Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Quarkmousse
)
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Johannisbeeren |
| 100 g | Himbeeren |
| 100 g | Brombeeren |
| 3 TL | Honig |
| 2 TL | Balsamico |
| Zimt | |
| Salz |
Zubereitung
Den Quark in einem Küchentuch gut ausdrücken, damit er möglichst trocken wird. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Quark heben.
Johannisbeeren von den Rispen streifen, Himbeeren und Brombeeren waschen. Die Beeren mit etwas Honig, Balsamico und einer Prise Zimt mischen. Die Beeren auf einer Platte anrichten, die Quarkmousse locker darüber verteilen und etwas Honig darüber träufeln.
Johannisbeeren von den Rispen streifen, Himbeeren und Brombeeren waschen. Die Beeren mit etwas Honig, Balsamico und einer Prise Zimt mischen. Die Beeren auf einer Platte anrichten, die Quarkmousse locker darüber verteilen und etwas Honig darüber träufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Milkaherzchen 
sagt:
sagt: 18.03.2008 14:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo "Chefkoch"
Deine Quarkmousse ist echt der Hammer!!!!
soo lecker, meine Familie war begeistert. Das wirds jetzt Ostern auch als Dessert geben mit Mandarin-Orangen aus der Dose ;) Ist super als Abschluss, schön leicht und luftig ;)
Super Rezept und dafür gibs 5 Sterne
LG milkaherzchen
Deine Quarkmousse ist echt der Hammer!!!!
soo lecker, meine Familie war begeistert. Das wirds jetzt Ostern auch als Dessert geben mit Mandarin-Orangen aus der Dose ;) Ist super als Abschluss, schön leicht und luftig ;)
Super Rezept und dafür gibs 5 Sterne
LG milkaherzchen
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Das ist ja ein SUPER Rezept! So einfach, aber allein wär ich nie auf die Idee gekommen. Der Quark wird ganz luftig und lecker! Habe dazu frische Heidelbeeren genommen und alles mit Zimt/Zucker bestäubt. Bzw Ich habe auch im Mousse anstatt Zucker Streusüße genommen. So wird es NOCH leichter! Ehrlich gesagt hab ich die Beeren aber nicht mit Honig und Balsamico mariniert.. Ich wollte mich beeilen und hab mich ehrlich gesagt auch nicht getraut.
Habe eine Frage: Ist das ein Mousse, dass schnell gegessen werden muss? Ich habe es kurz vorm Essen zubereitet, aber die meisten Mousse müssen ja länger in den Kühlschrank. Geht das bei diesem aus oder würde dann das Eiweiß zusammenfallen oder wieder flüssig werden?
LG, honeybunny
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