Henglein
Rama Cremefine
| Mama's Berliner Kartoffelsalat
| 1 kg | Kartoffel(n), festkochende |
| 1 Glas | Gewürzgurke(n) |
| 1 Glas | Remoulade |
| 1 | Apfel |
| etwas | Milch |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Gewürzgurken und den Apfel klein schneiden.
Eine Schicht der Kartoffelscheiben in die Schüssel geben und ordentlich salzen und pfeffern. Dann ein Teil der Gurken und des Apfels, dann wieder Kartoffelscheiben und diese dann wieder kräftig würzen usw.
Abschließend das Glas Remoulade auf dem Salat verteilen und kräftig Gewürzgurkenwasser dazugießen. Vorsichtig umrühren.
Den Salat zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Achtung: Die Kartoffeln saugen ziemlich viel Flüssigkeit (sprich: Soße) auf. Darum gieße ich immer noch ein bisschen Milch in das leere Remouladenglas, verschließe es und stelle es mit in den Kühlschrank. Wenn ich den Salat dann serviere, schüttele ich das Remouladenglas nochmals kräftig (dann wird die Milch mit der den Resten der Remoulade noch etwas würzig) und gieße sie dann über den Salat!
Die Gewürzgurken und den Apfel klein schneiden.
Eine Schicht der Kartoffelscheiben in die Schüssel geben und ordentlich salzen und pfeffern. Dann ein Teil der Gurken und des Apfels, dann wieder Kartoffelscheiben und diese dann wieder kräftig würzen usw.
Abschließend das Glas Remoulade auf dem Salat verteilen und kräftig Gewürzgurkenwasser dazugießen. Vorsichtig umrühren.
Den Salat zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Achtung: Die Kartoffeln saugen ziemlich viel Flüssigkeit (sprich: Soße) auf. Darum gieße ich immer noch ein bisschen Milch in das leere Remouladenglas, verschließe es und stelle es mit in den Kühlschrank. Wenn ich den Salat dann serviere, schüttele ich das Remouladenglas nochmals kräftig (dann wird die Milch mit der den Resten der Remoulade noch etwas würzig) und gieße sie dann über den Salat!
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Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 30.11.2005 22:36
Remoulade auf Kartoffeln schütten, das wird doch ganz schnell trocken und zieht ein, jedenfalls bei diesen Mengenverhältnissen.
Viele Grüße, Mauti
Viele Grüße, Mauti
staldi 
sagt:
sagt: 06.12.2005 07:40
Natürlich wird es trocken.
Deshalb ja auch die Milch ins Remouladenglas und vor dem servieren drüberschütten!!!!!!!
Dann wird der Salat wieder wunderbar cremig!!!
Grüße
Stephanie
Deshalb ja auch die Milch ins Remouladenglas und vor dem servieren drüberschütten!!!!!!!
Dann wird der Salat wieder wunderbar cremig!!!
Grüße
Stephanie
24.03.2010 16:44
Ich habe den Kartoffelsalat heute gemacht und er hat uns sehr gut geschmeckt-
Trocken war er nicht, denn die Milch hat ihn wieder schön locker und glatt gezaubert.
Danke, die berliner Art schmeckt mit wirklich sehr gut. Das nächste mal werde ich evtll. noch hartgekochte Eier mir reingeben.
Trocken war er nicht, denn die Milch hat ihn wieder schön locker und glatt gezaubert.
Danke, die berliner Art schmeckt mit wirklich sehr gut. Das nächste mal werde ich evtll. noch hartgekochte Eier mir reingeben.
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Ist einfach und schmeckt: super!!!
Gab es heute zu Mittag und alle waren begeistert.
Grüßle vom enigerchen
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