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Fenchel - Tomaten - Lasagne
Zutaten
| 6 Knolle/n | Fenchel |
| 750 g | Tomate(n) |
| Salz | |
| 3 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| Muskat, gemahlen | |
| 1 EL | Öl |
| 1 1/4 Liter | Milch |
| 16 | Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen |
| 150 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 50 g | Butter, weich |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 585 kcal
Den Fenchel putzen, halbieren. Die Knollenhälften in 1-cm-breite Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, in 1-cm-dicke Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Den Elektroherd auf 200 Grad vorheizen.
Für die Bechamelsauce die Butter zerlassen, das Mehl einrühren und die Milch nach und nach unter Rühren angießen. Bei milder Hitze etwas einköcheln lassen, mit Salz und Muskat würzen.
Eine große Auflaufform einfetten. Etwas Bechamelsauce in die Form gießen. Lagenweise die Lasagneblätter, Sauce, Gemüse und den Käse in die Form schichten. Mit Lasagneblättern, Bechamelsauce und Käse abschließen. Die Butter in Flöckchen auf der Lasagne verteilen. Die Lasagne in die Ofenmitte schieben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Für die Bechamelsauce die Butter zerlassen, das Mehl einrühren und die Milch nach und nach unter Rühren angießen. Bei milder Hitze etwas einköcheln lassen, mit Salz und Muskat würzen.
Eine große Auflaufform einfetten. Etwas Bechamelsauce in die Form gießen. Lagenweise die Lasagneblätter, Sauce, Gemüse und den Käse in die Form schichten. Mit Lasagneblättern, Bechamelsauce und Käse abschließen. Die Butter in Flöckchen auf der Lasagne verteilen. Die Lasagne in die Ofenmitte schieben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schönes Rezept, leicht nachzukochen! Allerdings ist das Gericht sehr mild aufgrund der Bechamelsauce, mein Tipp daher: die Sauce kräftiger würzen z.B. Pfeffer, Paprika, Tomatenmark etc.
Nachdem ich dieses Rezept heute ausprobiert habe, muss ich sagen, es ist uns viel zu lasch. Vom Fenchel war nichts mehr zu schmecken. Werde das nächste Mal den Fenchel in Öl anbraten, die Bechamelsauce stärker würzen und Parmesankäse statt Emmentalerkäse nehmen.
Liebe Grüße
barryfan
Liebe Grüße
barryfan
Danke das ihr das Rezept ausprobiert habt!
Wem die Bechamelsauce zu lasch ist, kann sie doch ohne Probleme kräftiger würzen. Man schmeckt doch logischerweise die Sauce vorher ab, bevor man sie über die Lasagne gibt.
Eine Prise Pfeffer oder sogar Chili wird das "Problem" mit Sicherheit lösen.
@barryfan, vielen Dank für das Hochladen der Fotos!
Wem die Bechamelsauce zu lasch ist, kann sie doch ohne Probleme kräftiger würzen. Man schmeckt doch logischerweise die Sauce vorher ab, bevor man sie über die Lasagne gibt.
Eine Prise Pfeffer oder sogar Chili wird das "Problem" mit Sicherheit lösen.
@barryfan, vielen Dank für das Hochladen der Fotos!
Hallo barryfan,
ich hab heut mit großem Interesse das Rezept nachgekocht. Es schmeckt interessant - ich bin ein großer Fenchelfan - aber mir nicht so, daß ich es nochmal kochen werde.
Trotzdem sage ich vielen Dank für die neue Idee und dafür, daß ich dieses Rezept probieren konnte :-)
Liebe Grüße
Stefanie
ich hab heut mit großem Interesse das Rezept nachgekocht. Es schmeckt interessant - ich bin ein großer Fenchelfan - aber mir nicht so, daß ich es nochmal kochen werde.
Trotzdem sage ich vielen Dank für die neue Idee und dafür, daß ich dieses Rezept probieren konnte :-)
Liebe Grüße
Stefanie
Peinlich... jetzt hab ich auch noch den falschen User angesprochen *schäm*...
Ich muß mich korrigieren und sage "Hallo Safaro"!!!!
Liebe Grüße
Stefanie
Ich muß mich korrigieren und sage "Hallo Safaro"!!!!
Liebe Grüße
Stefanie
Hallo,
habe mich an die Kommentare zuvor gehalten, was das Würzen anbelangt. Die Bechamelsauce neutral gehalten, über Fenchel und die Tomaten allerdings kräftig Chili und frisch gemahlenen Pfeffer gegeben.
Ein wirklich schönes vegetarisches Rezept.
LG
SteffyPeter
habe mich an die Kommentare zuvor gehalten, was das Würzen anbelangt. Die Bechamelsauce neutral gehalten, über Fenchel und die Tomaten allerdings kräftig Chili und frisch gemahlenen Pfeffer gegeben.
Ein wirklich schönes vegetarisches Rezept.
LG
SteffyPeter
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alhana
12.09.2006 14:49 Uhr