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Filet - Baguette
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Schweinefilet, ca. 600 g |
| 150 g | Butter |
| 2 EL | Kräuter, TK |
| 1 EL | Senf |
| 1 | Baguette, nicht zu dünn |
| 5 | Pfirsich(e), halbiert |
| 80 g | Käse, geriebener Gouda |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Currypulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Schweinefilet rundum anbraten. Deckel auflegen und ca. 30 min. bei kleiner Hitze weiter braten.
Butter, Salz, Pfeffer, Currypulver, Kräuter, Senf und gehackte Eier mischen.
Das Baguette aufschneiden, Ober- und Unterteil etwas aushöhlen. Ausgehöhltes Baguette mit der Buttermischung ausstreichen. Filet in die untere Hälfte legen.
Abgetropfte Pfirsichhälften pürieren, die Hälfte des Pürees auf das Filet streichen, mit Käse bestreuen und mit der Oberhälfte abdecken.
Baguette in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ( Gas: Stufe 3) backen, bis es leicht Farbe annimmt.
Zum Servieren das Filet-Baguette in Scheiben schneiden und restliche Pfirsichsauce dazu reichen.
Man kann auch noch geriebenen Käse mit ins Baguette füllen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Schweinefilet rundum anbraten. Deckel auflegen und ca. 30 min. bei kleiner Hitze weiter braten.
Butter, Salz, Pfeffer, Currypulver, Kräuter, Senf und gehackte Eier mischen.
Das Baguette aufschneiden, Ober- und Unterteil etwas aushöhlen. Ausgehöhltes Baguette mit der Buttermischung ausstreichen. Filet in die untere Hälfte legen.
Abgetropfte Pfirsichhälften pürieren, die Hälfte des Pürees auf das Filet streichen, mit Käse bestreuen und mit der Oberhälfte abdecken.
Baguette in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ( Gas: Stufe 3) backen, bis es leicht Farbe annimmt.
Zum Servieren das Filet-Baguette in Scheiben schneiden und restliche Pfirsichsauce dazu reichen.
Man kann auch noch geriebenen Käse mit ins Baguette füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ganz lecker. Wir haben anstatt Pfirsich Ananas genommen. War echt super lecker. Allerdings haben wir die nicht zusammen geklappt, da man sonst eine "Maulsperre" bekommen hätte. Aber echt ganz lecker. Prima auch als Partysnack, wenn ma es in Scheiben schneidet.
LG
juhunger
LG
juhunger
Hallo,
freut mich dass es Euch geschmeckt hat. Mit der Maulsperre hast Du recht. Ich schneid das Baguette immer mit dem Elektromesser in Scheiben dann geht´s mit dem Essen.
LG
MB78
freut mich dass es Euch geschmeckt hat. Mit der Maulsperre hast Du recht. Ich schneid das Baguette immer mit dem Elektromesser in Scheiben dann geht´s mit dem Essen.
LG
MB78
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juhunger
12.04.2006 18:31 Uhr