Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Brotrezept
)
| 500 g | Mehl, (verschiedene Sorten) |
| 1 Würfel | Hefe, frisch oder |
| 2 Pkt. | Hefe, trocken |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Essig |
| 200 g | Sonnenblumenkerne |
| 500 ml | Wasser, warm oder Milch |
| 1 EL | Honig |
| Gewürzmischung für Brot |
Zubereitung
Hefe in lauwarmer Flüssigkeit auflösen. Mehl (je nach Geschmack) in eine Schüssel geben. Alle anderen Zutaten dazugeben und kräftig in einer Küchenmaschine oder mit dem Mixer verrühren.
In eine gefettete Ultra Plus 3,0 l Form (oder eine 3,0 l Form mit Deckel) füllen. Teig ist eher flüssig als fest. Nicht gehen lassen.
In den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben (mit Deckel), 45 Minuten backen. Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen.
Das Brot geht sehr schnell und schmeckt sehr gut. Wer keine Kerne im Brot mag, der ersetzt sie durch 100g mehr Mehl.
In eine gefettete Ultra Plus 3,0 l Form (oder eine 3,0 l Form mit Deckel) füllen. Teig ist eher flüssig als fest. Nicht gehen lassen.
In den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben (mit Deckel), 45 Minuten backen. Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen.
Das Brot geht sehr schnell und schmeckt sehr gut. Wer keine Kerne im Brot mag, der ersetzt sie durch 100g mehr Mehl.
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Kommentare anderer Nutzer
Amelie 
sagt:
sagt: 25.11.2005 22:28
Hallo,
was ist ein Ultra-Plus ??? Kann man auch eine andere Form nehmen ??
Gruss Amelie
was ist ein Ultra-Plus ??? Kann man auch eine andere Form nehmen ??
Gruss Amelie
Amelie
sagt:
sagt: 25.11.2005 22:29
Hallo,
ich würde gerne das Brot im "ultra plus" backen, aber was ist das ??
Amelie
ich würde gerne das Brot im "ultra plus" backen, aber was ist das ??
Amelie
26.11.2005 08:34
Hallo,
eine Ultra Plus - Form ist ein Behälter von Tupperware, man kan in dieser Form braten, backen und sie ist z. B. für Aufläufe sehr gut. Aber wie ich schon oben beschrieben habe, kann man das Brot in jeder beliebigen Form mit Deckel backen. Es muss halt eine Füllmenge von 3 l gegeben sein. Leider kann ich nicht sagen ob das Brot auch in einer anderen Form, also ohne Deckel gebacken werden kann, da ich das noch nie ausprobiert habe.
Liebe Grüße
Angelique
eine Ultra Plus - Form ist ein Behälter von Tupperware, man kan in dieser Form braten, backen und sie ist z. B. für Aufläufe sehr gut. Aber wie ich schon oben beschrieben habe, kann man das Brot in jeder beliebigen Form mit Deckel backen. Es muss halt eine Füllmenge von 3 l gegeben sein. Leider kann ich nicht sagen ob das Brot auch in einer anderen Form, also ohne Deckel gebacken werden kann, da ich das noch nie ausprobiert habe.
Liebe Grüße
Angelique
Gerkele 
sagt:
sagt: 08.01.2006 20:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich backe meine Brote auch immer in Ultra Plus-Formen. Man kann aber jedes Brot auch z. B. in einer Kastenkuchenform backen. Der Vorteil vom Ultra ist halt, dass das Brot innen saftiger bleibt und trotzdem außen eine schöne Kruste bekommt. Er ist für den Backofen und für die Mikrowelle geeignet. Ich gebe auf den Boden der Form immer Haferflocken oder Sonnenblumenkerne. Am Anfang habe ich auch nie eingefettet. Inzwischen fette ich aber vorsichtshalber ein, da eine Bekannte von mir mal große Probleme hatte ihr Brot wieder aus der Form zu kriegen. Sie hatte auch nie eingefettet.
// Teile des Kommentars wurden entfernt //
@Angelique
Was machst Du denn da für eine Gewürzmischung rein und wo kann man die kaufen? Ich würde Dein Rezept gerne mal ausprobieren. Sieht schon auf dem Bild so lecker aus. Müsste doch aber sicher auch ohne Gewürzmischung schmecken. Hast Du das schon probiert?
