Henglein
Rama Cremefine
| Spritzgebäck ohne Eier
eifrei
)
| 375 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 125 g | Mandel(n), gemahlene |
| 2 Tüte/n | Vanillezucker |
| 375 g | Mehl |
Zubereitung
Die Butter und den Zucker verrühren, bis es eine schaumige Flüssigkeit ergibt. Nun die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem Knetteig verarbeiten.
Wer einen Spritzbeutel benutzen möchte, ist an dieser Stelle schon fast fertig, und braucht den Teig nur noch auf ein gefettetes Blech spritzen, und je nach Geschmack für 10-15 Minuten bei 200°C backen. Schon haben Sie Ihr Spritzgebäck selbstgemacht.
Wer einen Fleischwolf mit einem Spritzgebäck-Aufsatz besitzt, kann den Teig nun für ca. 1 Stunde (min.) (ich bereite den Teig schon einen Tag vorher zu) in den Kühlschrank stellen, damit er sich etwas verhärtet.
Danach den Teig in den Fleischwolf geben, und durch den Aufsatz drehen. Nun hat man freie Hand, wie lang, und in welchen Formen. Gut machen sich z. B. Wellen-Aufsätze aber auch Sternaufsätze.
Auch diese Teilchen auf ein Backblech geben, und für ca. 10-15 Minuten bei 200°C backen.
Wer einen Spritzbeutel benutzen möchte, ist an dieser Stelle schon fast fertig, und braucht den Teig nur noch auf ein gefettetes Blech spritzen, und je nach Geschmack für 10-15 Minuten bei 200°C backen. Schon haben Sie Ihr Spritzgebäck selbstgemacht.
Wer einen Fleischwolf mit einem Spritzgebäck-Aufsatz besitzt, kann den Teig nun für ca. 1 Stunde (min.) (ich bereite den Teig schon einen Tag vorher zu) in den Kühlschrank stellen, damit er sich etwas verhärtet.
Danach den Teig in den Fleischwolf geben, und durch den Aufsatz drehen. Nun hat man freie Hand, wie lang, und in welchen Formen. Gut machen sich z. B. Wellen-Aufsätze aber auch Sternaufsätze.
Auch diese Teilchen auf ein Backblech geben, und für ca. 10-15 Minuten bei 200°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
17.01.2006 18:33
Hallo,
heute erhielt ich Nachricht einer Mituserin , die das Spritzgebäck gemacht hat. Sie hat sich aber leider von dem ziemlich festen Zustand des Teiges nach der Kühlung verunsichern lassen und den Teig zwei Stunden in der Küche liegen gehabt. Dann hat sie ihn noch einmal durchgeknetet ..... bitte genau an das Rezept halten, dann werden die Plätzchen sehr gut.
biggi
heute erhielt ich Nachricht einer Mituserin , die das Spritzgebäck gemacht hat. Sie hat sich aber leider von dem ziemlich festen Zustand des Teiges nach der Kühlung verunsichern lassen und den Teig zwei Stunden in der Küche liegen gehabt. Dann hat sie ihn noch einmal durchgeknetet ..... bitte genau an das Rezept halten, dann werden die Plätzchen sehr gut.
biggi
04.01.2008 16:46
Hallo! Ein schönes Rezept, der Teig lässt sich prima verarbeiten und das Spritzgebäck schmeckt sehr gut.
LG curly
LG curly
mumpel1971 
sagt:
sagt: 23.11.2008 17:29
Genau auch mein rezept gelingt immer und super lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG TANJA
LG TANJA
Mäuschen74 
sagt:
sagt: 30.11.2011 19:11
Hallo wir haben heute mit Kinder dein Rezept gebacken . Leider führte das zu einer großen entäuschung . Obwohl wir uns genau an dein Rezept gehalten haben mit der mengen Angabe und Kühlzeit sind sie uns total zerlaufen . Große entäuschung bei den Kindern weil man das Motiv gar nicht mehr erkennen konnte , wir haben später ca. 150 g Mehl dazu gegeben da war es etwas besser . Wollte fragen ob du weist was wir falsch gemacht haben könnten denn Geschmacklich sind sie gut nur mit den Bildern gar nicht zu verglichen LG Sandra
30.11.2011 21:16
Hallo Mäuschen,
das tut mir leid. Aber ich kann natürlich nicht sagen was falsch gelaufen ist. Wenn Du das Rezept genau beachtest klappen die Plätzchen immer. Siehe auch die Kommentare der anderen User. Vielleicht klappte es mit Deinem Backofen nicht? Ansonsten bin ich ratlos - habe erst gestern die Plätzchen gebacken.
lg biggi
das tut mir leid. Aber ich kann natürlich nicht sagen was falsch gelaufen ist. Wenn Du das Rezept genau beachtest klappen die Plätzchen immer. Siehe auch die Kommentare der anderen User. Vielleicht klappte es mit Deinem Backofen nicht? Ansonsten bin ich ratlos - habe erst gestern die Plätzchen gebacken.
lg biggi
Nessaa
sagt:
sagt: 22.12.2011 12:53
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habe heute diese Spritzgebäck gebacken, sie schmecken sehr lecker. Die Backzeit von 10 Minuten ist ausreichend.
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