Henglein
Rama Cremefine
| Butterkekskuchen mit Stachelbeeren
Blechkuchen, besonders beliebt bei Kindern
)
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 3 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 Gläser | Stachelbeeren |
| 750 ml | süße Sahne |
| 1 Pck. | Kekse (Butterkekse) |
| 250 g | Puderzucker |
| 6 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Eier schaumig rühren, Vanillezucker, Zucker und eine Prise Salz einrieseln lassen. Mehl, 1 Puddingpulver-Päckchen und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Masse auf ein Backblech streichen und im Backofen ca. 10-15 min bei 175 Grad backen lassen.
Stachelbeeren im Sieb abtropfen lassen. Saft aufheben! Aus 2 Beuteln Puddingpulver und dem Saft einen Pudding kochen. Nur leicht aufkochen lassen. Pudding von der Kochstelle nehmen, die Stachelbeeren vorsichtig unterheben. Vorsicht, wird schnell fest. Die Stachelbeermasse auf den gebackenen, leicht abgekühlten Kuchen streichen und abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen (evt. Sahnesteif zufügen) und auf die Stachelbeermasse geben. Die Butterkekse dicht an dicht auf die Sahnemasse geben. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und dünn auf die Butterkekse streichen. Guss fest werden lassen und eventuell mit Sahnetuffs, bunten Streuseln oder Schokostreuseln verzieren.
Stachelbeeren im Sieb abtropfen lassen. Saft aufheben! Aus 2 Beuteln Puddingpulver und dem Saft einen Pudding kochen. Nur leicht aufkochen lassen. Pudding von der Kochstelle nehmen, die Stachelbeeren vorsichtig unterheben. Vorsicht, wird schnell fest. Die Stachelbeermasse auf den gebackenen, leicht abgekühlten Kuchen streichen und abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen (evt. Sahnesteif zufügen) und auf die Stachelbeermasse geben. Die Butterkekse dicht an dicht auf die Sahnemasse geben. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und dünn auf die Butterkekse streichen. Guss fest werden lassen und eventuell mit Sahnetuffs, bunten Streuseln oder Schokostreuseln verzieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
superkirst 
sagt:
sagt: 12.08.2007 17:51
Klasse! Sehr empfehlenswert!
LG,
superkirst
LG,
superkirst
waldmeisterfee 
sagt:
sagt: 09.09.2007 23:21
Hallo,
habe deinen Kuchen letztes Wochenende gebacken.
Super Lecker, danke.
Habe es allerdings mit Kirschen gemacht. Hatte noch zwei Gläser im Schrank.
LG
*fee
habe deinen Kuchen letztes Wochenende gebacken.
Super Lecker, danke.
Habe es allerdings mit Kirschen gemacht. Hatte noch zwei Gläser im Schrank.
LG
*fee
eva85 
sagt:
sagt: 21.11.2007 16:17
Besonders Kinder mögen diesen Kuchen sehr gerne!
Jalima 
sagt:
sagt: 05.07.2008 12:49
Super lecker und jetzt schon ganz oft gebacken, da alle immer nach meeehr schreien ;-)
DieSupernova 
sagt:
sagt: 08.07.2008 15:01
Schnell gemacht und sehr beliebt----und durch die Stachelbeeren ein eher ungewöhnliches Rezept.Mal was ANDERES auf der Kuchentafel!! Es kommt tatsächlich gut bei Kindern an.
Ich habe allerdings nicht die ganze Menge an Puderzucker benötigt--die Hälfte reicht durchaus auch für den Guß!
Es grüßt DieSupernova
Ich habe allerdings nicht die ganze Menge an Puderzucker benötigt--die Hälfte reicht durchaus auch für den Guß!
Es grüßt DieSupernova
Dennis_Steffi
sagt:
sagt: 20.04.2009 14:00
Hallo,
Erstmal klasse rezept! Ich habe allerdings ein Problem mit meinem Boden, er ist viel zu dünn geworden :(
Was kann ich falsch gemacht haben? Zuwenig Mehl??
