Nudelsalat mit Oliven und getrockneten Tomaten



Zutaten für Portionen

200 g Bandnudeln
  Cayennepfeffer
  Salz
1 Bund Basilikum
300 g Joghurt (Vollmilch)
125 g Mozzarella
100 g Tomate(n), getrocknet, in Öl
2 TL Oliven, schwarz

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Basilikumblätter abzupfen und bis auf einige zum Garnieren mit dem Joghurt fein pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mozzarella abtropfen und in Würfel, Tomaten in Streifen schneiden. Nudeln, Mozzarella, Tomaten und Oliven mit dem Basilikumjoghurt mischen, in einer großen Schüssel anrichten und mit den übrigen Basilikumblättchen garnieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.11.05
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Verfasser:

hobbykoechin Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,06/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

22.11.2005 17:53
hallöchen,

wenn man die eingelegten getrockneten tomaten
verwendet braucht man gar kein dressing weil das
öl so schön herzhaft lecker ist.


viele grüße

sabine

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