstiegsrezept!
Natürlich schmecken die Mie-Nudeln genauso köstlich wie Reis dazu! ;-)
LG Ille.
kandierter Ingwer, :-( um Gottes Willen, was für ein Fehlgriff bei diesem Gericht!
Kauf von einer Wurzel eine Zehe, reibe diese auf dem Hobel und mach das Gericht wie beschrieben, du wirst sehen, es schmeckt einfach köstlich und leicht asiatisch!
Viechdoc hätte es sogar gern noch "schärfer!"
Das musst du mit den Ingwer probieren, das ist ein gutes Einstiegsrezept!
Natürlich schmecken die Mie-Nudeln genauso köstlich wie Reis dazu! ;-)
LG Ille.
um gottes willen, wir haben das gericht natürlich nicht mit kandiertem ingwer versucht zu kochen :X das wär ja widerlich ^^
wir wollten generell wissen wie das schmeckt und waren komplett enttäuscht. ekelhaft! aber seit dem traute ich mich nun natürlich auch nich an frischen ran. Habe allerdings bei uns im gewürzladen eine mischung gefunden "Ingwer-Zitronengras" und das kurz entschlossen dazu verwendet... es war sehr lecker :) und ich denke ich werd es demnächst auch mal mit frischem ingwer versuchen :)
wir wollten generell wissen wie das schmeckt und waren komplett enttäuscht. ekelhaft! aber seit dem traute ich mich nun natürlich auch nich an frischen ran. Habe allerdings bei uns im gewürzladen eine mischung gefunden "Ingwer-Zitronengras" und das kurz entschlossen dazu verwendet... es war sehr lecker :) und ich denke ich werd es demnächst auch mal mit frischem ingwer versuchen :)
...die Hähnchenpfanne hat uns gut geschmeckt...
Gruß corle
Gruß corle
das freut mich corle, ist es doch ein schnelles und einfaches Gericht, was mit wenig Aufwand einmal einen anderen Geschmack erreicht! :-)
So ist es von mir gedacht, keine Wahnsinnszutatenliste, schnell zubereitet und fast alles im Haushalt vorrätig! ;-)
Danke Ille
So ist es von mir gedacht, keine Wahnsinnszutatenliste, schnell zubereitet und fast alles im Haushalt vorrätig! ;-)
Danke Ille
Vielen Dank - ging schnell und hat sehr gut geschmeckt.
Nur ein nicht ganz unwichtiger Hinweis sei mir erlaubt:
100ml Kokosmilch aus der Dose haben 155 kcal!!!
Ein verständlicher Fehler: In den landläufigen Kalorientabellen geht man von natürlicher Kokosmilch aus (wie sie aus der Kokosnuss tropft) und die ist natürlich wesentlich dünner / liegt bei 10 - 20 kcal pro 100ml. Die Kalorienangabe von 200 kcal für dieses Gericht kann also unmöglich stimmen...
LG
La(r)s
Nur ein nicht ganz unwichtiger Hinweis sei mir erlaubt:
100ml Kokosmilch aus der Dose haben 155 kcal!!!
Ein verständlicher Fehler: In den landläufigen Kalorientabellen geht man von natürlicher Kokosmilch aus (wie sie aus der Kokosnuss tropft) und die ist natürlich wesentlich dünner / liegt bei 10 - 20 kcal pro 100ml. Die Kalorienangabe von 200 kcal für dieses Gericht kann also unmöglich stimmen...
LG
La(r)s
Lars, ich werde mich noch einmal kümmern, die Hauptsache ist aber erst einmal, es hat dir geschmeckt!
LG ille.
LG ille.
Lars, ich werde mich noch einmal kümmern, die Hauptsache ist aber erst einmal, es hat dir geschmeckt!
LG ille.
LG ille.
Ich bin für jeden Hinweis dankbar. Ich würde das gern genauer einschätzen können - die 155 kcal sind halt der Wert einer Sorte, Bamboo Garden geben 171 an, eine andere Quelle 192 kcal ...
