Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann im heißen Fett (Butter oder Margarine) kurz anbraten. Den Reis und das Gemüse dazugeben und ca. 1 Minute mit braten. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Reis ca. 15 Min. bei schwacher Hitze in der Brühe köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Die Reispfanne mit der Sahne verfeinern und, wer mag, noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen, ist aber eigentlich nicht nötig.

Variante: Auch Möhren und Zucchini statt Erbsen schmecken sehr lecker.