Bohnen in einem Topf mit Wasser bedecken, aufkochen, vom Herd nehmen und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen. Gut abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schinken und Zwiebeln zugeben. Unter gelegentlichem Rühren Schinken braun und Zwiebeln goldgelb braten. Chilipulver zugeben, rühren und 30 Sekunden kochen.
Bohnen, Worcestersauce, Zucker und Brühe zugeben. Aufkochen, Hitze reduzieren und abgedeckt 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und anhaftende Zutaten vom Boden lösen.
Mit etwas Cheddar bestreuen und servieren.