Butter, 75 g Zucker, Vanillezucker, Salz cremig rühren. 100 g Marzipan dazureiben. Mandelaroma zufügen. Eier einzeln unterrühren. Rest Mehl und Backpulver mischen, mit 50 g Sahne unter die Eiermasse rühren. Teig in eine gefettet und mit Mehl ausgestreute Springform streichen. Im Backofen bei 175 C° ca. 20 Min. backen.

Zwetschgen bis auf 3 Stück halbieren, entsteinen. Zitronenschale abschälen, den Saft auspressen. Zwetschgen, 350 ml Nektar, 75 g Zucker, Zimtstange, Zitronenschale und -saft aufkochen. Ca. 2 Min. köcheln lassen. Zwetschgen herausheben. Zitronenschale entfernen.
375 ml Saft abmessen und aufkochen. Puddingpulver mit 50 ml. Nektar verrühren, in den Saft rühren, aufkochen. Zwetschgen zufügen. Abkühlen lassen.
Tortenboden 1 mal durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Kompott darauf verteilen, auskühlen lassen.
100 g Marzipan reiben, mit Schmand, Schnaps und 25 g Zucker cremig rühren. 250 g Sahne steif schlagen, Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne unter die Creme rühren. Auf das Kompott streichen. Mit 2. Boden bedecken. Torte 1-2 Std. kaltstellen.
Übrige Zwetschgen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. 300 g Sahne und 1 P Vanillezucker steif schlagen. 1/3 Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Torte aus dem Ring lösen, rundherum mit übriger Sahne einstreichen. Mit Mandeln bestreuen und mit Zimt bestäuben.