LG, Gerkele
Ich backe meine Brote auch immer in Ultra Plus-Formen. Man kann aber jedes Brot auch z. B. in einer Kastenkuchenform backen. Der Vorteil vom Ultra ist halt, dass das Brot innen saftiger bleibt und trotzdem außen eine schöne Kruste bekommt. Er ist für den Backofen und für die Mikrowelle geeignet. Ich gebe auf den Boden der Form immer Haferflocken oder Sonnenblumenkerne. Am Anfang habe ich auch nie eingefettet. Inzwischen fette ich aber vorsichtshalber ein, da eine Bekannte von mir mal große Probleme hatte ihr Brot wieder aus der Form zu kriegen. Sie hatte auch nie eingefettet.
// Teile des Kommentars wurden entfernt //
@Angelique
Was machst Du denn da für eine Gewürzmischung rein und wo kann man die kaufen? Ich würde Dein Rezept gerne mal ausprobieren. Sieht schon auf dem Bild so lecker aus. Müsste doch aber sicher auch ohne Gewürzmischung schmecken. Hast Du das schon probiert?
LG, Gerkele
08.01.2006 22:11
Hallo Gerkele,
ich stelle mein Brotgewürz selbst her, da ich einen Thermomix habe und ich die Gewürze dort sehr, sehr fein mahlen kann. Meine jüngste Tochter mag auf keine Gewürze wie Kümmel oder Anis beissen. Aber Du kannst in jedem Reformhaus oder gut sortierten Supermarkt Brotgewürz kaufen. Da ich das Brot sehr oft mittlerweile umwandle in z.B. Kartoffelbrot, Weissbrot oder Buttermilchbrot, backe ich es natürlich auch ohne Gewürze. Meine Familie liebt dieses Brot in sämtlichen Variationen.
Liebe Grüße
Angelique
ich stelle mein Brotgewürz selbst her, da ich einen Thermomix habe und ich die Gewürze dort sehr, sehr fein mahlen kann. Meine jüngste Tochter mag auf keine Gewürze wie Kümmel oder Anis beissen. Aber Du kannst in jedem Reformhaus oder gut sortierten Supermarkt Brotgewürz kaufen. Da ich das Brot sehr oft mittlerweile umwandle in z.B. Kartoffelbrot, Weissbrot oder Buttermilchbrot, backe ich es natürlich auch ohne Gewürze. Meine Familie liebt dieses Brot in sämtlichen Variationen.
Liebe Grüße
Angelique
esra4 
sagt:
sagt: 23.01.2007 18:49
Hallo,
auch ich muß sagen das Rezept ist wirklich lecker, und geht sehr schnell, ich bewerte es mit perfekt... gehört jetzt zu meinen Lieblingsrezepten
LG Sabine
auch ich muß sagen das Rezept ist wirklich lecker, und geht sehr schnell, ich bewerte es mit perfekt... gehört jetzt zu meinen Lieblingsrezepten
LG Sabine
Sitha 
sagt:
sagt: 11.03.2007 18:37
Hallo,
gerade hab ich dieses Brot gebacken. Allerdings ohne Gewürze und ganz normal in einer Kastenform.
Aber es ist einmalig, vor allen Dingen, weil man keine Zeit mit Warten
verliert (aufgehen). Ich bewerte es mit perfekt.
Viele liebe Grüße
sitha
gerade hab ich dieses Brot gebacken. Allerdings ohne Gewürze und ganz normal in einer Kastenform.
Aber es ist einmalig, vor allen Dingen, weil man keine Zeit mit Warten
verliert (aufgehen). Ich bewerte es mit perfekt.
Viele liebe Grüße
sitha
Gaby
sagt:
sagt: 24.08.2007 16:57
War ja ein bißchen skeptisch weil es doch sehr flüssig war. Ist aber ein wirklich sehr gutes Brot mit schönen großen Poren geworden. Ich habe die Sonnenblumenkerne durch Röstzwiebel ersetzt und jetzt gehört dieses Rezept zu meinen Stammrezepten.
Vielen Dank für das Rezept
Grüssle aus dem Schwabenland
Gaby
Vielen Dank für das Rezept
Grüssle aus dem Schwabenland
Gaby
31.08.2007 13:23
Hallo,
habe dieses Brot gebacken, allerdings ohne Brotgewürze. Ist super geworden. Mehl habe ich 120 gr Urdinkelmehl mit 380gr Weissmehl und die Flüssigkeit 250 ml Wasser mit 250 ml 1,5% Milch gemischt.
