Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Michel mit Zwieback
)
| 150 ml | Milch |
| 100 g | Zwieback |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 720 ml | Kirschen, aus dem Glas |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 75 g | Grieß |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n) (Blättchen) |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Milch etwas erwärmen. Zwiebäcke in kleine Stücke brechen und mit der lauwarmen Milch übergießen.
Die Kirschen gut abtropfen lassen. Die Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker cremig aufschlagen. Quark und Zitronensaft unterrühren. Grieß und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Die eingeweichten Zwiebäcke glatt rühren und unter die Quarkmasse rühren. Dann das Eiweiß unterheben.
Die Hälfte der Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Kirschen darauf verteilen. Die übrige Quarkmasse darauf glatt streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) etwa 40 Minuten backen.
Dann den Kirsch-Michel mit Puderzucker bestäuben.
Die Kirschen gut abtropfen lassen. Die Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker cremig aufschlagen. Quark und Zitronensaft unterrühren. Grieß und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Die eingeweichten Zwiebäcke glatt rühren und unter die Quarkmasse rühren. Dann das Eiweiß unterheben.
Die Hälfte der Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Kirschen darauf verteilen. Die übrige Quarkmasse darauf glatt streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) etwa 40 Minuten backen.
Dann den Kirsch-Michel mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
24.03.2007 18:34
Hallo,
für Süßschnäbel eine feine Sache ähnlich einem Käsekuchen ohne Boden. Ich habe den Kirschsaft aufgekocht, etwas angedickt und über den Michel gegeben.
Wichtig erscheint mir, das Eiweiss nicht zu stark unterzurühren und eine flache Auflaufform zu benutzen.
Die Zwiebäcke sollten ca. 15 Minuten einweichen, dann kann man die relativ trockene Masse glattrühren.
Ich habe bei 200 ° C, E - Herd, mittlere Schiene genau 40 Minuten gebraucht. Stäbchenprobe ist empfehlenswert.
LG, angelika1m
für Süßschnäbel eine feine Sache ähnlich einem Käsekuchen ohne Boden. Ich habe den Kirschsaft aufgekocht, etwas angedickt und über den Michel gegeben.
Wichtig erscheint mir, das Eiweiss nicht zu stark unterzurühren und eine flache Auflaufform zu benutzen.
Die Zwiebäcke sollten ca. 15 Minuten einweichen, dann kann man die relativ trockene Masse glattrühren.
Ich habe bei 200 ° C, E - Herd, mittlere Schiene genau 40 Minuten gebraucht. Stäbchenprobe ist empfehlenswert.
LG, angelika1m
03.02.2008 16:11
Etwas wirklich leckeres für Leute, die Süßes besonders mögen. Ich habe den Kirschsaft mit etwas Stärke abgedickt und dann zum fertigen Auflauf serviert. Bei uns darf natürlich auch nicht Zucker und Zimt fehlen. Das ist mir bald noch lieber als Staubzucker. Bestimmt bald einmal wieder.
LG! bross
LG! bross
ferosa 
sagt:
sagt: 02.10.2008 07:55
Hallo, ich bin immer auf der Suche nach eine süßen, warmen Hauptmahlzeit für meine Kleinen.
Der Kirschmichel ist die perfekte Abwechslung zum üblichen mittlerweile langweilig werdenden Apfelauflauf.
Danke.
Der Kirschmichel ist die perfekte Abwechslung zum üblichen mittlerweile langweilig werdenden Apfelauflauf.
Danke.
Neea 
sagt:
sagt: 14.10.2009 12:52
Hilfreicher Kommentar:
**** Lecker!! Meine Kids würden am liebsten nix anderes mehr essen!
Da ich noch eine Menge Äpfel habe, die verbraucht werden müssen, habe ich das Rezept etwas abgewandelt und einen Apfel-Michel daraus gemacht, die Zuckermenge habe ich dabei etwas reduziert.
Die Zwiebäcke habe ich in einem Gefrierbeutel kleingeklopft (so wie für einen Keksboden), so hat die Flüssigkeit gut gereicht und ich konnte die Masse gut mit dem Quirl verrühren.
Gibt's auf jeden Fall öfter!
Da ich noch eine Menge Äpfel habe, die verbraucht werden müssen, habe ich das Rezept etwas abgewandelt und einen Apfel-Michel daraus gemacht, die Zuckermenge habe ich dabei etwas reduziert.
Die Zwiebäcke habe ich in einem Gefrierbeutel kleingeklopft (so wie für einen Keksboden), so hat die Flüssigkeit gut gereicht und ich konnte die Masse gut mit dem Quirl verrühren.
Gibt's auf jeden Fall öfter!
Zwetschgennudel 
sagt:
sagt: 07.11.2009 17:55
Hallo Leckeressen,
der Kirsch-Michel hat uns sehr gut geschmeckt! Bei uns gab es Vanillesoße dazu. Der Auflauf gelingt übrigens auch mit weniger Backpulver! Ich habe nur 5 g genommen, und der Michel ist trotzdem schön locker und lecker geworden.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
der Kirsch-Michel hat uns sehr gut geschmeckt! Bei uns gab es Vanillesoße dazu. Der Auflauf gelingt übrigens auch mit weniger Backpulver! Ich habe nur 5 g genommen, und der Michel ist trotzdem schön locker und lecker geworden.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
25.07.2010 05:34
Hallo,
der Kirsch- Michel ist sehr lecker gewesen, er war auch schön luftig und locker.
Ich hatte ihn mit Puderzucker bestäubt, stelle ihn mir allerdings mit einer Vanillesause auch sehr fein vor.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
der Kirsch- Michel ist sehr lecker gewesen, er war auch schön luftig und locker.
Ich hatte ihn mit Puderzucker bestäubt, stelle ihn mir allerdings mit einer Vanillesause auch sehr fein vor.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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ich habe das erste mal einen Kirsch-Michel gemacht. Daher bin ich auch etwas unsicher. Obendrauf hatte er eine kuchenartige Kruste, die sehr gut geschmeckt hat. Allerdings war mein Kirsch-Michel in der Mitte noch ziemlich brei-flüssig? Muß das bei Michels so sein? Oder was habe ich falsch gemacht? Ich habe mich genau an die Mengenangaben gehalten (außer bei der benötigten Milch, mein Zwieback war noch nicht aufgeweicht, da habe ich noch einen guten Schluck Milch dazu gegeben) und auch genau nach Vorschrift gebacken. Vielleicht war ja meine Auflaufform zu klein im Durchmesser und die Masse dadurch zu hoch geschichtet? Vielleicht kann mir ja jemand einen Tip geben! Dafür wäre ich sehr dankbar.
Viele Grüße
Smily.5
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