Hallo,
ich kenne dieses Rezept aus Bioleks Kochsendung - allerdings wurde es da mit einem ganzen Hähnchen gemacht. Ich habe es auch schon nachgekocht und es ist sehr lecker. Gibt es denn Hühnchenbrust auch mit Haut zu kaufen? Habe ich noch nie gesehen, was aber nichts heißen muss! ;-) Wenn ja, dann ist es ja gut, denn die Haut ist ja gerade so lecker!
Eigentlich könnte ich das Cranberrie-Hühnchen auch mal wieder machen... Gute Idee!
LG
Schattenfell

Hallo Schattenfell,

es gibt auch Hühnerbrust mit Haut zu kaufen.
Ich kenne das Grundrezept auch von Biolek, habe es aber um einiges abgewandelt.

lg
pewe

Hallo Pewe,

sehr lecker dieses Cranberry-Huhn, da wir 5 recht große Hühnerbrüste mit Haut und Knochen gekauft hatten, war die Zubereitungszeit entsprechend länger.

Werden dieses Rezept weiterempfehlen
LG
kuschel1972

ich muss hier einige Anmerkungen machen. Ich moechte nicht rummaeckern, aber ...
Ich bin gerade dabei das Rezept nachzukochen und es tauchten einige Schwierigkeiten auf (und das sicher nicht, weil ich nicht kochen kann)

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln fein würfeln, Schalotten grob würfeln.
Hühnerbrühe, Orangensaft und die Hälfte der eingekochten Cranberries mit den gewürfelten Zwiebeln 30-40 Min. einkochen.
(die Reihenfolge gibt irgendwie mehr Sinn)

Die Hühnerbrüsten in einer ofenfesten Pfanne oder Bräter von beiden Seiten anbraten und mit dem Senf-Sirup-Gemisch beidseitig bestreichen.
Erst anbraten dann bestreichen oder bestrichen anbraten? (War nicht ganz sicher, aber auch noch nicht so die Huerde)

und wenn ich dann das Huhn begieße, dann ist da so viel Fluessigkeit (auch wenn reduziert), dass ich noch nicht weiss (den das Huehnchen ist grad im Ofen) ob es ueberhaupt Sinn machen wird den Grill anzuschmeissen, denn im Moment ist das Huhn wirklich voellig bedeckt mit allem anderen.

Leider waren bei diesem Rezept auch noch keine Kommentare zu meinen Problemen.

ich sag jetzt mal, ich hoffe es schmeckt dennoch.
und hoffe auf Reaktionen meines Kommentares.

lieber Gruss

Lieben Dank fuer den Tip,
dann wird es das naechste mal vielleicht noch besser, als es je schon war. Lecker
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ich hatte das Huehnchen erst bestrichen, was auch sehr lecker war und sicher ein guter Tip fuer nur Huehnchenbrust. Man darf es dann nur nicht zu lange braten und danach noch nicht den Ofen(mit wenig Bruehe und Zwiebeln damit es nicht trocken wird), weil die Marinade fand ich wirklich super lecker, es eben mal wirklich etwas Anderes
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Mit der Sosse bin ich dann wirklich auch so vorgegangen wie du gesagt hast, ich habe sie einfach abgeschoepft und in einen seperaten Topf gemacht, weil man das nach dem Grillen auch wieder lecker als Sosse nehmen kann

Das ist einfach super lecker, ein einfaches Rezept, schoen Vorweihnachtlich...mhhh.

froehliche Weihnachten.

@ sternchenmonster

freut mich, dass es dir so gut geschmeckt hat.

..und wie gesagt, man sollte bei den Rezepten immer flexibel sein ;-)

lg
pewe

Hallo!

Das ist ein ganz hervorragend schmeckendes Gericht!

Anstatt Hähnchenbrust mit Haut musste ich Brustfilets nehmen, da ich mich beim Einkauf vergriffen hatte. Das hat natürlich die Garzeit im Backofen verkürzt.

Ansonsten alles nach Rezept gemacht. Schmeckt wirklich toll. Selbst meine Tochter hat das Essen gelobt, und das will echt was heißen :-)

Ein sehr schönes Rezept! Kann ich absolut weiterempfehlen!

Gruß
schmausimausi

Tja, also es schmeckte nicht schlecht, aber irgendwie war ich schon enttäuscht. Das Rezept ist so gut essbar, aber auch nicht mehr ... leider ... und optisch hat es mir auch nicht sooo gut gefallen.

Trotzdem vielen Dank und Gruß Schokoladina

Schmeckt auch sehr lecker mit Hähnchenbrustfilet, ohne Haut. Wer a bisserl auf die schlanke Linie achten will.....;-)

Habe das Rezept heute nachgekocht, auch mit Hähnchenbrustfilet,es ist gut zuzubereiten, duftet herrlich und schmeckt sehr lecker.