Das Brot hat einen schöne krosse Kruste. War mein erstes Brot im Ultra Plus.. hat super geklappt.
Foto ist geladen
Grüsse
pinocchio13
habe dieses Brot gebacken, allerdings ohne Brotgewürze. Ist super geworden. Mehl habe ich 120 gr Urdinkelmehl mit 380gr Weissmehl und die Flüssigkeit 250 ml Wasser mit 250 ml 1,5% Milch gemischt.
Das Brot hat einen schöne krosse Kruste. War mein erstes Brot im Ultra Plus.. hat super geklappt.
Foto ist geladen
Grüsse
pinocchio13
Crazycat
sagt:
sagt: 21.09.2007 18:48
Super Rezept.
Ich backe das Brot im Römertopf mit Deckel, Ofen nicht vorheizen und es wird perfekt. Kurz vor Backende den Deckel abnehmen, dann wird die Kruste schön braun.
Kann man auch toll abwandeln, mit Sesam oder Mohnkruste, mit Sonnenblumenkernen oder einfach nur als Weissbrot.
Das Brot ist schnell zubereitet und gelingt immer.
Ich backe das Brot im Römertopf mit Deckel, Ofen nicht vorheizen und es wird perfekt. Kurz vor Backende den Deckel abnehmen, dann wird die Kruste schön braun.
Kann man auch toll abwandeln, mit Sesam oder Mohnkruste, mit Sonnenblumenkernen oder einfach nur als Weissbrot.
Das Brot ist schnell zubereitet und gelingt immer.
Ronja78
sagt:
sagt: 14.10.2007 19:20
Endlich habe ich's geschafft, heute morgen gab es frisches Brot zum Frühstück! Die Zubereitung war wirklich simpel, anstelle des Wassers habe ich jedoch zum großen Teil Buttermilch verwendet und die Ultra-Plus-Form mußte ich durch eine simple Kastenform ersetzen. Mein Brot ist nicht wirklich gut aufgegangen und daher recht fest, aber beim nächsten Mal werde ich den Teig einfach in den nicht vorgeheizten Backofen geben und vielleicht etwas länger backen.
Ich könnte mir gut vorstellen, den Geschmack durch die Verwendung unterschiedlicher Körner zu variieren. Vom Aufwand her gefällt mir das Brot auf jeden Fall sehr gut und vom Geschmack ebenso!
Vielen Dank!
Schönen Gruß
Ronja78
Ich könnte mir gut vorstellen, den Geschmack durch die Verwendung unterschiedlicher Körner zu variieren. Vom Aufwand her gefällt mir das Brot auf jeden Fall sehr gut und vom Geschmack ebenso!
Vielen Dank!
Schönen Gruß
Ronja78
megaturtle 
sagt:
sagt: 18.12.2007 09:05
Ronja78
sagt:
sagt: 18.12.2007 19:07
megaturtle
sagt:
sagt: 18.12.2007 19:31
nicolelf
sagt:
sagt: 17.12.2007 23:47
Hallo!
Ich habe das Brot heute ausprobiert. Hörte sich auch wirklich gut an! Aber bei mir ist das Brot überhaupt nicht aufgegangen. Habe alles nach Rezept gemacht.
Woran kann das liegen? Habe ich doch was falsch gemacht?
LG
nicolelf
Ich habe das Brot heute ausprobiert. Hörte sich auch wirklich gut an! Aber bei mir ist das Brot überhaupt nicht aufgegangen. Habe alles nach Rezept gemacht.
Woran kann das liegen? Habe ich doch was falsch gemacht?
LG
nicolelf
megaturtle
sagt:
sagt: 18.12.2007 13:02
Moin
so hab das Brot jetzt einfach in offenen Kastenformen gebackebn. Für 1 Kastenform ist der Teig zuviel , also hab ich den Teig auf 2 Kastenformen verteilt. Ist zwar nicht soooo hoch, was aber wohl an der Teigmenge liegt, schmeckt aber einfach super.
Da ich kein Brotgewürz hatte, hab ich Koriander und Kümmel (beides gemahlen) zugegeben und 200 g Kürbiskerne.
