Die Eier mit Mascarpone, Honig und Maisgrieß verrühren. Ca. 1 Stunde quellen lassen.
Aus der Grießmasse mit zwei Teelöffeln Gnocchi abstechen und diese in siedendes, gesalzenes Wasser geben. Darin ca. 10 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Anschließend in heißer Butter rundherum braun braten.
Die Preiselbeeren mit dem Zucker und der Creme double verrühren. Die Gnocchi warm mit der Preiselbeersauce anrichten. Mit Minze garnieren und servieren.