Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebackklöße
leckere Suppeneinlage
)
Zubereitung
Butter bei kleiner Stufe in der Mirowelle oder im Topf flüssig werden lassen.
Zwiebäcke mit der Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines Fleischhammers fein zerkrümeln. Aus allen Zutaten einen Teig bereiten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Daraus kleine Klöße formen.
In der schwach siedenden Suppe etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Die Klöße kann man auch gut auf Vorrat einfrieren, dazu die Klöße auf einen Teller legen und kurz anfrieren, damit sie in der Form bleiben. Dann in einem normalen Gefrierbeutel einfrieren.
Zwiebäcke mit der Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines Fleischhammers fein zerkrümeln. Aus allen Zutaten einen Teig bereiten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Daraus kleine Klöße formen.
In der schwach siedenden Suppe etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Die Klöße kann man auch gut auf Vorrat einfrieren, dazu die Klöße auf einen Teller legen und kurz anfrieren, damit sie in der Form bleiben. Dann in einem normalen Gefrierbeutel einfrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
13.02.2008 13:17
23.02.2009 07:00
HALLO;
habe diese Klöße am We versucht und bin auch Enttäscht habe eine Gramm genaue Waage und habe alle Zutaten genau abgewogen! Das Ende vom Lied ich hatte lauter Flocken und Brössel in meiner tollen Rindersuppe absolut unansehlich so das ich die komplette Suppe erst wieder absieben mußte!
Also dein Rezept ist so nicht richtig irgendwo ist der Wurm drin da ich wie gesagt eine Digitaldiätwaage habe! Habe auch dann als ich fast alle Klöße drin hatte und sah das sie alle auseinanderfallen noch etwas Fett dazu doch das Ergebniss blieb das gleiche sie gingen wieder auseinander! Gekocht haben sie auch nicht sondern nur gezogen!
Deswegen einen Punkt und nicht zu Empfehlen! Foto folgt!
lg Yvonne
habe diese Klöße am We versucht und bin auch Enttäscht habe eine Gramm genaue Waage und habe alle Zutaten genau abgewogen! Das Ende vom Lied ich hatte lauter Flocken und Brössel in meiner tollen Rindersuppe absolut unansehlich so das ich die komplette Suppe erst wieder absieben mußte!
Also dein Rezept ist so nicht richtig irgendwo ist der Wurm drin da ich wie gesagt eine Digitaldiätwaage habe! Habe auch dann als ich fast alle Klöße drin hatte und sah das sie alle auseinanderfallen noch etwas Fett dazu doch das Ergebniss blieb das gleiche sie gingen wieder auseinander! Gekocht haben sie auch nicht sondern nur gezogen!
Deswegen einen Punkt und nicht zu Empfehlen! Foto folgt!
lg Yvonne
23.02.2009 09:32
Och Mensch, das tut mir ja leid. Woran das dann liegen könnte weiß ich nicht, bei mir klappt es eigentlich immer, siehe Fotos.
Ich werd aber die Klöße nochmal in der nächsten Zeit machen und mich dabei genau an das Rezept halten, mittlerweile mach ich sie nur noch "frei Schnauze", vielleicht ist ja wirklich was nicht richtig. Ich weiß wohl das sie bei Brandt Zwieback die Zwieback Größe geändert haben vor ein paar Jahren.
Wie gesagt, es tut mir total leid für Dich und vor allem um die schöne Rindfleischsuppe. Ich teste das nochmal an.
Liebe Grüße,
Kristin
Ich werd aber die Klöße nochmal in der nächsten Zeit machen und mich dabei genau an das Rezept halten, mittlerweile mach ich sie nur noch "frei Schnauze", vielleicht ist ja wirklich was nicht richtig. Ich weiß wohl das sie bei Brandt Zwieback die Zwieback Größe geändert haben vor ein paar Jahren.
Wie gesagt, es tut mir total leid für Dich und vor allem um die schöne Rindfleischsuppe. Ich teste das nochmal an.
Liebe Grüße,
Kristin
24.02.2009 12:05
Hallo Kirstin,
es läßt mir ja keine Ruhe da ich diese Klöse echt als Alternative zu Grieklöschen sehr gut finde und geschmacklich nichts auszusetzen ist.
Habe jetzt mal eine Scheibe Zwieback gewogen es ist ein No Name also kein Brandt Zwieback und eine Scheibe wiegt 7 Gramm wäre Nett wenn du deinen Zwieback mal wiegst und eventuell anstatt im Rezept 4 Scheiben die genaue Grammmenge angibst!