Vielen Dank für das Rezept. Ein Bild lad ich auch noch hoch
Lg
Petra
so hab das Brot jetzt einfach in offenen Kastenformen gebackebn. Für 1 Kastenform ist der Teig zuviel , also hab ich den Teig auf 2 Kastenformen verteilt. Ist zwar nicht soooo hoch, was aber wohl an der Teigmenge liegt, schmeckt aber einfach super.
Da ich kein Brotgewürz hatte, hab ich Koriander und Kümmel (beides gemahlen) zugegeben und 200 g Kürbiskerne.
Vielen Dank für das Rezept. Ein Bild lad ich auch noch hoch
Lg
Petra
megaturtle
sagt:
sagt: 22.12.2007 14:16
Hallo
heute hab ich das Brot in einer Kranzform mit Walnüssen gebacken. Ist auch wieder wunderbar geworden und schmeckt prima.
Hab nur ein kleines Problem. Woran kann es liegen, dass das Brot nicht so schön hoch wird? Weiter oben wurde auch geschrieben, das der Teig sehr flüssig ist. Meiner war eigentlich von der Konsistenz eines Rührteigs.
LG
Petra
heute hab ich das Brot in einer Kranzform mit Walnüssen gebacken. Ist auch wieder wunderbar geworden und schmeckt prima.
Hab nur ein kleines Problem. Woran kann es liegen, dass das Brot nicht so schön hoch wird? Weiter oben wurde auch geschrieben, das der Teig sehr flüssig ist. Meiner war eigentlich von der Konsistenz eines Rührteigs.
LG
Petra
Jutta753
sagt:
sagt: 14.01.2008 21:45
Hallo,
Habe heute ein Brot mit fast identischen Zutaten gebacken, welches gut
aufgegangen ist. Es ist das 3-Minuten-Brot.
Bei diesem Rezept sind nur 450 ml Flüssigkeit vorgeschrieben. Da mir der
Teig noch zu flüssig war, gab ich noch etwas Mehl hinzu.
Gebacken habe ich in einer alten Schwarzblech-Kastenform.
LG
Jutta753
Habe heute ein Brot mit fast identischen Zutaten gebacken, welches gut
aufgegangen ist. Es ist das 3-Minuten-Brot.
Bei diesem Rezept sind nur 450 ml Flüssigkeit vorgeschrieben. Da mir der
Teig noch zu flüssig war, gab ich noch etwas Mehl hinzu.
Gebacken habe ich in einer alten Schwarzblech-Kastenform.
LG
Jutta753
judithk 
sagt:
sagt: 17.04.2008 20:54
Hallo zusammen,
ich hab das Brot nun schon ein paar mal gebacken. Es schmeckt sehr gut nur ist es schade, dass es nicht so richtig aufgeht. Ich backe es im UltraPlus. Vielleicht sollte ich es auch mal in einer etwas kleineren Kastenform versuchen?!
Nach dem Backen nehm ich das Brot aus der Form und leg es für ein paar Minuten in den Ofen, so dass auch die Kruste rundherum schon fest wird.
LG Judith
ich hab das Brot nun schon ein paar mal gebacken. Es schmeckt sehr gut nur ist es schade, dass es nicht so richtig aufgeht. Ich backe es im UltraPlus. Vielleicht sollte ich es auch mal in einer etwas kleineren Kastenform versuchen?!
Nach dem Backen nehm ich das Brot aus der Form und leg es für ein paar Minuten in den Ofen, so dass auch die Kruste rundherum schon fest wird.
LG Judith
I_Love_Cooking1985
sagt:
sagt: 17.02.2010 19:13
Ich find das Rezept auch mega genial. Bei mir klappt es am Besten mit einer Brotbackmischung als "Mehl"-Variante. Wenn ich nur Mehl mische wird mein Teig zu fest.
11.07.2010 15:13
Hallo,
ich habe das Brot grade mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen im Brotbackautomat gebacken (rühren lassen und dann mit dem Backprogramm 1 Std. gebacken)- unten ist es ein ganz wenig klietschig, ansonsten einwandfrei, auch geschmacklich.
Gruß
Knusper
ich habe das Brot grade mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen im Brotbackautomat gebacken (rühren lassen und dann mit dem Backprogramm 1 Std. gebacken)- unten ist es ein ganz wenig klietschig, ansonsten einwandfrei, auch geschmacklich.
Gruß
Knusper
kruemelmonster71
sagt:
sagt: 25.09.2010 22:29
Hallöchen,super Rezept!!!
