Henglein
Rama Cremefine
| Siggi`s Ossobuco mal anders
| 1 kg | Kalbsbraten, mager, gewürfelt |
| 10 Zehe/n | Knoblauch, geröstet und gehackt |
| 3 | Zwiebel(n), gehackt |
| 3 | Tomate(n), geschält und gewürfelt |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| 200 g | Erbsen, TK |
| 150 g | Champignons, in Scheiben |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Knoblauch schälen, in einer Pfanne rösten und dann abkühlen lassen. Fleisch in Würfel schneiden und im Schmortopf mit Öl anbraten. Tomaten häuten, hacken und mit den gehackten Zwiebeln in einer Pfanne andünsten, dann mit in den Schmortopf zu dem Fleisch geben. Die Fleischbrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann einmal aufkochen. Jetzt im Backofen zugedeckt bei 180°C in 50 Minuten garen. Knoblauchzehen hacken, mit der Sahne verrühren und mit den Tiefkühlerbsen und Champignons in den Schmortopf geben. Alles verrühren und noch mal zugedeckt für 15 Minuten in den Backofen.
Als Beilage schmeckt am besten Reis.
Als Beilage schmeckt am besten Reis.
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dieses scheint ein leckeres rezept zu sein, werde es mal ausprobieren; ich habe nur nicht verstanden warum es denn ossobuco heisst, weil dazu ja ein typisch geschnittenes fleischstück nötig ist, mit dem knochen und knochenmark.
LGaB
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