Henglein
Rama Cremefine
| Makkaroni mit Möhrensahne
| 500 g | Nudeln (kurze Makkaroni oder Penne) |
| 500 g | Möhre(n), fein geraspelt |
| 300 ml | Sahne |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 2 Spritzer | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen und abgießen. Beiseite stellen. Möhren fein reiben.
Das Olivenöl in einer Pfanne (groß genug, die Nudeln müssen später dazu) erhitzen und den Knoblauch hineinpressen. Kurz dünsten, dann die Möhren dazugeben und ebenfalls ca. 5 Minuten schmoren (kleine Flamme). 2-3 Spritzer Zitronensaft hinzugeben, damit die Möhren ihre Farbe behalten und nicht so bräunlich werden. Die Sahne angießen und alles noch mal gute 5 Minuten schmoren. Zum Schluss den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Alles mit den Nudeln gut vermengen und heiß servieren. Dazu Römer- oder Feldsalat.
Das Olivenöl in einer Pfanne (groß genug, die Nudeln müssen später dazu) erhitzen und den Knoblauch hineinpressen. Kurz dünsten, dann die Möhren dazugeben und ebenfalls ca. 5 Minuten schmoren (kleine Flamme). 2-3 Spritzer Zitronensaft hinzugeben, damit die Möhren ihre Farbe behalten und nicht so bräunlich werden. Die Sahne angießen und alles noch mal gute 5 Minuten schmoren. Zum Schluss den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Alles mit den Nudeln gut vermengen und heiß servieren. Dazu Römer- oder Feldsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
25.11.2005 21:46
uuuups, war zu schnell, sorry. Denn ich hab mir vorgestellt, dass man auch Gorgonzola anstatt Parmesan dazu verwenden könnte. Oder Gorgonzola in die Sosse und Parmesan dann obendrüber? Wäre ein Versuch wert.
19.01.2006 19:09
Hallo,
heute habe ich Dein Rezept zubereitet.
Zuerst war ich ja sehr skeptisch, ob diese Sauce überhaupt zu den Nudeln passt............. ich war sehr angenehm überrascht.
Ich habe einen Becher Sahne verwendet und die fehlende Füssigkeit mit Brühe ergänzt. Dies war sehr schmackhaft. Allerdings hatte ich - mit Rücksicht auf Arbeitskollegen und Junior's Schulfreunde *gggg* - auch nur eine Knoblauchzehe genommen.
Sogar Herr Ela* und Junior Ela* haben erklärt, dass ihnen diese Sauce zu Nudeln schmeckt.
Somit ist dieses Rezept in mein Repertoire aufgenommen ;-)))
Gruß
Ela*
heute habe ich Dein Rezept zubereitet.
Zuerst war ich ja sehr skeptisch, ob diese Sauce überhaupt zu den Nudeln passt............. ich war sehr angenehm überrascht.
Ich habe einen Becher Sahne verwendet und die fehlende Füssigkeit mit Brühe ergänzt. Dies war sehr schmackhaft. Allerdings hatte ich - mit Rücksicht auf Arbeitskollegen und Junior's Schulfreunde *gggg* - auch nur eine Knoblauchzehe genommen.
Sogar Herr Ela* und Junior Ela* haben erklärt, dass ihnen diese Sauce zu Nudeln schmeckt.
Somit ist dieses Rezept in mein Repertoire aufgenommen ;-)))
Gruß
Ela*
Sommerlust 
sagt:
sagt: 04.02.2006 13:25
Es hat sehr gut geschmeckt. Habe aber auch eine Zwiebel angebraten und zugfügt!
Kann es nur Empfehlen
Kann es nur Empfehlen
GrüneTomate 
sagt:
sagt: 07.10.2006 14:17
Haben das Rezept gestern zum Abendessen probiert und auch ich war sehr skeptisch. Haben mit dem Knoblauch auch eine Zwiebel angebraten. Das Ergebnis war suuuuuper lecker. Das Rezept wird sicher wiederholt.
Könnte mir das auch gut mit Petersilie und/oder einem Schuss Weißwein in der SOße vorstellen.
LG;
GrüneTomate
Könnte mir das auch gut mit Petersilie und/oder einem Schuss Weißwein in der SOße vorstellen.
LG;
GrüneTomate
10.10.2006 13:21
Hallo,
dies gab es soeben, war echt lecker, das mit der Zwiebel und der Petersilie hatte ich mir auch schon überlegt. Beim nächsten Mal kommt das noch dran.
Mangels Sahne hab ich Mascarpone - allerdings stark verlängert - genommen, das war auch lecker.
Danke fürs Rezept
fritzi
dies gab es soeben, war echt lecker, das mit der Zwiebel und der Petersilie hatte ich mir auch schon überlegt. Beim nächsten Mal kommt das noch dran.
Mangels Sahne hab ich Mascarpone - allerdings stark verlängert - genommen, das war auch lecker.
Danke fürs Rezept
fritzi
Kati1989 
sagt:
sagt: 09.01.2007 19:43
Hallöchen!
Mensch, das war wirklich lecker! Ich habe die Möhren nur in dünne Scheiben geschnitten (ähnlich wie bei Möhrengemüse), weil mir das von der Optik her besser gefällt und meine Mutter und ich waren echt begeistert. Superlecker - das gibts wieder!
Leider wurde das Rezeptbild, dass ich hochladen wollte, nicht freigegeben, war wohl leicht unscharf. :o( Aber beim nächsten Mal probiere ich's nochmal.
LG, Kati.
Mensch, das war wirklich lecker! Ich habe die Möhren nur in dünne Scheiben geschnitten (ähnlich wie bei Möhrengemüse), weil mir das von der Optik her besser gefällt und meine Mutter und ich waren echt begeistert. Superlecker - das gibts wieder!
Leider wurde das Rezeptbild, dass ich hochladen wollte, nicht freigegeben, war wohl leicht unscharf. :o( Aber beim nächsten Mal probiere ich's nochmal.
LG, Kati.
Kati1989
sagt:
sagt: 09.01.2007 19:44
Achso - hab ich vergessen: Ich habe auch den Knoblauch weggelassen und statt Parmeson geriebenen Gouda genommen, das ging genauso gut. Parmesan mag meine Mom nicht. ^^
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- Nudel?
- Pasta
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- vegetarisch
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- Nudeln und Teigwaren
- Nudeln
Das nächste Mal werd ich noch ein Zwiebelchen kleinschneiden oder fein geschnittene Frühlingszwiebeln untermischen.
Danke für die tolle Idee, das ist Pasta-Sosse mal in eine ganz andere Richtung!
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