Henglein
Rama Cremefine
| Melitzanes Tiganites - gebratene Auberginen
griechische Vorspeise oder Beilage
)
| 1 kg | Aubergine(n) |
| 1 Tasse/n | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Auberginen waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Gut einsalzen und mindestens eine Stunde auf einem Sieb ziehen lassen.
Das Mehl auf einen Teller geben und mit etwas Pfeffer vermischen. Die Auberginenscheiben darin wenden und in reichlich heißem Öl goldbraun braten.
Am besten frisch zu gegrilltem Fleisch oder Tzaziki servieren.
Reste kann man am nächsten Tag einfach nochmals in der Pfanne "aufbraten".
Das Mehl auf einen Teller geben und mit etwas Pfeffer vermischen. Die Auberginenscheiben darin wenden und in reichlich heißem Öl goldbraun braten.
Am besten frisch zu gegrilltem Fleisch oder Tzaziki servieren.
Reste kann man am nächsten Tag einfach nochmals in der Pfanne "aufbraten".
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 20.11.2005 17:11
Hallo Helga
nein, die Auberginen sollen ja auch nicht überwürzt werden, damit sie de ursprünglichen geschmack behalten. Dieses Rezept ist wirklich ei ganz ursprüngliches, das man aber natürlich auch nach Belieben ergänzen kann.
Ist auch wirklich als -beilage gedacht, wenn man es als Hauptgericht essen wollte müsste auf jeden fall noch ein schöner Knoblauchdip oder Tzatziki dazu.
lg alina
nein, die Auberginen sollen ja auch nicht überwürzt werden, damit sie de ursprünglichen geschmack behalten. Dieses Rezept ist wirklich ei ganz ursprüngliches, das man aber natürlich auch nach Belieben ergänzen kann.
Ist auch wirklich als -beilage gedacht, wenn man es als Hauptgericht essen wollte müsste auf jeden fall noch ein schöner Knoblauchdip oder Tzatziki dazu.
lg alina
21.11.2005 07:33
Hallo !!
Etwas Zitronensaft gebe ich immer dazu :-)
liebe Grüße
Greta
Etwas Zitronensaft gebe ich immer dazu :-)
liebe Grüße
Greta
sojamurmel 
sagt:
sagt: 16.06.2006 21:22
Einfach perfect + köstlich. Wir essen dazu immer etwas gesalzenen Jogurt + Fladenbrot. Gruß sojamurmel
FrlM
sagt:
sagt: 11.03.2007 00:27
Hallo,
sehr lecker! Noch Tzaziki und Fladenbrot dazu............ perfekt! Und nur das Salz ist absolut ausreichend!
LG FrlM
sehr lecker! Noch Tzaziki und Fladenbrot dazu............ perfekt! Und nur das Salz ist absolut ausreichend!
LG FrlM
AndreaM 
sagt:
sagt: 30.01.2008 11:20
Diese Auberginen zusammen mit Tzaziki sind ein Traum, das schmeckt der ganzen Familie!
29.04.2008 14:04
Ein traumhaftes Rezept. Schmeckt sogar meinem Mann, obwohl der bisher eigentlich gar keine Auberginen mochte. Gabs bei uns mit Zaziki und Fladenbrot. Mmmhhhhh da hätten wir uns reinlegen können - grins.
LG Molly
LG Molly
01.01.2010 11:41
Hallo, und ein gutes neues Jahr !
Ich habe die Auberginen gestern zum Buffet gereicht. Sie sind bei den Gästen gut angekommen.
Ist schon bemerkenswert wieviel Wasser die ziehen...
LG Ralf
Ich habe die Auberginen gestern zum Buffet gereicht. Sie sind bei den Gästen gut angekommen.
Ist schon bemerkenswert wieviel Wasser die ziehen...
LG Ralf
17.04.2010 13:29
Hallo zusammen,
ich habe die Auberginen sonst auch immer mit Salz entwässern lassen, doch gestern hab ich die Auberginen nicht entwässert sondern direkt in Scheiben geschnitten, leicht angefeuchtet, dann mehliert und in Öl braun gebraten. Dann mit Pfeffer und Salz gewürzt und ohne Beilage gegessen.
Und da wir das nur ausprobieren wollten, habe ich nachher auch noch eine Zucchini, etwas Knoblauch, ein paar Stücke Staudensellerie und ein paar Lauchzwiebeln mitgebraten. Bis auf den Staudensellerie war das auch echt lecker.
Kann man prima beim Buffet oder beim Grillabend anbieten, mit oder ohne Beilagen.
LG Ralf
ich habe die Auberginen sonst auch immer mit Salz entwässern lassen, doch gestern hab ich die Auberginen nicht entwässert sondern direkt in Scheiben geschnitten, leicht angefeuchtet, dann mehliert und in Öl braun gebraten. Dann mit Pfeffer und Salz gewürzt und ohne Beilage gegessen.
Und da wir das nur ausprobieren wollten, habe ich nachher auch noch eine Zucchini, etwas Knoblauch, ein paar Stücke Staudensellerie und ein paar Lauchzwiebeln mitgebraten. Bis auf den Staudensellerie war das auch echt lecker.
Kann man prima beim Buffet oder beim Grillabend anbieten, mit oder ohne Beilagen.
LG Ralf
gret 
sagt:
sagt: 22.05.2010 21:57
Lecker und einfach zuzubereiten, manchmal ist das einfache das Beste was sich hier wieder bestätigt!
07.04.2012 23:49
Einfach zuzubereiten, einfach lecker, weil so naturbelassen. Mit Cacik/Tsatsiki und Fladenbrot das perfekte Samstagabendessen...
wonneproppele 
sagt:
sagt: 17.05.2012 22:17
Hammer,
total easy und oberlecker. Fünf Sterne und Bilder sind hochgeladen!!
Danke für das tolle Rezept, gibt es jetzt auf Anweisung meiner *Regierung* :-) öfter...
total easy und oberlecker. Fünf Sterne und Bilder sind hochgeladen!!
Danke für das tolle Rezept, gibt es jetzt auf Anweisung meiner *Regierung* :-) öfter...
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 14. Gemüse satt
- Privates Kochbuch (2)
- Vegetarisch
- Beilage (9)
- Beilagen
- Europa (2)
- Vorspeise (2)
- Gemüse
- Beilage
- Vegetarisches
Weitere Rezeptsammlungen
Knofi ???
Petersilie ???
usw.
lG Helga
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten