Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffeln aus der Provence
| 750 g | Kartoffel(n) |
| ⅛ Liter | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Basilikum, gehackt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffeln evtl. schälen (bei guten Kartoffeln nur bürsten und mit Schale verwenden) und auf einer Rohkostreibe in hauchdünne Scheiben hobeln.
Das Öl erhitzen, Knoblauch (gepresst), Basilikum, gewürfelte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss dazugeben. Dann die Kartoffelscheiben und mit dem gewürzten Öl vermischen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 15 Minuten).
Zum Schluss die Zitrone auspressen und über die Kartoffeln geben.
Das Öl erhitzen, Knoblauch (gepresst), Basilikum, gewürfelte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss dazugeben. Dann die Kartoffelscheiben und mit dem gewürzten Öl vermischen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 15 Minuten).
Zum Schluss die Zitrone auspressen und über die Kartoffeln geben.
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Kommentare anderer Nutzer
jonielady 
sagt:
sagt: 02.12.2005 17:33
Hi Jorginmeyer,
auch Thymian schmeckt sehr gut dazu - hier kann ja jeder nach seinem Geschmack auch etwas verändern, kein Problem!
Gruss, Jonie
auch Thymian schmeckt sehr gut dazu - hier kann ja jeder nach seinem Geschmack auch etwas verändern, kein Problem!
Gruss, Jonie
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Ich lebe schon länger hier in der Provence, wußte aber nicht, dass das Gericht von hier stammt!
Statt basilic würde ich auch romarin (Rosmarin) nehmen!
In dieser Art habe ich in meiner alten Heimat Schleswig-Holstein meine - also unsere - Bratkartoffeln zubereitet, dann aber natürlich nicht zugedeckt!
Insgesamt lecker!
Nichts für ungut
jorginmeyer
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