Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltaschen mit Rosinen
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Quark |
| 6 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 6 große | Äpfel |
| 75 g | Zucker |
| 50 g | Rosinen |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Äpfel in etwa 1- 1,5 cm große Stückchen schneiden. Diese dann zusammen mit den Rosinen und dem Zucker dünsten, nach Geschmack evt. etwas Zimt zugeben. Das Ganze mit Zitronensaft abschmecken und beiseite stellen.
Nun aus den Teigzutaten einen Quark-Öl-Teig herstellen und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Daraus anschließend runde Teigplatten ausstechen oder Quadrate ausschneiden. Diese dann mit Apfelmasse füllen, die Ränder mit Milch bepinseln, zuklappen und die Ränder gut andrücken.
Wenn man die Apfeltaschen noch mit etwas Ei bestreicht, glänzen sie nach dem Backen schön.
Etwa 15 Minuten bei 180°C backen.
Nun aus den Teigzutaten einen Quark-Öl-Teig herstellen und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Daraus anschließend runde Teigplatten ausstechen oder Quadrate ausschneiden. Diese dann mit Apfelmasse füllen, die Ränder mit Milch bepinseln, zuklappen und die Ränder gut andrücken.
Wenn man die Apfeltaschen noch mit etwas Ei bestreicht, glänzen sie nach dem Backen schön.
Etwa 15 Minuten bei 180°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Polgara81 
sagt:
sagt: 20.11.2005 23:25
@Nevi,
ja, die Füllung schmeckt natürlich auch mit Blätterteig- sehr praktisch, wenn's mal schnell gehen soll :-)
Allerdings streiche ich da die Ränder vor dem Zuklappen mit verquirltem Ei ein, damit der Teig fest schließt und die Füllung nicht ausläuft.
Viele Grüße
Polgara
ja, die Füllung schmeckt natürlich auch mit Blätterteig- sehr praktisch, wenn's mal schnell gehen soll :-)
Allerdings streiche ich da die Ränder vor dem Zuklappen mit verquirltem Ei ein, damit der Teig fest schließt und die Füllung nicht ausläuft.
Viele Grüße
Polgara
Oldie1 
sagt:
sagt: 14.03.2006 22:20
Heute haben die Mitarbeiterinnen mit unseren Bewohnern diese leckeren Apfeltaschen gebacken. Allerdings hatte ich schon in der Vorbereitung die Zuckermenge beim Teig und bei der Füllung halbiert. Bei der Füllung würde ich beim zweiten Mal sogar noch weniger Zucker nehmen, da die Äpfel und Rosinen schon süß genug sind. Die Apfeltaschen haben allen sehr gut, sogar unserer Bäckerstochter geschmeckt, die immer sehr wählerisch ist. ;-)
Danke für das Rezept,
liebe Grüße von der Oldie
Danke für das Rezept,
liebe Grüße von der Oldie
24.10.2006 12:29
Hallo!
Habe die Apfeltaschen gebacken und leider sind schon
alle wieder weg.
Muß gleich neue backen.
Da wir keine Rosinen mögen, habe ich die Äpfel
mit etwas Zimt gewürzt.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
Habe die Apfeltaschen gebacken und leider sind schon
alle wieder weg.
Muß gleich neue backen.
Da wir keine Rosinen mögen, habe ich die Äpfel
mit etwas Zimt gewürzt.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
jeje
sagt:
sagt: 01.11.2006 18:45
Hallo, wie viele Apfeltaschen gibt dass den etwa?? Grüße Jeje
Polgara81
sagt:
sagt: 01.11.2006 21:31
Danke für die netten Kommentare- es freut mich sehr, dass Euch die Apfeltaschen schmecken!
@Jeje:Das liegt natürlich ganz daran, wie groß Du die Apfeltaschen haben möchtest.
Ich mache daraus immer so etwa sieben Stück.
Viele Grüße
Polgara
@Jeje:Das liegt natürlich ganz daran, wie groß Du die Apfeltaschen haben möchtest.
Ich mache daraus immer so etwa sieben Stück.
Viele Grüße
Polgara
keksle
sagt:
sagt: 11.04.2012 19:43
hi,
danke fuer das rezept.
sehr lecker.
es hat sogar meinem 18monatigen sohn geschmeckt und zwar so gut dass er gleich 2 nacheinander gefuttert hat. und das will schon was heißen.
Mach ich bestimmt öfter.
hab noch zimt dazugetan und etwas weniger zucker im teig, dafuer den rest oben drauf gestreut.
lg keksle
danke fuer das rezept.
sehr lecker.
es hat sogar meinem 18monatigen sohn geschmeckt und zwar so gut dass er gleich 2 nacheinander gefuttert hat. und das will schon was heißen.
Mach ich bestimmt öfter.
hab noch zimt dazugetan und etwas weniger zucker im teig, dafuer den rest oben drauf gestreut.
lg keksle
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