Liebe Grüße steffi
Erstmal klasse rezept! Ich habe allerdings ein Problem mit meinem Boden, er ist viel zu dünn geworden :(
Was kann ich falsch gemacht haben? Zuwenig Mehl??
Liebe Grüße steffi
dat_bluemli
sagt:
sagt: 21.07.2009 20:28
Jalima
sagt:
sagt: 17.05.2009 20:23
Seehr sehr köstlich. Den gabs schon öfters bei uns und dann musst ich auch gleich immer das Rezept weitergeben ;o). 5 * dafür :-).
LG Jana
LG Jana
honeybunny 
sagt:
sagt: 08.07.2009 16:43
hallo,
ich würde den Kuchen gerne mit frischen Stachelbeeren machen. frage: was nehme ich dann statt dem aufgefangenen Saft für den Pudding? Wasser? und wieviel ist das dann ca.?
LG Linda
ich würde den Kuchen gerne mit frischen Stachelbeeren machen. frage: was nehme ich dann statt dem aufgefangenen Saft für den Pudding? Wasser? und wieviel ist das dann ca.?
LG Linda
dat_bluemli
sagt:
sagt: 21.07.2009 20:30
Hallöchen ...
hm, leider kann ich dir die Frage nicht beantworten... Wasser hat wahrscheinlich zuwenig Geschmack, da müsstest du Zucker mit reintun. Schau doch einfach mal auf ein Gla, wieviel Abtropfgewicht drin ist. Dann kannst du dir die Wassermenge ausrechnen. Der Saft von Glas enthält ja den Zucker der Stachelbeeren, sonst wirds sicherlich etwas zu sauer:-)) Gruß
hm, leider kann ich dir die Frage nicht beantworten... Wasser hat wahrscheinlich zuwenig Geschmack, da müsstest du Zucker mit reintun. Schau doch einfach mal auf ein Gla, wieviel Abtropfgewicht drin ist. Dann kannst du dir die Wassermenge ausrechnen. Der Saft von Glas enthält ja den Zucker der Stachelbeeren, sonst wirds sicherlich etwas zu sauer:-)) Gruß
20.07.2009 08:41
Hallo,
weichen die Butterkekse auf der Sahne nicht schnell durch? Ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an.
LG, englishrose
weichen die Butterkekse auf der Sahne nicht schnell durch? Ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an.
LG, englishrose
dat_bluemli
sagt:
sagt: 21.07.2009 20:31
Hilfreiche Antwort:
Hallöchen,
der Vorteil ist ja, wenn die Kekse "etwas durchweichen kann man den Kuchen besser essen. Gerade für Kinder ideal. Wenn ich den Kuchen am Nachmittag benötige, mache ich so 2-3 Stunden vorher die Sahne und die Kekse drauf. Alles andere bereits am Vortag, damit die Beeren noch abkühlen können.
Gruß
der Vorteil ist ja, wenn die Kekse "etwas durchweichen kann man den Kuchen besser essen. Gerade für Kinder ideal. Wenn ich den Kuchen am Nachmittag benötige, mache ich so 2-3 Stunden vorher die Sahne und die Kekse drauf. Alles andere bereits am Vortag, damit die Beeren noch abkühlen können.
Gruß
22.07.2009 14:18
Hallo, hast ja Recht mit den weichen Keksen, ansonsten gäbe es eine "Ostfriesentorte" - vorne reinstechen, hinten alles rausdrücken ;-)
Reicht die Menge für ein normalgroßes Backblech oder nur für ein kleineres? Ich habe noch ein Modell, das man in der Länge verändern kann.
LG, englishrose
Reicht die Menge für ein normalgroßes Backblech oder nur für ein kleineres? Ich habe noch ein Modell, das man in der Länge verändern kann.
