Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Pie
| 250 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 125 g | Margarine |
| 1 EL | Sahne, 1 EL Wasser |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Champignons |
| 1 | Zitrone(n) |
| 125 g | saure Sahne |
| 200 g | Käse, gerieben |
| Sojasauce | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl, (zum Braten) | |
| 1 EL | Speisestärke |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Aus Mehl, Magarine, 1 EL Wasser und 1 EL Sahne sowie einer Prise Salz einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten kühl stellen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. In die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Ca. 10 Minuten dünsten und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Sojasauce würzen.
Eine gefettete Springform mit dem Teig auslegen und einen Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen und bei 225 Grad ca. 15 Minuten backen, bis der Teil hellgelb ist.
Die saure Sahne und die Speisestärke zu den Pilzen geben und ca. 50 Gramm geriebenen Käse darunter mischen. Die Masse auf den vorgebackenen Teigboden geben und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Bei 225 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. In die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Ca. 10 Minuten dünsten und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Sojasauce würzen.
Eine gefettete Springform mit dem Teig auslegen und einen Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen und bei 225 Grad ca. 15 Minuten backen, bis der Teil hellgelb ist.
Die saure Sahne und die Speisestärke zu den Pilzen geben und ca. 50 Gramm geriebenen Käse darunter mischen. Die Masse auf den vorgebackenen Teigboden geben und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Bei 225 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
drehtabak 
sagt:
sagt: 08.08.2010 10:30
Dieses Rezept wurde nach Umsetzung von der gesamten Familiy als "grandios" befunden. Allerdings wurde bei meiner Variante die Hälfte der Pilzmenge durch vorgekochtes und gepultes Hähnchenfleisch ersetzt. Daumen hoch!
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Danke fürs Rezept
LG
ZMTina
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