Henglein
Rama Cremefine
| Mascarpone - Käse - Kuchen
ohne Boden mit Mandarinen
)
| 6 m.-große | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 500 g | Mascarpone, ersatzweise Frischkäse |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 gr. Dose/n | Mandarine(n), (oder 3 kleine) |
Zubereitung
Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Das Eigelb dann nach und nach hinzufügen. Den abgetropften Magerquark, den Mascarpone und das Puddingpulver unterrühren.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit der Speisestärke unter die Quakmasse ziehen.
Die Saftpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen und dekorativ mit den Mandarinen belegen, dann in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180° ca. 30-40 Minuten backen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit der Speisestärke unter die Quakmasse ziehen.
Die Saftpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen und dekorativ mit den Mandarinen belegen, dann in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180° ca. 30-40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.11.2005 23:39
Hallo,
den Käsekuchen nach diesem Rezept habe ich schon öfter gemacht (geisterte vor längerem mal in den Foren) und dabei gefrorene Himbeeren eingestreut .... schmeckt auch gut.
Allerdings reduziere ich Mascarpone auf 250 g und fülle mir Quark auf.
Gruß
Sia
den Käsekuchen nach diesem Rezept habe ich schon öfter gemacht (geisterte vor längerem mal in den Foren) und dabei gefrorene Himbeeren eingestreut .... schmeckt auch gut.
Allerdings reduziere ich Mascarpone auf 250 g und fülle mir Quark auf.
Gruß
Sia
20.11.2005 00:31
Hallo Sia.
ich hatte den Kuchen schon mal in das Backforum eingestellt. Da hst du ihn sicher gesehen, ich finde es geht mit jedem Obst. Aber gerade die Mascarpone macht den guten Geschmack.
LG Marie
ich hatte den Kuchen schon mal in das Backforum eingestellt. Da hst du ihn sicher gesehen, ich finde es geht mit jedem Obst. Aber gerade die Mascarpone macht den guten Geschmack.
LG Marie
schmausimausi 
sagt:
sagt: 23.11.2005 13:44
Hallo!
Ein wahnsinnig leckerer Kuchen mit unverschämt viel Kalorien :-)
Sehr empfehlenswert.
LG
schmausimausi
Ein wahnsinnig leckerer Kuchen mit unverschämt viel Kalorien :-)
Sehr empfehlenswert.
LG
schmausimausi
motte1168 
sagt:
sagt: 30.10.2006 20:01
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache aus dem Saft der Mandarinen einen Tortenguß und verteile ihn auf dem fertigen Kuchen. Das ist auch sehr lecker!
Gruß Telsche
Gruß Telsche
22.03.2007 22:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe heute mal den Kuchen mit Pfirsichen belegt, war auch sehr gut.
LG Marie
ich habe heute mal den Kuchen mit Pfirsichen belegt, war auch sehr gut.
LG Marie
katerteddy2000 
sagt:
sagt: 30.05.2007 13:30
Hallo Marie,
am Wochenende durfte ich den Kuchen live bei Euch erleben. Er war einfach nur genial und so einfach zu machen. Werde ihn nächste Woche selber backen.
Danke
LG Regina
am Wochenende durfte ich den Kuchen live bei Euch erleben. Er war einfach nur genial und so einfach zu machen. Werde ihn nächste Woche selber backen.
Danke
LG Regina
Bezwinger
sagt:
sagt: 11.06.2007 21:37
Hallo Bärchenknutscher,
wiedermal war der Kuchen perfekt!
Sicher wird es ihn jetzt im Sommer öffter geben, auch wenn er durch die Mascarpone recht mächtig ist.
Gruß
Bezwinger
wiedermal war der Kuchen perfekt!
Sicher wird es ihn jetzt im Sommer öffter geben, auch wenn er durch die Mascarpone recht mächtig ist.
Gruß
Bezwinger
anita1978 
sagt:
sagt: 10.10.2007 14:48
Hallo,
ich bin ein richtiger Käsekuchen Fan und dieses Rezept ist wirklich SUPER. Er geht sehr schnell und schmeck wirklich toll. Ich habe in jetzt 2x gemacht einmal mit Pfirsich und einmal mit Madarine schmeckt beides sehr gut.
Danke für das Rezept
Gruß
Anita
ich bin ein richtiger Käsekuchen Fan und dieses Rezept ist wirklich SUPER. Er geht sehr schnell und schmeck wirklich toll. Ich habe in jetzt 2x gemacht einmal mit Pfirsich und einmal mit Madarine schmeckt beides sehr gut.