LG, englishrose
dat_bluemli
sagt:
sagt: 22.07.2009 20:17
Hallöchen,
hm, daß musst du ausprobieren. Je nach Größe des Bleches ist dann ja auch der Teig unten dicker oder flacher... Oder du änderst ein wenig die Mengen, wenn man geschickt im backen ist, kann man nicht viel verkehrt machen (ist ja ein einfacher Bisquitteig...)müsstest dann halt etwas mehr kekse nehmen...und die Stachelbeer-Pudding-Schicht ist dann halt etwas dünner, lecker schmeckt auch rote Grütze o.ä.
Lieben Gruß
hm, daß musst du ausprobieren. Je nach Größe des Bleches ist dann ja auch der Teig unten dicker oder flacher... Oder du änderst ein wenig die Mengen, wenn man geschickt im backen ist, kann man nicht viel verkehrt machen (ist ja ein einfacher Bisquitteig...)müsstest dann halt etwas mehr kekse nehmen...und die Stachelbeer-Pudding-Schicht ist dann halt etwas dünner, lecker schmeckt auch rote Grütze o.ä.
Lieben Gruß
06.09.2009 16:47
Hallo Bluemli,
dieses Rezept steht auch seit Jahren auf meiner Backhitliste.
Heute habe ich ihn mal wieder gebacken. Da kriegt man so schön viele Kollegen mit satt.
Bild folgt in den nächsten Tagen.
LG vom Würmchen
dieses Rezept steht auch seit Jahren auf meiner Backhitliste.
Heute habe ich ihn mal wieder gebacken. Da kriegt man so schön viele Kollegen mit satt.
Bild folgt in den nächsten Tagen.
LG vom Würmchen
köksche
sagt:
sagt: 07.02.2010 08:16
mhm sehr lecker und nicht zu süß.uns hats bestens geschmeckt und der kuchen ist schnell gemacht
5 punkte
grüße köksche
5 punkte
grüße köksche
Angie190881
sagt:
sagt: 08.02.2010 13:27
Hilfreicher Kommentar:
Kann man das auch mit Kirschen machen? Ich meine anstelle der Stachelbeeren Kirschen nehmen und das Kirschwasser mit Vanillepudding kochen?
Angie190881
sagt:
sagt: 08.02.2010 18:17
Angie190881
sagt:
sagt: 08.02.2010 18:17
narya87
sagt:
sagt: 27.06.2010 14:33
Hallo!
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und muss sagen es ist wirklich sehr lecker! Danke für das Rezept
Ich würde es aber dennoch gerne einmal mit eigenen, frischen Stachelbeeren probieren. Wenn das jemand schonmal ausprobiert hat, wäre es lieb seine/ihre Erfahrungen zu schreiben!
Liebe Grüße
narya87
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und muss sagen es ist wirklich sehr lecker! Danke für das Rezept
Ich würde es aber dennoch gerne einmal mit eigenen, frischen Stachelbeeren probieren. Wenn das jemand schonmal ausprobiert hat, wäre es lieb seine/ihre Erfahrungen zu schreiben!
Liebe Grüße
narya87
schängel70
sagt:
sagt: 16.07.2010 12:10
scotlandfan79
sagt:
sagt: 26.07.2010 19:19
CanBe
sagt:
sagt: 08.08.2010 13:35
Hallo!
Habs vorgestern mal ausprobiert, war super, is bei allen echt gut angekommen und war ur schnell weggessen!
Hab`s allerdings auch adaptiert, statt stachelbeeren hab ich weichselkompott genommen und nachdem mir gar nicht nach backen war und ich noch biskotten zaus ghabt hab, hab ich einfach die als boden gnommen!
Danke für das superrezept, mach ich sicher noch oft!
Habs vorgestern mal ausprobiert, war super, is bei allen echt gut angekommen und war ur schnell weggessen!
Hab`s allerdings auch adaptiert, statt stachelbeeren hab ich weichselkompott genommen und nachdem mir gar nicht nach backen war und ich noch biskotten zaus ghabt hab, hab ich einfach die als boden gnommen!