Hab ja schon viel Brot gebacken,doch dies erspart mir endlich das lange warten zwischendurch.
Schmeckt einfach spitze,ist super locker und lecker auch ohne Gewürze.
Beim 2 mal hab ich dann nur 400g Weizenmehl und 200gMehl für Landbrot genommen(Fertigmischung mit Hefe).Ist super aufgegangen und schmeckte spitze!!
Hab übrigens nur ne einfache Glasauflaufform mit Deckel genommen.Klappt super.
Noch mal danke für das tolle Rezept.Hätte ja gern nen Foto dazu gegeben,doch irgendwie werden meine nie veröffentlich.Schade eigendlich
Lieben Gruss
Iris
Hab ja schon viel Brot gebacken,doch dies erspart mir endlich das lange warten zwischendurch.
Schmeckt einfach spitze,ist super locker und lecker auch ohne Gewürze.
Beim 2 mal hab ich dann nur 400g Weizenmehl und 200gMehl für Landbrot genommen(Fertigmischung mit Hefe).Ist super aufgegangen und schmeckte spitze!!
Hab übrigens nur ne einfache Glasauflaufform mit Deckel genommen.Klappt super.
Noch mal danke für das tolle Rezept.Hätte ja gern nen Foto dazu gegeben,doch irgendwie werden meine nie veröffentlich.Schade eigendlich
Lieben Gruss
Iris
s-fuechsle
sagt:
sagt: 31.10.2010 19:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Angelique44,
ich habe letzes Wochenende dein Brot gebacken, im UltraPro. Diesen fette ich auch immer ein und streue dann noch etwas Haferflocken darüber.
Für dein Rezept habe ich einen Becher Buttermilch, je 250 g Dinkelvollkorn- und Weizenmehl + Brotgewürz, 100 g Kürbiskerne und 100 g Haferflocken verwendet. Rest wie im Rezept angegeben. Fast, denn ich habe nur 1 Beutel Trockenhefe genommen. :-)
Es war ein Blitzbrot, welches uns sehr gut geschmeckt hat!
Vielen Dank für dein Rezept, Bildle folgt...!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
ich habe letzes Wochenende dein Brot gebacken, im UltraPro. Diesen fette ich auch immer ein und streue dann noch etwas Haferflocken darüber.
Für dein Rezept habe ich einen Becher Buttermilch, je 250 g Dinkelvollkorn- und Weizenmehl + Brotgewürz, 100 g Kürbiskerne und 100 g Haferflocken verwendet. Rest wie im Rezept angegeben. Fast, denn ich habe nur 1 Beutel Trockenhefe genommen. :-)
Es war ein Blitzbrot, welches uns sehr gut geschmeckt hat!
Vielen Dank für dein Rezept, Bildle folgt...!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Schokomäuschen23 
sagt:
sagt: 05.12.2010 09:10
Hallo,
leider ist das Brot bei meinem ersten Backversuch nicht richtig aufgegangen.
Habe leider außerdem den Fehler gemacht, den Teig auf zwei Kastenformen zu verteilen.
Werde beim nächsten Mal nur eine nehmen.
Die Zubereitung hat wirklich nicht lange gedauert. Ruck-zuck war der Teig "backbereit".
Das Brot war ansonsten lecker.
Habe übrigens 250g Weizenmehl Typ 550 und 250g Vollkornweizenmehl verwendet.
Eine Bewertung des Rezepts werde ich nach dem nächsten Backversuch abgeben.
Einen schönen zweiten Advent,
Schokomäuschen23
leider ist das Brot bei meinem ersten Backversuch nicht richtig aufgegangen.
Habe leider außerdem den Fehler gemacht, den Teig auf zwei Kastenformen zu verteilen.
Werde beim nächsten Mal nur eine nehmen.
Die Zubereitung hat wirklich nicht lange gedauert. Ruck-zuck war der Teig "backbereit".
Das Brot war ansonsten lecker.
Habe übrigens 250g Weizenmehl Typ 550 und 250g Vollkornweizenmehl verwendet.
Eine Bewertung des Rezepts werde ich nach dem nächsten Backversuch abgeben.
Einen schönen zweiten Advent,
Schokomäuschen23
elfi13
sagt:
sagt: 28.02.2011 21:54
*****Sterne von mir.
Habe das Brot jetzt zum 2.mal gebacken im Ultraplus.
