Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Knusper - Taler
ca. 48 Stück
)
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Apfelsaft |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Zucker |
| 60 g | Mehl |
| 75 g | Mandel(n), gehobelt |
| 25 g | Mandel(n), gehackt |
Zubereitung
Butter schmelzen. Apfelsaft, Vanillinzucker und Zucker unterrühren. Vom Herd nehmen und das Mehl unterrühren. Mandelblättchen und gehackte Mandeln vorsichtig unterheben. Teig bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Jeweils einen Teelöffel Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach drücken. Zwischen den Häufchen ca. 10 cm Abstand lassen, da sie auseinander laufen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C Gas Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Taler erst etwas auf dem heißen Backblech auskühlen lassen, dann vorsichtig vom Blech nehmen und ganz auskühlen lassen.
Jeweils einen Teelöffel Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach drücken. Zwischen den Häufchen ca. 10 cm Abstand lassen, da sie auseinander laufen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C Gas Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Taler erst etwas auf dem heißen Backblech auskühlen lassen, dann vorsichtig vom Blech nehmen und ganz auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
schreckschraube 
sagt:
sagt: 20.12.2005 09:17
Hallo!
Ich habe die Kekse gestern gebacken, leider sahen sie nicht so aus wie auf den Fotos. Kleiner Tipp: Man muss unbedingt dabei bleiben, da der Übergang von "lecker" bis "ups, zu braun!" doch fließend ist ... Beim ersten Blech hatte ich zwar knusprige Kekse, aber die Ränder waren doch ca. 1 cm sehr dunkel; beim zweiten Blech hab ich besser aufgepasst (8 Min.), die sahen besser aus, aber dafür waren sie in der Mitte noch etwas zäh und man hat das Mehl rausgeschmeckt.
Ich probier's aber auf jeden Fall noch mal, denn die Kekse sind wirklich lecker und vor allem schnell gemacht!
Viele Grüße
schreckschraube
Ich habe die Kekse gestern gebacken, leider sahen sie nicht so aus wie auf den Fotos. Kleiner Tipp: Man muss unbedingt dabei bleiben, da der Übergang von "lecker" bis "ups, zu braun!" doch fließend ist ... Beim ersten Blech hatte ich zwar knusprige Kekse, aber die Ränder waren doch ca. 1 cm sehr dunkel; beim zweiten Blech hab ich besser aufgepasst (8 Min.), die sahen besser aus, aber dafür waren sie in der Mitte noch etwas zäh und man hat das Mehl rausgeschmeckt.
Ich probier's aber auf jeden Fall noch mal, denn die Kekse sind wirklich lecker und vor allem schnell gemacht!
Viele Grüße
schreckschraube
Iriedaily01
sagt:
sagt: 31.12.2005 19:07
Ich fand sie auch sehr lecker! Schmecken so ähnlich wie Florentiner finde ich.
War zwar etwas schwierig den klebrigen Teig auf dem Backpapier flach zu drücken aber es hat sich gelohnt.
Ich würde allerdings auch empfehlen dabei zu bleiben weil sie wirklich schnell zu braun werden.
Geschmacklich aber sehr gut!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruss Irie
War zwar etwas schwierig den klebrigen Teig auf dem Backpapier flach zu drücken aber es hat sich gelohnt.
Ich würde allerdings auch empfehlen dabei zu bleiben weil sie wirklich schnell zu braun werden.
Geschmacklich aber sehr gut!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruss Irie
01.01.2006 19:20
Ja, das stimmt wirklich - man muss aufpassen denn sie werden wirklich gerne schnell schwarz. Einige Kekse finden bei mir auch immer den Weg in den Abfall weil ich nicht aufgepasst habe aber weil sie bei uns so gerne gegessen werden macht mir das nichts aus! ;-))
Grüßchen
Rince
Grüßchen
Rince
poempf 
sagt:
sagt: 16.02.2006 14:16
Hallo!
Ich mußte ein Paket gerade abgelaufene gehobelte Mandeln loswerden, da kamen mir diese Plätzchen gerade recht! Dank der vielen Tipps (dabei bleiben!) sind sie sehr gut gelungen und schmecken super!! Werden wieder gemacht! Vielen Dank!
Ich habe sie mit dem teelöffel aufs Blech und dann mit den Fingern zurechtgedrückt, das ging sehr gut.
Liebe Grüße, poempf
Ich mußte ein Paket gerade abgelaufene gehobelte Mandeln loswerden, da kamen mir diese Plätzchen gerade recht! Dank der vielen Tipps (dabei bleiben!) sind sie sehr gut gelungen und schmecken super!! Werden wieder gemacht! Vielen Dank!
Ich habe sie mit dem teelöffel aufs Blech und dann mit den Fingern zurechtgedrückt, das ging sehr gut.
Liebe Grüße, poempf
Amaryl 
sagt:
sagt: 02.12.2006 19:39
Perfekt in jeder Hinsicht: super einfach zu machen und super lecker !
Rince.......... einen dicken *kiss* für dieses Rezept.
