Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Linsen - Curry
)
| 1 | Blumenkohl |
| 250 g | Paprikaschote(n), rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 80 g | Linsen, rot |
| 1 EL | Currypulver, indisch |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| 50 g | Rosinen |
| 500 ml | Tomatensaft |
| Salz | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Gemüse putzen, Blumenkohl in Röschen teilen. Paprika in feine Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Entkernte Chilischote und Knoblauch hacken.
Öl erhitzen. Knoblauch, Chili, Kartoffeln, Paprika und Blumenkohl darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Linsen kalt abspülen. Curry, Ingwer, Linsen, Rosinen und Tomatensaft zum Gemüse geben, verrühren. Mit Salz würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Nun die Frühlingszwiebeln zum Curry geben und weitere 5 Minuten garen. Zum Schluss mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Basmati.
Öl erhitzen. Knoblauch, Chili, Kartoffeln, Paprika und Blumenkohl darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Linsen kalt abspülen. Curry, Ingwer, Linsen, Rosinen und Tomatensaft zum Gemüse geben, verrühren. Mit Salz würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Nun die Frühlingszwiebeln zum Curry geben und weitere 5 Minuten garen. Zum Schluss mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Basmati.
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Kommentare anderer Nutzer
01.03.2009 18:59
Hallo,
ich hab' die Zutaten bis auf Lauchzwiebeln ( 2 Stg. Porree ) und Chilischote ( Chilipulver ) übernehmen können. Die Rosinen und das Ingwerpulver geben dem Gericht eine besondere Note. Lecker !
Die Blumenkohlröschen habe ich zuerst allein gedünstet (etwa 7 Minuten ) und meine roten Linsen habe ich kurz vor den Lauchzwiebeln zugegeben. So hatte alles noch Biss und nichts war zerkocht.
LG, Angelika
ich hab' die Zutaten bis auf Lauchzwiebeln ( 2 Stg. Porree ) und Chilischote ( Chilipulver ) übernehmen können. Die Rosinen und das Ingwerpulver geben dem Gericht eine besondere Note. Lecker !
Die Blumenkohlröschen habe ich zuerst allein gedünstet (etwa 7 Minuten ) und meine roten Linsen habe ich kurz vor den Lauchzwiebeln zugegeben. So hatte alles noch Biss und nichts war zerkocht.
LG, Angelika
kaffeetussi 
sagt:
sagt: 17.03.2009 10:35
Hilfreicher Kommentar:
Lecker!!!
ich hatte ncoh zwei möhren, die habe ich in ganz feinen streifen dazu gschnippelt und statt einer habe ich zwei chilischoten dran getan. aber ansonsten alles genau so wie oben beschrieben. Habe dann kurz vor dem Servieren noch drei, vier EL Joghurt (natur) drunter gerührt und fertig war's... ALlerdings haben definitiv mehr wie vier Leute davon gegessen, würde sagen, das Rezept reicht locker für sechs bis sieben leuts... Foto folgt bei Gelegenheit....
Lieben Gruß
kaffeetussi
P.S. Ich hatte statt Ingwerpulver "nur" frischen Ingwer, das war sehr lecker.... den hab ich mit den Chilis und dem Knobi zusammen ganz zu Anfang beigegeben...
ich hatte ncoh zwei möhren, die habe ich in ganz feinen streifen dazu gschnippelt und statt einer habe ich zwei chilischoten dran getan. aber ansonsten alles genau so wie oben beschrieben. Habe dann kurz vor dem Servieren noch drei, vier EL Joghurt (natur) drunter gerührt und fertig war's... ALlerdings haben definitiv mehr wie vier Leute davon gegessen, würde sagen, das Rezept reicht locker für sechs bis sieben leuts... Foto folgt bei Gelegenheit....