Danke für das Rezept
Gruß
Anita
11.10.2007 14:51
Schachmatt 
sagt:
sagt: 20.11.2007 20:12
Superlecker! Danke für dies schöne Rezept.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
21.11.2007 00:29
26.11.2007 08:51
Hallo,
den Kuchen gab es am Wochenende. Die Zubereitung war schnell und einfach. Geschmacklich war der Kuchen einfach toll!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
gevoreny
den Kuchen gab es am Wochenende. Die Zubereitung war schnell und einfach. Geschmacklich war der Kuchen einfach toll!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
gevoreny
26.11.2007 10:03
Schnubbischnute
sagt:
sagt: 22.03.2009 10:18
Meine beste Freundin lernt gerade Backen und ich hab ihr gestern meine Küche und dein Rezept zur Verfügung gestellt;)
Wir waren begeistert: Sehr geringer Aufwand, mit großartigem Ergebnis.
Ich habe es ein wenig abgewandelt: Die Hälfte des Teiges gaben wir auf's (normale, hohe!) Backblech, dann eine dünne Schicht Heidelbeeren, danach verteilten wir den Rest des Teiges darauf.
Das Ergebnis: Ein superleckerer flacher Kuchen.
Rezept gespeichert UND laminiert im Küchenordner abgeheftet;)
LG aus Augsburg
Wir waren begeistert: Sehr geringer Aufwand, mit großartigem Ergebnis.
Ich habe es ein wenig abgewandelt: Die Hälfte des Teiges gaben wir auf's (normale, hohe!) Backblech, dann eine dünne Schicht Heidelbeeren, danach verteilten wir den Rest des Teiges darauf.
Das Ergebnis: Ein superleckerer flacher Kuchen.
Rezept gespeichert UND laminiert im Küchenordner abgeheftet;)
LG aus Augsburg
zebra2 
sagt:
sagt: 30.06.2009 06:49
Einfach zuzubereiten und sehr köstlich. Habe ihn kürzlich zu einer Familienfeier gebacken und der Kuchen war ratzfatz weg. Es wurde immer betont, wie leicht und erfrischend er geschmeckt hat. Ich habe geschmunzelt, denn "leicht"- angesichts der Zutaten - ist er bestimmt nicht :-)
Wirds sicher noch häufiger geben!!
LG
Zebra2
Wirds sicher noch häufiger geben!!
LG
Zebra2
04.01.2010 18:32
08.10.2009 07:58
Sehr gut! Hab ihn ohne Mandarinen gebacken und dann vor dem Servieren Blaubeeren draufgelegt und einen Blaubeer-Gelatine-Guss gemacht. Hab noch etwas Orangenschale in den Teig gerieben, weil ich dachte, dass sicher der leicht säuerliche Geschmack fehlt, wenn ich keine Mandarinen mitbacke. Sehr guter Kuchen! Ich habe ihn gebacken, weil zwei Glutenallergiker auf Besuch kamen, und er kam sehr gut an.
Ingrid
Ingrid
04.01.2010 18:30
Lore_KS
sagt:
sagt: 03.01.2010 14:00
Hallo,
kann mir jemand das Rezept für eine Springform umrechnen? Ein blechkuchen ist für uns oft zu viel. Danke
kann mir jemand das Rezept für eine Springform umrechnen? Ein blechkuchen ist für uns oft zu viel. Danke
04.01.2010 18:25
MasterKeks
sagt:
sagt: 03.01.2010 20:58
Yummy, der Kuchen ist wirklich lecker! Was ich bei Käsekuchen mit Mascarpone nur nicht ganz so mag ist, dass es teilweise bröckelig ist. Geschmacklich aber einwandfrei! Ich habe jedoch keine Mandarinen genommen, sondern Pfirsichspalten.
04.01.2010 18:27
MasterKeks
sagt:
sagt: 04.01.2010 20:33
04.01.2010 22:35
MasterKeks
sagt:
sagt: 03.01.2011 17:29
Haha, genau ein Jahr später habe ich diesen Kuchen wieder gebacken und mich jetzt daran gehalten, die Mascarponemasse mit den anderen Zutaten fünf Minuten mit dem Handrührgerät zu bearbeiten und siehe da: Nichts bröckelte! :) Geschmacklich einwandfrei und da die Konsistenz jetzt auch bei mir stimmt, werde ich diesen Käsekuchen nun bestimmt öfter als ein Mal im Jahr backen! ;)
MUCSternchen
sagt:
sagt: 15.04.2010 21:52
Hallöchen,
habe heute den Kuchen mit Mandarinchen gemacht.
Wow, einfach suuuuuuuuper lecker!
Danke für das tolle Rezept :-)
Liebe Grüße
habe heute den Kuchen mit Mandarinchen gemacht.
Wow, einfach suuuuuuuuper lecker!
Danke für das tolle Rezept :-)
Liebe Grüße
svea84
sagt:
sagt: 13.05.2010 10:39
Hilfreicher Kommentar:
ein super leckerer einfacher kuchen..
habe ihn belegt mit gewürfelten pfirsichen, ananas u heidelbeeren u darüber einen tortenguss aus heidelbeer-pfirsichsaft..
suuuuuuuuppppppperrrrrrrrrr
gibt es jetzt öfters
habe ihn belegt mit gewürfelten pfirsichen, ananas u heidelbeeren u darüber einen tortenguss aus heidelbeer-pfirsichsaft..
suuuuuuuuppppppperrrrrrrrrr
gibt es jetzt öfters
13.05.2010 13:46
emma4858
sagt:
sagt: 13.09.2010 19:03
Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur lecker... schön fruchtig...
