Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Ei und Zwiebel (gewürfelt) hinzugeben. Die Masse zu 2 Burgern formen.
Die Pfirsiche halbieren und entkernen und im Ofen grillen bis sich weich werden. Sie dürfen aber nicht auseinander fallen ( Dosenpfirsiche tuen es auch).
Sauce: Die Schokolade in Sahne schmelzen und alle oben genannte Gewürze dazugeben. Köcheln lassen. Zum Schluss mit einem Schuss Balsamico abschmecken.
Die Burger zwischen die zwei halben Pfirsiche legen und mit der Schokoladensauce garnieren.