Meine Taler sind nicht auseinander gelaufen. Die, deren Taler auseinander gelaufen sind, werden wohl nichts ändern wollen (weil die bestimmt auch toll schmecken), alle anderen sollten einmal folgendes probieren:
100 gr gehobelte Mandeln nehmen (die waren halt in der Tüte : also .. zack rein damit.... was soll ich denn mit 25 gr gehobelten Mandeln noch anstellen?) die Ruhezeit erstmal auslassen und die Taler mit Hilfe eines Löffels und der Hände formen, so 3-4 cm Durchmesser (eher 3 cm, habe insgesamt 32 Taler aus dem Rezept rausbekommen) und anschliessend 30 min ruhen lassen. Die Taler trocknen etwas an, man sieht das richtig.
Anschliessend habe ich die Taler 12 min auf der 2ten Schiene von unten gebacken und jetzt habe ich nur noch 27 Taler !!!!!!!!!!
Danke, Rince und einen lieben Gruß !
Amaryl (hoffe mal, man merkt mir den vielen Rotwein nicht an, den ich brauche, um Backorgien durchzustehen).
Rince.......... einen dicken *kiss* für dieses Rezept.
Meine Taler sind nicht auseinander gelaufen. Die, deren Taler auseinander gelaufen sind, werden wohl nichts ändern wollen (weil die bestimmt auch toll schmecken), alle anderen sollten einmal folgendes probieren:
100 gr gehobelte Mandeln nehmen (die waren halt in der Tüte : also .. zack rein damit.... was soll ich denn mit 25 gr gehobelten Mandeln noch anstellen?) die Ruhezeit erstmal auslassen und die Taler mit Hilfe eines Löffels und der Hände formen, so 3-4 cm Durchmesser (eher 3 cm, habe insgesamt 32 Taler aus dem Rezept rausbekommen) und anschliessend 30 min ruhen lassen. Die Taler trocknen etwas an, man sieht das richtig.
Anschliessend habe ich die Taler 12 min auf der 2ten Schiene von unten gebacken und jetzt habe ich nur noch 27 Taler !!!!!!!!!!
Danke, Rince und einen lieben Gruß !
Amaryl (hoffe mal, man merkt mir den vielen Rotwein nicht an, den ich brauche, um Backorgien durchzustehen).
BöhesEtwas
sagt:
sagt: 15.11.2007 16:43
Endlich mein Lieblingskeksrezept!!!!
Ich hab das vor ca 5 Jahren mal in einer Weihnachtsbackzeitschrift entdeckt und nachgebacken
als ich es letztes Jahr wieder machen wollte, war dieses Heft verschwunden und nun mach ich mich mal gerade 5 min auf die Suche und da ist es
ich kann es nur empfehlen, es ist recht einfach und schnell zu machen und schmeckt soooo super lecker
ach ich freu mich nun kann Weihnachten kommen.....danke
Ich hab das vor ca 5 Jahren mal in einer Weihnachtsbackzeitschrift entdeckt und nachgebacken
als ich es letztes Jahr wieder machen wollte, war dieses Heft verschwunden und nun mach ich mich mal gerade 5 min auf die Suche und da ist es
ich kann es nur empfehlen, es ist recht einfach und schnell zu machen und schmeckt soooo super lecker
ach ich freu mich nun kann Weihnachten kommen.....danke
la_pequena 
sagt:
sagt: 10.12.2008 13:09
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept! Ganz einfach, schnell und selbst für "nicht so talentierte" Bäcker wie mich geeignet.
Ich habe ohne Löffe, sondern mit den Fingern kleine Kugeln geformt und diese plattgedrückt. Leider waren sie immer noch zu groß, hätte noch kleinere Kugeln machen sollen. Die Ausdehnung auf dem Blech ist enorm. Sind ein bißchen dunkel geworden, aber geschmacklich perfekt.
Zum fotografieren war ich zu langsam, die Sippe war da ;)
Ach - und aus Ermangelung von Saft habe ich Milch genommen.
Danke, Rince, für das schöne Rezept!
Ich habe ohne Löffe, sondern mit den Fingern kleine Kugeln geformt und diese plattgedrückt. Leider waren sie immer noch zu groß, hätte noch kleinere Kugeln machen sollen. Die Ausdehnung auf dem Blech ist enorm. Sind ein bißchen dunkel geworden, aber geschmacklich perfekt.
Zum fotografieren war ich zu langsam, die Sippe war da ;)
Ach - und aus Ermangelung von Saft habe ich Milch genommen.
Danke, Rince, für das schöne Rezept!
Gabriella1266
sagt:
sagt: 27.11.2009 23:03
SiCl
sagt:
sagt: 27.09.2010 13:41
Hallo Rince!
Ich habe Deine Kekse nun schon ganz oft gemacht (Weihnachten, Geburtstag ...) und immer ganz viel Lob dafür eingeheimst!
Das möchste ich mit 5 Sternchen an Dich weitergeben!
Danke!
Ich habe Deine Kekse nun schon ganz oft gemacht (Weihnachten, Geburtstag ...) und immer ganz viel Lob dafür eingeheimst!
Das möchste ich mit 5 Sternchen an Dich weitergeben!
Danke!
27.09.2010 13:50
27.11.2010 23:49
Hallo,
deine Taler sind sehr lecker gewesen und auch einmal etwas anderes.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Taler sind sehr lecker gewesen und auch einmal etwas anderes.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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habe diese Knusper Taler ausprobiert und sie sind genial!!
Ich war zwar erst etwas erschrocken, weil sie so zerlaufen aussahen, aber anscheinend müssen die so sein. Lecker sind sie! Die gehören nun zu meinen jährlichen Weihnachtskeksen!
Danke
LG Dia
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