Ich habe den Kuchen (26er Springform, halbe Portion der angegeben Zutaten) aber bei 160°C Umluft 50-55 min gebacken...
Ich habe die Idee mit den Heidelbeeren und den Tortenguß aufgenommen... und es hat alles super geklappt... einfach und schnell...
"Den" gibt´s bei mir bald wieder...
Ich habe den Kuchen (26er Springform, halbe Portion der angegeben Zutaten) aber bei 160°C Umluft 50-55 min gebacken...
Ich habe die Idee mit den Heidelbeeren und den Tortenguß aufgenommen... und es hat alles super geklappt... einfach und schnell...
"Den" gibt´s bei mir bald wieder...
13.09.2010 21:40
Lore_KS
sagt:
sagt: 02.10.2010 16:30
Hallo,
der Kuchen war geschmacklich sehr gut, aber leider sehr dünn.
Vielleicht backe ich ihn das nächste Mal in einer runden Form oder nehme die 1 1/2 Fache Menge.
Lore
der Kuchen war geschmacklich sehr gut, aber leider sehr dünn.
Vielleicht backe ich ihn das nächste Mal in einer runden Form oder nehme die 1 1/2 Fache Menge.
Lore
04.10.2010 12:40
sonja-sonnenschein
sagt:
sagt: 25.02.2011 07:42
Ich hab den Kuchen gestern nachgebacken. Er schmeckt wirklich unverschämt gut!
Hab außerdem die halbe Menge für eine 26er Springform benutzt, dadurch ist der Kuchen wirklich schön flach geblieben.
***** :)
Hab außerdem die halbe Menge für eine 26er Springform benutzt, dadurch ist der Kuchen wirklich schön flach geblieben.
***** :)
22.04.2011 13:50
Hallo,
ich habe heute den Kuchen zum 1.mal gebacken. Ein einfaches und schnelles Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe ihn in einer Springform (am besten 28 cm ) gebacken und mit Mandarinen belegt. Zum Schluß kam ein Guss darüber. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe heute den Kuchen zum 1.mal gebacken. Ein einfaches und schnelles Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe ihn in einer Springform (am besten 28 cm ) gebacken und mit Mandarinen belegt. Zum Schluß kam ein Guss darüber. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
kiarn
sagt:
sagt: 04.06.2011 21:33
allo und liebe gruess van Belgie
habe die kuchen schon 3 mal gebakken is heel lekker
habe aan de mittwoche Geburtstag und dan isch mache die wieder
fuer meijne arbeikollegas und die werden sisch bestimt
auch freujen.
dag kessy
habe die kuchen schon 3 mal gebakken is heel lekker
habe aan de mittwoche Geburtstag und dan isch mache die wieder
fuer meijne arbeikollegas und die werden sisch bestimt
auch freujen.
dag kessy
16.12.2011 14:02
koivo
sagt:
sagt: 18.11.2011 16:20
Das Rezept an sich ist ganz gut, auf jeden Fall eine von Grund auf leckere Sache.
Allerdings erreiche ich ein 100fach besseres Ergebnis, wenn ich die doppelte Menge Butter und 2 Tüten Puddingpulver + 2 EL Stärke nehme UND: Alle Zutaten einfach so ordentlich verrühre, ohne vorher irgendwas cremig oder steif zu schlagen.
Weiterhin geht der Kuchen viel gleichmäßiger auf, wenn ich die Mandarinen erst nach dem Backen+Abkühlen drauflege und mit klarem Tortenguss fixiere.
Damit die Sache nicht ganz so kalorienmächtig daherkommt, habe ich den Zucker durch 300ml Reissirup ersetzt und noch leicht mit flüssig Stevia nachgesüßt.
LG,
Koi
Allerdings erreiche ich ein 100fach besseres Ergebnis, wenn ich die doppelte Menge Butter und 2 Tüten Puddingpulver + 2 EL Stärke nehme UND: Alle Zutaten einfach so ordentlich verrühre, ohne vorher irgendwas cremig oder steif zu schlagen.
Weiterhin geht der Kuchen viel gleichmäßiger auf, wenn ich die Mandarinen erst nach dem Backen+Abkühlen drauflege und mit klarem Tortenguss fixiere.
Damit die Sache nicht ganz so kalorienmächtig daherkommt, habe ich den Zucker durch 300ml Reissirup ersetzt und noch leicht mit flüssig Stevia nachgesüßt.
LG,
Koi
16.12.2011 13:03
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das Rezept ist einfach umwerfend. Du hast es mir ja bereits vor der Veröffentlichung gegeben und ich habe ihn auch schon öffter gebacken.
Der Kuchen ist nichts für Leute, die auf die Figur achten wollen, aber mir scheckt er trotzdem immer wieder.
Gruß
Bezwinger
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