Margarine mit Zucker, Honig, Vanillezucker und Salz unter Rühren bei schwacher Hitze zerlassen und in eine Rührschüssel geben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Haferflocken mit Backpulver mischen unter die abgekühlte Margarinemasse rühren. Das Eiweiß steif schlagen und darunter mischen. Die Masse gut 1 cm dick auf ein gefettetes Backblech streichen. Auf dar mittleren Schiene etwa 20 Min. backen. Erkalten lassen und in Rauten schneiden.