Danke!
lg Yvonne
es läßt mir ja keine Ruhe da ich diese Klöse echt als Alternative zu Grieklöschen sehr gut finde und geschmacklich nichts auszusetzen ist.
Habe jetzt mal eine Scheibe Zwieback gewogen es ist ein No Name also kein Brandt Zwieback und eine Scheibe wiegt 7 Gramm wäre Nett wenn du deinen Zwieback mal wiegst und eventuell anstatt im Rezept 4 Scheiben die genaue Grammmenge angibst!
Danke!
lg Yvonne
09.03.2009 22:34
Hilfreiche Antwort:
Hallo !
Diese Klößchensache hat mir doch echt keine Ruhe gelassen und ich hab sie am Wochenende gemacht.
Bei den Mengenangaben ist wohl doch was falsch gelaufen. Ich mach diese Klößchen immer mit Brandt Zwieback und die haben vor einiger Zeit ihre Zwiebackgrösse umgestellt, also verkleinert.
Also ich geb dann jetzt die richtigen Angaben für Brandt Zwieback an, bei Bedarf dann umrechnen:
10 Zwieback von Brandt a 8 g = 80 g
20 g Butter
2 Eier
Die Klöße müssen eine leicht glänzende Oberfläche haben wenn sie gerollt wurden. Das ist auch auf dem einen Bild meiner hochgeladenen Fotos zu sehen.
Keine Ahnung, was ich mir bei der Butterangabe gedacht hab im Originalrezept. Es tut mir leid und ich würde mich freuen wenn sie trotzdem nochmal jemand probiert. Ansonsten schaut mal in der Datenbank hier, es sind noch andere tolle Rezepte dafür vorhanden!
LG, Kristin
Diese Klößchensache hat mir doch echt keine Ruhe gelassen und ich hab sie am Wochenende gemacht.
Bei den Mengenangaben ist wohl doch was falsch gelaufen. Ich mach diese Klößchen immer mit Brandt Zwieback und die haben vor einiger Zeit ihre Zwiebackgrösse umgestellt, also verkleinert.
Also ich geb dann jetzt die richtigen Angaben für Brandt Zwieback an, bei Bedarf dann umrechnen:
10 Zwieback von Brandt a 8 g = 80 g
20 g Butter
2 Eier
Die Klöße müssen eine leicht glänzende Oberfläche haben wenn sie gerollt wurden. Das ist auch auf dem einen Bild meiner hochgeladenen Fotos zu sehen.
Keine Ahnung, was ich mir bei der Butterangabe gedacht hab im Originalrezept. Es tut mir leid und ich würde mich freuen wenn sie trotzdem nochmal jemand probiert. Ansonsten schaut mal in der Datenbank hier, es sind noch andere tolle Rezepte dafür vorhanden!
LG, Kristin
Annamay01 
sagt:
sagt: 27.11.2009 09:11
Hallo,
also ich habe das Originalrezept mit Brandt Zwieback gemacht und sogar nur 6 genommen, weil diese übrig geblieben sind und nicht mehr so knusprig waren. Ansonsten, habe ich die Butter nicht geschmolzen, sondern auf Zimmerthemperatur mit untergemischt. Die Masse ist vollkommen ok.
Von Ikea gibt es doch die Silikon Eiswürfel bereiter...die Masse habe ich darin abgestrichen und eingefroren. Sieht schön aus, schmeckt und ist mal was anderes.
Danke für das Rezept!
LG
Annamay
also ich habe das Originalrezept mit Brandt Zwieback gemacht und sogar nur 6 genommen, weil diese übrig geblieben sind und nicht mehr so knusprig waren. Ansonsten, habe ich die Butter nicht geschmolzen, sondern auf Zimmerthemperatur mit untergemischt. Die Masse ist vollkommen ok.
Von Ikea gibt es doch die Silikon Eiswürfel bereiter...die Masse habe ich darin abgestrichen und eingefroren. Sieht schön aus, schmeckt und ist mal was anderes.
Danke für das Rezept!
LG
Annamay
umnaja 
sagt:
sagt: 24.02.2010 12:48
Hallo Kristin,
habe heute deine Zwiebacklößchen zubereitet und sind mir sehr gut gelungen, die es nun öfter als Suppeneinlage geben wird.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
umnaja
habe heute deine Zwiebacklößchen zubereitet und sind mir sehr gut gelungen, die es nun öfter als Suppeneinlage geben wird.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
umnaja
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