Henglein
Rama Cremefine
| Biersoße zu Kochfisch
| 4 EL | Butter |
| 1 EL | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Prise | Muskat |
| 2 | Nelke(n) |
| ½ | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Essig |
| 1 TL | Zucker |
| 2 Tasse/n | Bier |
| 3 TL | Stärkemehl |
| 2 TL | Sherry |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
Zubereitung
Butter schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Bier und Gewürze zugeben und etwa 10 Minuten schwach brodeln lassen. Stärke mit kaltem Wasser oder Brühe vermengen und in die kochende Soße geben. 5 Minuten unter Umrühren leicht kochen lassen, durchseihen und vor dem Anrichten den Sherry hinzufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
BerndMetzner 
sagt:
sagt: 03.08.2005 16:16
absolute Spitze ,kompliment.
06.09.2008 14:33
Hallo Sonja*, hast Du eine Empfehlung für die Auswahl des Bieres? Pils, Export, Weizen, Keller.... Danke!
06.09.2008 14:46
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