Henglein
Rama Cremefine
| Rollmöpse
| 5 | Salzheringe, gewässert, abgezogen, gesäubert, entgrätet, filetiert |
| 2 | Salzgurken, 4-cm-lange, fingerdicke Stücke |
| 1 | Zwiebel(n), geschält, in Scheiben geschnitten |
| 250 ml | Wasser |
| 250 ml | Essig |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 1 | Lorbeerblatt |
| evtl. | Estragon |
Zubereitung
Die wie angegeben vorbereiteten Heringsfilets mit einem Stück Salzgurke und einer Zwiebelscheibe belegen, aufrollen und mit Hölzchen (Zahnstocher) zusammenhalten. In einem Topf Wasser, Essig, Senfkörner, Pfeffer, Lorbeerblatt und evtl. Estragon zum Kochen bringen, erkalten lassen. Rollmöpse in einem Glas o.ä. schichten und mit der Marinade bedecken. Einige Tage durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
sauer 
sagt:
sagt: 23.11.2005 12:59
Hallo andingi,
Sauerkraut? Das geht doch in die säuerliche Richtung.
Ehrlich gesagt kann ich mir das nicht so gut vorstellen.
Gruß
sauer
Sauerkraut? Das geht doch in die säuerliche Richtung.
Ehrlich gesagt kann ich mir das nicht so gut vorstellen.
Gruß
sauer
24.11.2005 14:57
hallo sauer,
wenn du die rollmöpse in essig einlegst, werden sie doch sowiso sauer. oder?
wenn du die rollmöpse in essig einlegst, werden sie doch sowiso sauer. oder?
ich nehme rohes sauerkraut statt zwiebeln,ist eine spur eleganter.
gruss andingi
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