Zwiebeln fein würfeln, Ananas abtropfen lassen. Das Geflügel klein schneiden und mit den Zwiebeln anbraten. Fast die ganze Brühe kurz zum Kochen bringen. Dann die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen. Dann das Currypulver dazugeben (Oberfläche sollte einmal bedeckt sein). Wenn es dann zu scharf sein sollte, die restliche Brühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas einkochen lassen. Dann die Ananasstücke dazugeben.
In der Zwischenzeit die Penne in kochendes Wasser geben und kochen. Kurz bevor auch die Nudeln fertig sind, die tiefgekühlten Erbsen dazugeben und ein wenig vom Nudelwasser. Noch mal aufkochen lassen und mit den Nudeln servieren.

Tipp: Darauf achten, dass die Soße gut verkocht und dick wird. Evtl. kann man auch mit Stärke nachhelfen.