Danke für das superrezept, mach ich sicher noch oft!
ElkePeter
sagt:
sagt: 09.08.2010 16:06
perfekt und sehr lecker
08.09.2011 19:22
Hallo,
ich habe Dein Rezept ausprobiert. Sehr lecker!
Den Bisquit und den Stachelbeer-Pudding habe ich einen Tag vorher gemacht. Ich habe 800g gefrorene Stachelbeeren (aufgetaut) mit 400ml Apfelsaft und 400ml Wasser mit dem Puddingpulver verwendet.
Beim Einkaufen habe ich beim Pudding daneben gegriffen und hatten dann Sahnepudding - ging sehr gut.
Die Schlagsahne habe ich mit 2 Sahnesteif und 2 Vanillezucker geschlagen. Schlagsahne so ganz ohne Zucker mag ich nicht so gerne.
Leider konnte ich die Stücke nicht so schön auf die Tortenplatte legen - sie waren sehr weich. Und als sie endlich auf dem Teller waren, sahen einige nicht mehr sooo schön aus. Aber geschmeckt hat es allen.
LG
Sonja
ich habe Dein Rezept ausprobiert. Sehr lecker!
Den Bisquit und den Stachelbeer-Pudding habe ich einen Tag vorher gemacht. Ich habe 800g gefrorene Stachelbeeren (aufgetaut) mit 400ml Apfelsaft und 400ml Wasser mit dem Puddingpulver verwendet.
Beim Einkaufen habe ich beim Pudding daneben gegriffen und hatten dann Sahnepudding - ging sehr gut.
Die Schlagsahne habe ich mit 2 Sahnesteif und 2 Vanillezucker geschlagen. Schlagsahne so ganz ohne Zucker mag ich nicht so gerne.
Leider konnte ich die Stücke nicht so schön auf die Tortenplatte legen - sie waren sehr weich. Und als sie endlich auf dem Teller waren, sahen einige nicht mehr sooo schön aus. Aber geschmeckt hat es allen.
LG
Sonja
Die_Hummel
sagt:
sagt: 21.10.2011 23:29
Lecker, Lecker, nom nom nom :o)
Und dazu noch so simpel und überhaupt nicht zeitaufwändig...
Auch die Kaffeegäste waren begeistert.
Und dazu noch so simpel und überhaupt nicht zeitaufwändig...
Auch die Kaffeegäste waren begeistert.
mrs_maulwurf
sagt:
sagt: 23.02.2012 20:01
Unfassbar lecker!!! Funktioniert auch mit selbst gepflückten, eingefrorenen (und wieder aufgetauten ;-) ) Stachelbeeren. Weil es ein bisschen wenig Saft für den Pudding war, habe ich einfach etwas Apfelsaft dazu gegeben - hat auch super funktioniert!
helma58
sagt:
sagt: 02.04.2012 04:10
helma58
sagt:
sagt: 02.04.2012 04:18
Ach je, da ist was schief gelaufen.
Wollte mitteilen dass der Kuchen köstlich war, den werde ich mit einer österlichen Deko am Sonntag für die Kaffeetafel bereiten. Dankeschön für das tolle Rezept.
Die Helma
Wollte mitteilen dass der Kuchen köstlich war, den werde ich mit einer österlichen Deko am Sonntag für die Kaffeetafel bereiten. Dankeschön für das tolle Rezept.
Die Helma
Moni-Fix
sagt:
sagt: 23.04.2012 16:59
Wurde allgemein für gut befunden.
Echt lecker!
Echt lecker!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- kuchen mit obststückchen
- Kuchen
- backen
- Kuchen
- Kuchen und süsser Gebäck
- Dessert
- Torten
- Ausgedruckt
- Kuchen (2)
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
wer Stachelbeeren liebt, ein super rezept!!!
Dieses Süße und Saure.....
Kenne dieses Rezept schon viele Jahre, ideal für Schule, SV ect.
LG Kirschtine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten