Henglein
Rama Cremefine
| Putensteak mit Spiegelei und Salat
| 50 g | Feldsalat |
| 50 g | Kirschtomate(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| ½ EL | Essig |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, weißer |
| etwas | Zucker |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Putenschnitzel |
| 2 Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Graubrot, ( geht aber mit allen anderen Brotsorten auch) |
| 1 EL | Mayonnaise - Senfcreme |
Zubereitung
Salat putzen und waschen. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und eine fein würfeln. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade erstellen. 1 Esslöffel Öl nach und nachdarrunterschlagen.
Zwiebelwürfel zugeben und Marinade mit den Salat mischen.
Steak trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer Hitze, von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Speck knusprig mit anbraten, herausnehmen. Steak herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Übrige Zwiebeln in Ringe schneiden und im Bratfett goldbraun braten. Ei mit in die Pfanne geben, von beiden Seiten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brot mit Senfcreme bestreichen. Speck, Steak und Ei darauf legen . Zwiebelringe darüber geben. Stakbrot mit den Salat auf einen Teller anrichten und servieren.
Zwiebelwürfel zugeben und Marinade mit den Salat mischen.
Steak trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer Hitze, von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Speck knusprig mit anbraten, herausnehmen. Steak herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Übrige Zwiebeln in Ringe schneiden und im Bratfett goldbraun braten. Ei mit in die Pfanne geben, von beiden Seiten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brot mit Senfcreme bestreichen. Speck, Steak und Ei darauf legen . Zwiebelringe darüber geben. Stakbrot mit den Salat auf einen Teller anrichten und servieren.
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