Henglein
Rama Cremefine
| Frischer Gartensalat mit Pute
| 2 | Putenschnitzel (ca. 350g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 3 | Karotte(n) |
| 1 | Spitzkohl |
| 1 | Kohlrabi |
| ½ Kästchen | Kresse |
| 125 g | Quark (Magerquark) |
| 150 ml | Buttermilch |
| 1 EL | Zucker, (bis 2 EL) |
| 1 EL | Zitronensaft, (bis 2 EL) |
Zubereitung
Schnitzel in Streifen schneiden und in Öl rundum braten. Salzen, pfeffern. Spitzkohl in Streifen, Kohlrabi in Stifte schneiden, Möhren grob raspeln.
Buttermilch und Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Kresse vom Beet schneiden, dabei etwas für die Garnitur zurückbehalten. Den Rest in die Salatsoße geben und unterrühren.
Salat und Putenstreifen auf Tellern anrichten. Salatsoße darüber geben und mit Kresse garnieren.
Buttermilch und Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Kresse vom Beet schneiden, dabei etwas für die Garnitur zurückbehalten. Den Rest in die Salatsoße geben und unterrühren.
Salat und Putenstreifen auf Tellern anrichten. Salatsoße darüber geben und mit Kresse garnieren.
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