| Souvlaki mit Tsatsiki
)
| 1 kg | Schweinesteak, ohne Knochen |
| 1 EL | Oregano |
| 125 ml | Zitronensaft |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 TL | Pfeffer, gemahlener, schwarzer |
| 1 EL | Zitronensaft, zusätzlich |
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
Zubereitung
12 Holzspieße, 15 cm lang ca. 1 Std. in Wasser einweichen. So brennen sie während des Bratens nicht an.
Schweinefleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Oregano, Zitronensaft, Knoblauch und die Hälfte des Pfeffers in eine Schüssel geben. Die Schweinsteaks zugeben und verrühren, bis sie von der Mischung gut bedeckt sind. Abgedeckt 1 Std. kalt stellen.
Den zusätzlichen Zitronensaft mit Öl, Salz und restlichem Pfeffer in einem kleinen Rührbecher gut verrühren. Fleisch auf die Holzspieße stecken. Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen und die Souvlaki 8 - 10 Min. grillen, dabei einmal wenden. Auf einer Platte anrichten und mit der Zitronenmischung beträufeln Heiß servieren und Tsatsiki als Beilage reichen.
Hinweis: Wenn das Fleisch einige Stunden länger mariniert wird, schmeckt es noch besser.
Schweinefleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Oregano, Zitronensaft, Knoblauch und die Hälfte des Pfeffers in eine Schüssel geben. Die Schweinsteaks zugeben und verrühren, bis sie von der Mischung gut bedeckt sind. Abgedeckt 1 Std. kalt stellen.
Den zusätzlichen Zitronensaft mit Öl, Salz und restlichem Pfeffer in einem kleinen Rührbecher gut verrühren. Fleisch auf die Holzspieße stecken. Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen und die Souvlaki 8 - 10 Min. grillen, dabei einmal wenden. Auf einer Platte anrichten und mit der Zitronenmischung beträufeln Heiß servieren und Tsatsiki als Beilage reichen.
Hinweis: Wenn das Fleisch einige Stunden länger mariniert wird, schmeckt es noch besser.
Kommentare anderer Nutzer
13.08.2006 17:21
Hallo,
kommen auch Zwiebeln mit auf dem Spieß, sieht so aus, oder??
Grüße Biggi
kommen auch Zwiebeln mit auf dem Spieß, sieht so aus, oder??
Grüße Biggi
13.08.2006 17:22
Hallo,
kommen auch Zwiebeln mit auf den Spieß, sieht so aus, oder??
Grüße Biggi
kommen auch Zwiebeln mit auf den Spieß, sieht so aus, oder??
Grüße Biggi
Katze_Chibi 
sagt:
sagt: 13.08.2006 18:17
Warum sollte man eigentlich keine Zwiebeln dazu nehmen!
fatzi 
sagt:
sagt: 15.08.2006 13:45
Hallo,
ist ein gutes Rezept und die "Zwiebelesser" können sich ein extra Spiesschen mit denselbigen machen.
Grüssle Gisela
ist ein gutes Rezept und die "Zwiebelesser" können sich ein extra Spiesschen mit denselbigen machen.
Grüssle Gisela
25.11.2006 17:59
Hallo!
Sehr schmackhaftes Rezept! Habe allerdings nur TL Oregano genommen. Vielen Dank fürs Rezept! VG, Coco
Sehr schmackhaftes Rezept! Habe allerdings nur TL Oregano genommen. Vielen Dank fürs Rezept! VG, Coco
sonne403 
sagt:
sagt: 05.10.2007 08:49
Das Rezept sieht mir echt griechisch aus, so wie wir es gerade im Urlaub erlebt haben. Es ist allerdings besser, wenn statt Fleischwürfeln flache Fleischscheiben/-stücke auf die Spieße gesteckt werden. So werden sie besser gar. Ist in Griechenland so geläufig wie bei uns die Bratwurst auf dem Grill.
15.02.2010 22:15
Hallo,
total lecker, wir lieben dieses griechisches Gericht!
Dank für's Rezept!
Liebe Grüße
Petra
total lecker, wir lieben dieses griechisches Gericht!
Dank für's Rezept!
Liebe Grüße
Petra
16.02.2010 11:09
Ich nehm auch mehr Olivenöl und scheide das Fleisch flach. Freu mich schon jetzt auf das erste Grillen der Saison und leckere Souvlakispieße.
21.03.2010 08:08
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
geschmacklich hat es uns sehr gut gefallen.
Beim sicherlich nächsten Mal werde ich jedoch nicht zu sparsam Öl unter die Anfangsmarinade geben, da wir mageres Fleisch verwenden.
Und bei flach geschnittenen Fleischstücken kann ich auch an der Backofenhitze auch sparen.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
geschmacklich hat es uns sehr gut gefallen.
Beim sicherlich nächsten Mal werde ich jedoch nicht zu sparsam Öl unter die Anfangsmarinade geben, da wir mageres Fleisch verwenden.
Und bei flach geschnittenen Fleischstücken kann ich auch an der Backofenhitze auch sparen.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
Katze_Chibi
sagt:
sagt: 21.03.2010 14:03
kastl 
sagt:
sagt: 28.03.2010 20:56
Hallo Katze_Chibi,
wir mögen griechisches Essen mit viiiiel Knoblauch - deshalb mussten wir auch Dein Rezept unbedingt ausprobieren und alle waren von den zarten, würzigen Fleischspießen begeistert. Ich hatte das Fleisch schon einen Tag vorher eingelegt und es war dadurch wunderbar durchgezogen.
Vielen Dank für das Rezept und auch für den Tipp, die Holzspieße vorher einzuweichen; war mir bisher noch nicht bekannt.
LG kastl
wir mögen griechisches Essen mit viiiiel Knoblauch - deshalb mussten wir auch Dein Rezept unbedingt ausprobieren und alle waren von den zarten, würzigen Fleischspießen begeistert. Ich hatte das Fleisch schon einen Tag vorher eingelegt und es war dadurch wunderbar durchgezogen.
Vielen Dank für das Rezept und auch für den Tipp, die Holzspieße vorher einzuweichen; war mir bisher noch nicht bekannt.
LG kastl
09.03.2011 11:31
Sehr lecker. Das gibts bei uns öfter. Jetzt muss ich doch mal eine Bewertung abgeben :-)
LG
happycook75
LG
happycook75
charie 
sagt:
sagt: 16.07.2011 13:41
Hallo,
also von uns gibt´s volle 5 Sterne;-) Danke für das tolle Rezept- schmeckt mir persönlich sogar besser als bei "unserem" Griechen:)
LG
also von uns gibt´s volle 5 Sterne;-) Danke für das tolle Rezept- schmeckt mir persönlich sogar besser als bei "unserem" Griechen:)
LG
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Schmecken auch prima mit Huhn oder Pute, dann empfiehlt es sich aber, die Spieße in der Pfanne zu braten, im Ofen snd sie mir schon mal zu trocken geworden.
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