Mascarpone - Ecken

Fiorella

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500 g	Mascarpone
4	Ei(er)
325 g	Zucker
125 g	Butter, flüssig
500 g	Grieß
1 Pck.	Backpulver
3 EL	Orangensaft
	Butter für die Form
	Mandel(n), Blättchen

Zubereitung

Mascarpone mit den Eiern, 200 g Zucker und der Butter schaumig schlagen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Grieß mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine viereckige, gefettete Kuchenform (25 x 25 cm) geben und auf der mittleren Einschubleiste ca. 45 Minuten backen.
Den restlichen Zucker mit 125 ml Wasser und dem Orangensaft ca. 2 Minuten köcheln lassen. Den noch heißen Kuchen mit dem Sirup beträufeln und abkühlen lassen.
Den Kuchen in kleine Ecken schneiden, mit Mandelblättchen bestreuen und servieren.

Tipp: Amaretto servieren und das Gebäck darin eintauchen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	1.213 kcal
Freischaltung:	22.11.05
Rezept-Statistiken:	28.011 (52)* gelesen 112 (0)* gespeichert 1.171 (2)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Greuther0

Mitglied seit 08.12.2004
1 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

teuta

sagt:

09.07.2007 14:43

Eigentlich war der Kuchen lecker. Nur für meinen Geschmack etwas trocken, ich habe weniger Gries genommen. Beim nächsten Mal nehme ich vllt. nur die Hälfter der Menge.
Danke fürs Rezept.
LG
Teuta

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Pauletta

sagt:

01.05.2008 22:08

Sehr lecker!

Ich habe die Mandeln vor dem Backen auf den Teig gegeben - war sehr gut und schnell aufgegessen!

LG.

Pauletta

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strife81

sagt:

23.05.2009 23:51

Hilfreicher Kommentar:

Ein schönes Rezept. Ich habe allerdings den Gries durch gemahlenen Milchreis ersetzt und nur 200g genommen (damit glutenfrei und saftiger) und den Zucker durch 60g und 30g Honig ersetzt (für die Gesundheit und weil ich es nicht sehr süß mag.)

Übrigens habe ich die Masse aus Mascarpone, Eiern, Honig und Butter vor dem Vermischen mit dem Mehl mal so probiert. Sie schmeckt einfach himmlisch! Demnächst werde ich sie mal als Eiscreme servieren.

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lulastar

sagt:

19.02.2011 17:02

Sehr gut und saftig, bloß die Mandelblättchen haben nicht gehalten!

Sehr ergiebig! Gut zum einfrieren!

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Streuobstsammlerin

sagt:

06.11.2011 20:11

Ich habe mich an das Rezept gehalten, trotzdem ist der Kuchen etwas trocken, im Zweifel also etwas mehr Flüssigkeit nehmen.. Leider ist er auch sehr bröselig geworden. Trotzdem ist es ein sehr leckeres Rezept!

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mamusik

sagt:

16.02.2012 17:22

Hallo Leute ,erst mal danke für den Rezept ,
ich habe ihn bisschen umgeändert (improvisiert weil das war spontane Entscheidung Kuchen zu backen und nicht alle Produkte zu Hause gehabt ) auch sehr lecker geworden ,kann ich wirklich empfehlen .
1 ) Eier mit 275gr Zucker schlagen bis weiß wird
2 ) 75gr Zucker + 1 Päckchen Orange Back +1P Backpulver +300 gr Grieß + 200gr Mehl alles gut vermischen .
3 ) 400gr Mascarpone +100ml Mayonnaise + 3EL Frischgepressteorangensaft gut verrührt

4)Masse 2+1 vermischen ,die Hälfte von Masse 1 dazu geben, ca.100 ml Fanta (oder Sprudelwasser) untermischen .und Reste( andere Hälfte ) von Masse 1 unterhebeln (kein Mixer ).Teig ist fertig . :-)

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