Henglein
Rama Cremefine
| Warnemünder Heringssalat
)
| 6 | Salzheringe |
| 4 | Äpfel |
| 1 | Kiwi |
| 1 | Orange(n) |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| ½ Glas | Gewürzgurke(n) |
| 1 Glas | Rote Bete, ( Scheiben oder Kugeln ) |
| 100 ml | Essig - Wasser |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Salzheringe über Nacht wässern. Anschließend die Mittelgräte entfernen und das Filet würfeln. Geschältes Obst, Gewürzgurken und Rote Bete ebenfalls würfeln. Eier grob zerkleinern. Alles in eine Schüssel füllen.
Essigwasser, Zucker und Pfeffer zugeben. Umrühren und abschmecken. Nach Geschmack noch Gewürzgurkensud zufügen. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Dazu gibt´s Schwarzbrot.
Essigwasser, Zucker und Pfeffer zugeben. Umrühren und abschmecken. Nach Geschmack noch Gewürzgurkensud zufügen. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Dazu gibt´s Schwarzbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
schmausimausi 
sagt:
sagt: 27.11.2005 17:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dieter,
ich nehme etwa 20 ml Apfelessig auf 80 ml Wasser.
Am besten probierst Du Dein eigenes Mischungsverhältnis aus. Es kommt ja auch auf den Essig an, den Du verwenden möchtest. Und natürlich auf den persönlichen Geschmack!
Ich werde den Salat auch wieder zu Silvester machen. Kommt bei den Gästen immer gut an.
LG
schmausimausi
ich nehme etwa 20 ml Apfelessig auf 80 ml Wasser.
Am besten probierst Du Dein eigenes Mischungsverhältnis aus. Es kommt ja auch auf den Essig an, den Du verwenden möchtest. Und natürlich auf den persönlichen Geschmack!
Ich werde den Salat auch wieder zu Silvester machen. Kommt bei den Gästen immer gut an.
LG
schmausimausi
HeiKlaus 
sagt:
sagt: 17.12.2005 09:43
Das hört sich super lecker an. Wie entfernt man die Mittelgräte professionell?
igel-123 
sagt:
sagt: 25.01.2006 12:23
Hallo
SEEEHR gut, dieser Heringssalat! Danke für das Rezept.
LG Igelin
SEEEHR gut, dieser Heringssalat! Danke für das Rezept.
LG Igelin
27.02.2006 22:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo HeiKlaus, Salzheringe entgräten ist gar nicht so schwer, nachdem Du die Salzheringe gewässert hast, (Kopf und Schwanz sind natürlich schon beim Kauf entfernt) nimmst Du die Rückengräte und ziehst sie von hinten nach vorne ab, dann lässt sich der Fisch ganz leicht häuten. Dann schneidest Du den Fisch mit einem scharfen Messer oben am Rücken entlang auf nun kannst Du den Fisch auseinander klappen und er lässt sich ganz leicht entgräten. Viel Spass.
LG Wyrwaa
,
LG Wyrwaa
,
Bigggii 
sagt:
sagt: 10.04.2006 22:48
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tipp, damit es schneller geht.
Man nehme Matjeshering, der ist salzig oder Bismarckhering, dieser ist schon etwas säuerlich . diese braucht man nicht häuten oder entgräten! Sie sind essfertig.
LG. Biggi aus D.
Man nehme Matjeshering, der ist salzig oder Bismarckhering, dieser ist schon etwas säuerlich . diese braucht man nicht häuten oder entgräten! Sie sind essfertig.
LG. Biggi aus D.
gigajazz 
sagt:
sagt: 14.04.2006 13:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dem Salat mit gehackten und gerösteten Haselnusskernen noch etwas mehr Biss verliehen. Wer Angst hat, Kiwis in den Salat zu schneiden: Optisch verschwinden sie völlig und tragen zu einem runden, fruchtigen Gesamtaroma bei. Sehr leckeres Rezept, danke!
gigajazz
sagt:
sagt: 14.04.2006 20:12
Ganz veregessen: Ich habe Apfel Balsamico (von Byodo) an Stelle von klarem Apfelessig verwendet und kann das sehr empfehlen!
schmausimausi
sagt:
sagt: 14.04.2006 20:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Zum Essig möchte ich noch sagen, dass ich den Salat auch immer mit natürtrüben Apfelessig mache.
Habe ich leider bei der Rezepteingabe versäumt mit reinzuschreiben.
Es freut mich sehr, dass mein Salat so viel Anklang bei Euch findet.
Gruß
schmausimausi
Zum Essig möchte ich noch sagen, dass ich den Salat auch immer mit natürtrüben Apfelessig mache.
Habe ich leider bei der Rezepteingabe versäumt mit reinzuschreiben.
Es freut mich sehr, dass mein Salat so viel Anklang bei Euch findet.
Gruß
schmausimausi
hremter 
sagt:
sagt: 23.03.2007 18:16
mache den heringssalat auch ab und zu auch mal ohne rote beete schmeckt auch sehr lecker lg heidi
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das gefällt mir sehr :-)
Wie stelle ich das Essigwasser her - Mischungsverhältnis?
Schon mal Danke.
Stelle mir den Salat für Heilig Abend und Silvester vor.
Grüßle
Dieter
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