Sehr saftig auch nach ein paar Tagen noch.
Super aufgegangen und schnell hergestellt.
Habe mehr Roggenanteil und den Rest mit Mehl 1050 genommen.
Werde das nächste Mal auch es mal mit Buttermilch versuchen.
Schmeckt hervorragend mt süßem und pikantem Aufstrich.
Elfi13
Habe das Brot jetzt zum 2.mal gebacken im Ultraplus.
Sehr saftig auch nach ein paar Tagen noch.
Super aufgegangen und schnell hergestellt.
Habe mehr Roggenanteil und den Rest mit Mehl 1050 genommen.
Werde das nächste Mal auch es mal mit Buttermilch versuchen.
Schmeckt hervorragend mt süßem und pikantem Aufstrich.
Elfi13
jamühawe 
sagt:
sagt: 07.06.2011 11:27
Spitzenmäßig! Einfach gemacht und schnell fertig gebacken. Wenn man bedenkt, dass eine Brotbackmaschine gut 2,5 Stunden braucht und dieses Brot in nicht mal 1,5 h schon fertig ist!!!!!!!!!!
Mein Rezept war: 500g Weizenvollkornmehl 1050, 100 g Haferflocken und Kümmel, Salz und Essig. Brotgewürz gibt es bei uns nicht, hat aber geschmacklich auch so gereicht. Lecker!
Die Kruste ist der Hit!
Mein Rezept war: 500g Weizenvollkornmehl 1050, 100 g Haferflocken und Kümmel, Salz und Essig. Brotgewürz gibt es bei uns nicht, hat aber geschmacklich auch so gereicht. Lecker!
Die Kruste ist der Hit!
katzenhanni
sagt:
sagt: 26.06.2011 13:34
Hallo,
da gab es heute auch mal wieder 5*******, einfach lecker das Brot.
Habe eigentlich kein Brot mehr gebacken, da es alles nichts gescheites wurde, habe statt Honig(hatte ich keinen) Grafschafter Sirup und diverse Körner und Haferflocken ins Brot, einfach super, sonst genau nach Rezept.
Das wird auf alle Fälle wieder gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg
von Hanni
da gab es heute auch mal wieder 5*******, einfach lecker das Brot.
Habe eigentlich kein Brot mehr gebacken, da es alles nichts gescheites wurde, habe statt Honig(hatte ich keinen) Grafschafter Sirup und diverse Körner und Haferflocken ins Brot, einfach super, sonst genau nach Rezept.
Das wird auf alle Fälle wieder gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg
von Hanni
josypanama
sagt:
sagt: 10.09.2011 21:41
habe inzwischen einen Gasherd/-ofen und keinerlei Erfahrung, ob ich a) den Ultraplus darin nutzen kann, und b) die gleiche Temperatur, wie oben angegeben, benutzt werden sollte.
Kann mir ausserdem jemand sagen, wieviel Teeloeffel so ein Tuetchen Trockenhefe bedeuten, hier gibt's die nur im grossen Beutel.
danke im voraus.
will endlich wieder echtes Brot kauen.
;-)
Kann mir ausserdem jemand sagen, wieviel Teeloeffel so ein Tuetchen Trockenhefe bedeuten, hier gibt's die nur im grossen Beutel.
danke im voraus.
will endlich wieder echtes Brot kauen.
;-)
09.10.2011 21:17
Hilfreiche Antwort:
Hallo josypanama,
leider kann ich Dir die Frage mit dem Gasherd und dem Ultraplus nur bedingt beantworten, da ich damit keine Erfahrung habe. Ich weiss man kann den Ultraplus im Gasherd ohne Probleme benutzen, nur mit der Temperatureinstellung kann ich leider nicht helfen. Was die Hefe anbelangt hat bei uns ein Tütchen 7g. Ich hoffe ich konnte ein wenig helfen.
Gruß Angelika
leider kann ich Dir die Frage mit dem Gasherd und dem Ultraplus nur bedingt beantworten, da ich damit keine Erfahrung habe. Ich weiss man kann den Ultraplus im Gasherd ohne Probleme benutzen, nur mit der Temperatureinstellung kann ich leider nicht helfen. Was die Hefe anbelangt hat bei uns ein Tütchen 7g. Ich hoffe ich konnte ein wenig helfen.
