Die Zutaten für den Teig (Mehl bis Salz) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer oder mit den Händen kneten. Den Teig Löffel für Löffel ausstechen und in einen etwas höheren Topf mit kochendem Wasser geben. Etwa 30-45 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebel in der Pfanne kross braten. Die abgegossenen Knödel in eine Schüssel, den Speck mit der Zwiebel drüber geben und servieren.