Gestern im Asia-Laden:
Ich: "Guten Tag, ich habe gehört, es soll zwei unterschiedliche Arten von Kokosmilch in der Dose geben, konzentriert und unkonzentriert."
Frau, schien sachverständig: "Nein, die sind alle konzentriert. Manche mehr, manche weniger."
Ich: "Und wie erkenne ich, wie konzentriert die sind?"
Sie: "Da hilft nur ausprobieren..."
Ich: "Und zur Not verdünnen ..."
Sie: "Genau."
Sie empfahl mir noch eine Kokosmilch namens "Wind Mill" als die unkonzentrierteste unter den angebotenen (ca. 7 verschiedenen) Sorten.
Ich glaube, deswegen wird auch in Diät-Kochbüchern mit dem Kokos-Konzentrat (in Blockform) und Wasser gearbeitet, das scheint ein weites Feld zu sein ;o)
Gestern im Asia-Laden:
Ich: "Guten Tag, ich habe gehört, es soll zwei unterschiedliche Arten von Kokosmilch in der Dose geben, konzentriert und unkonzentriert."
Frau, schien sachverständig: "Nein, die sind alle konzentriert. Manche mehr, manche weniger."
Ich: "Und wie erkenne ich, wie konzentriert die sind?"
Sie: "Da hilft nur ausprobieren..."
Ich: "Und zur Not verdünnen ..."
Sie: "Genau."
Sie empfahl mir noch eine Kokosmilch namens "Wind Mill" als die unkonzentrierteste unter den angebotenen (ca. 7 verschiedenen) Sorten.
Ich glaube, deswegen wird auch in Diät-Kochbüchern mit dem Kokos-Konzentrat (in Blockform) und Wasser gearbeitet, das scheint ein weites Feld zu sein ;o)
Es ist ein weit verbreiteter Irrtum, die Flüssigkeit in der Kokosnuss sei Kokosmilch. Das ist Kokoswasser.
Kokosmilch entsteht nicht in der Nuss, sondern wird hergestellt, indem das Fruchtfleisch mit Wasser püriert und die Mischung dann durch ein Tuch ausgepresst wird.
http://de.wikipedia.org/wiki/Kokospalme#Kokosmilch
Kokosmilch entsteht nicht in der Nuss, sondern wird hergestellt, indem das Fruchtfleisch mit Wasser püriert und die Mischung dann durch ein Tuch ausgepresst wird.
http://de.wikipedia.org/wiki/Kokospalme#Kokosmilch
Hat uns nicht ganz sooooo gut geschmeckt, aber kam wahrscheinlich vom Ingwer, wir probierens immer wieder aus und sagen später: "Ingwer ist nicht unser Ding!"! :D Aber die Idee ist gut, schön frisch und schnell gemacht... ;)
Hallo Ille,
lecker, schnell gemacht und figurfreundlich.
Wird es in Zukunft öfter bei uns geben.
Hierfür ***** Sterne !!!!!
Liebe Grüße
ibag50
lecker, schnell gemacht und figurfreundlich.
Wird es in Zukunft öfter bei uns geben.
Hierfür ***** Sterne !!!!!
Liebe Grüße
ibag50
Hallo,
ich mag den Geschmack von Kokos nicht. Kann ich auch Kochsahne oder Creme Fraiche verwenden?
Würde ansonsten das Rezept gerne mal probieren
ich mag den Geschmack von Kokos nicht. Kann ich auch Kochsahne oder Creme Fraiche verwenden?
Würde ansonsten das Rezept gerne mal probieren
Hilfreicher Kommentar:
Versuch es einfach, da fehlt zwar der typische Geschmack, aber wenn du es nicht magst!
Du musst die Cremes nur mit etwas Wasser oder Milch verdünnen.
LG ILle
Du musst die Cremes nur mit etwas Wasser oder Milch verdünnen.
LG ILle
Ich würde dann eher Sahne nehmen, nicht Crème fraîche oder Sauerrahm. Etwas Wasser dazu, wie Ille schon schrieb und für den "asiatischen" Geschmack ein bis zwei Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce.
Sehr schnell und sehr lecker, wird es wieder geben!
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Illepille
03.09.2006 10:51 Uhr