Gruß Angelika
11.10.2011 11:25
Ein gute Variante für jeden der sein Brot lieber selber macht.
Tolles Rezept
DATUK
Tolles Rezept
DATUK
josypanama
sagt:
sagt: 11.10.2011 22:13
Liebe Angelika,
danke dir fuer die Antwort. Ich werde es einfach darauf ankommen lassen und melde mich wieder mit dem Resultat - hoffentlich einer Erfolgsmeldung.
Josy
danke dir fuer die Antwort. Ich werde es einfach darauf ankommen lassen und melde mich wieder mit dem Resultat - hoffentlich einer Erfolgsmeldung.
Josy
rex1002
sagt:
sagt: 14.11.2011 14:25
Also auch von mir volle Punktzahl für das Brot, einfach super.
Gestern habe ich auch im Ultra gemacht, aber es ist mir angehangen, heute habe ich es mit Brotbackpapier gebacken.
Kommentar kommt gleich :-)
So habe jetzt mal noch eine Frage, wie kann man daraus Kartoffelbrot machen, kann es sein, dass ich im gesamten ca. 700g haben sollte.
LG
Michael
Gestern habe ich auch im Ultra gemacht, aber es ist mir angehangen, heute habe ich es mit Brotbackpapier gebacken.
Kommentar kommt gleich :-)
So habe jetzt mal noch eine Frage, wie kann man daraus Kartoffelbrot machen, kann es sein, dass ich im gesamten ca. 700g haben sollte.
LG
Michael
16.11.2011 14:10
bimy
sagt:
sagt: 14.03.2012 13:56
Hallo Angelique44,
habe heute dein Brotrezept ausprobiert und leider kann ich dir noch keine Sterne vergeben.
Ich kenne das 5 Brot Rezept - das bei mir immer total gut funktioniert - und die Zutaten von deinem Rezept sind sehr ähnlich, aber das Brot ist nicht aufgegangen und war - obwohl ich es länger im Ofen hatte - richtig klitschig von innen. Liegt das daran, das der Ofen schon vorgeheizt wird? Beim 5 Minuten Brot kommt der Teig ja in den kalten Ofen.
Den Teig habe ich in einer länglichen Brotform gebacken. Abgedeckt habe ich es mit Alufolie. So konnte ich natürlich auch nicht sehen, ob das Brot aufgeht. Von unten war die Kruste schön knusprig, von oben eher weich. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten.
Uns so war ich heute schon ein wenig enttäuscht, das es nicht so wurde, wie beschrieben und auch in den Kommentaren erwähnt wurde. Und ich backe sehr oft - und immer sind die ausprobierten Rezepte top gewesen. Also würde ich gerne wissen, woran es gelegen hat.
Letztendlich habe ich - weil ich ungern Lebensmittel wegschmeiße - das Brot waagerecht aufgeschnitten und noch mal nachgebacken.
Mal sehen, ob ich es noch mal ausprobiere. Werde dann bewerten und noch mal berichten.
Liebe Grüße
Sabine
habe heute dein Brotrezept ausprobiert und leider kann ich dir noch keine Sterne vergeben.
Ich kenne das 5 Brot Rezept - das bei mir immer total gut funktioniert - und die Zutaten von deinem Rezept sind sehr ähnlich, aber das Brot ist nicht aufgegangen und war - obwohl ich es länger im Ofen hatte - richtig klitschig von innen. Liegt das daran, das der Ofen schon vorgeheizt wird? Beim 5 Minuten Brot kommt der Teig ja in den kalten Ofen.
Den Teig habe ich in einer länglichen Brotform gebacken. Abgedeckt habe ich es mit Alufolie. So konnte ich natürlich auch nicht sehen, ob das Brot aufgeht. Von unten war die Kruste schön knusprig, von oben eher weich. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten.
Uns so war ich heute schon ein wenig enttäuscht, das es nicht so wurde, wie beschrieben und auch in den Kommentaren erwähnt wurde. Und ich backe sehr oft - und immer sind die ausprobierten Rezepte top gewesen. Also würde ich gerne wissen, woran es gelegen hat.
Letztendlich habe ich - weil ich ungern Lebensmittel wegschmeiße - das Brot waagerecht aufgeschnitten und noch mal nachgebacken.
Mal sehen, ob ich es noch mal ausprobiere. Werde dann bewerten und noch mal berichten.
Liebe Grüße
Sabine
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