Die Menge ist genug für eine kleine Springform ca. 23cm. Wenn man es verdoppelt, passt es in eine 28cm Springform. Es bleiben dann ein paar Löffel übrig.

Für den Boden, die Kekse fein zerdrücken. Am Einfachsten geht es mit dem Nudelholz und den Keksen in einem Einmachbeutel. Mit soviel flüssiger Butter mischen, bis man die Krümel als Boden andrücken kann.
Die Gelatine im heißen Wasser auflösen. Zitronensaft, Milchmädchen und Quark verrühren. Obst klein schneiden und einrühren. Genug zum Verzieren aufheben. Erdbeeren und Kiwi gebrauche ich frisch oder ich mache die Torte mit abgetropften Dosenfrüchten.
Die Sahne steif schlagen und unterheben. Zuletzt die Gelatinemischung gut einrühren.
In die Springform füllen, glatt streichen und evtl. mit Obst (halbierte Erdbeeren etc.) verzieren.

Im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren aus der Springform lösen. Die Torte lässt sich auch ausgezeichnet einfrieren. Dazu in der Form lassen und wenn fest gefroren aus der Form nehmen und in Folie einschlagen.