Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti in Martini - Limetten Sauce
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Limette(n) |
| 125 ml | Wermut (Martini), weiß |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Safran |
| Zitronenmelisse |
Zubereitung
Den Knoblauch in dem Öl anschwitzen, Frühlingszwiebeln hacken und kurz mitdünsten. Die Schale der Limette in dünnen Streifen abziehen, Limette filettieren, beides dazugeben. Mit dem Martini und der Brühe ablöschen und kurz aufkochen. Die Creme fraiche und die Gewürze dazugeben.
Spaghetti al dente kochen und mit der Sauce mischen. Als Garnitur passen einige Blättchen Zitronenmelisse.
Spaghetti al dente kochen und mit der Sauce mischen. Als Garnitur passen einige Blättchen Zitronenmelisse.
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Kommentare anderer Nutzer
aeht17 
sagt:
sagt: 20.04.2006 14:51
Uns hat es gut geschmeckt - ja, wie Vorschreiberin schon angemerkt: herb - säuerlich, aber auch etwas Süßliches ist drin (durch den Wermut?). Wir haben von der Limette sowohl die Schalenraspel als auch die Filets reingetan, die Frühlingszwiebeln ganz fein gehackt. Passt m.E. gut zu heißen Sommertagen. Danke für das ungewöhnliche Rezept - LG aeht
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Eigentlich war es nicht schlecht. Etwas säuerlich und herb hats geschmeckt.
Bin gespannt, was die anderen sagen....
Viele Grüße
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