Lieben Gruß
kaffeetussi
P.S. Ich hatte statt Ingwerpulver "nur" frischen Ingwer, das war sehr lecker.... den hab ich mit den Chilis und dem Knobi zusammen ganz zu Anfang beigegeben...
dannyplus 
sagt:
sagt: 19.04.2009 21:20
Hallo ich habe das Rezept vor 3 Monaten gekocht (leider konnte ich das Gericht damals noch nicht bewerten). Auf jeden Fall war es super lecker besonders mit der Variante Tomatensaft anstatt Gemüsebrühe ist eine super Idee. Ich habe dieses Rezept auf jeden Fall in meinem Kochbuch.
lefthanded
sagt:
sagt: 07.02.2010 20:03
Beim Andünsten roch es wunderbarst, aber das verlor sich nach und nach. Man hat kaum noch gemerkt, dass Curry, Ingwer und Knoblauch drin waren.
Außerdem sollte man die Kartoffeln auf jeden Fall vorkochen oder sehr klein schneiden. Bei uns wurden sie nicht gar und am Schluss waren Linsen und Paprika brei und die Kartoffeln noch immer hart.
Das mit den Rosinen hat das Ganze aber noch rausgerissen. Das ist wirklich super.
Außerdem sollte man die Kartoffeln auf jeden Fall vorkochen oder sehr klein schneiden. Bei uns wurden sie nicht gar und am Schluss waren Linsen und Paprika brei und die Kartoffeln noch immer hart.
Das mit den Rosinen hat das Ganze aber noch rausgerissen. Das ist wirklich super.
TKD-Maus 
sagt:
sagt: 12.02.2010 15:48
Hey,
also bei uns gabs dan Curry heute und es hat richtig lecker geschmeckt. Kompliment ;-) Den Blumenkohl haben wir durch Zucchini ersetzt, das hat auch sehr gut geschmeckt :-)
lg, TKD-Maus
also bei uns gabs dan Curry heute und es hat richtig lecker geschmeckt. Kompliment ;-) Den Blumenkohl haben wir durch Zucchini ersetzt, das hat auch sehr gut geschmeckt :-)
lg, TKD-Maus
Kevinderkoch
sagt:
sagt: 10.07.2010 14:33
Hallöchen
habe es etwas abgewandelt und Brokkoli genommen anstatt
Blumenkohl. Hat aber trotzdem super geschmeckt.
Danke :)
habe es etwas abgewandelt und Brokkoli genommen anstatt
Blumenkohl. Hat aber trotzdem super geschmeckt.
Danke :)
Pusteblume2 
sagt:
sagt: 30.07.2010 07:50
Hallo,
das Curry hat uns sehr gut geschmeckt. Am ersten Tag war das Gemüse herrlich knackig und am zweiten Tag schön durchgezogen. Selbst Göga hat kein Fleisch vermisst. Danke für das leckere Rezept.
LG Pusteblume
das Curry hat uns sehr gut geschmeckt. Am ersten Tag war das Gemüse herrlich knackig und am zweiten Tag schön durchgezogen. Selbst Göga hat kein Fleisch vermisst. Danke für das leckere Rezept.
LG Pusteblume
Müslikeks
sagt:
sagt: 05.10.2010 20:05
Hallo,
ich habe das Rezept vor ein paar Wochen nachgekocht und war begeistert!
Grade die Rosinen darin sind super.
Habe die Kartoffel nicht vorgekocht, aber sehr klein geschnitten.
Leider finde ich das es zur Lagerung nur bedingt geeignet, da die Linsen bei mehrmaligem aufwärmen doch sehr durchmatschen.
Aber lecker :)
ich habe das Rezept vor ein paar Wochen nachgekocht und war begeistert!
Grade die Rosinen darin sind super.
Habe die Kartoffel nicht vorgekocht, aber sehr klein geschnitten.
Leider finde ich das es zur Lagerung nur bedingt geeignet, da die Linsen bei mehrmaligem aufwärmen doch sehr durchmatschen.
Aber lecker :)
jcw 
sagt:
sagt: 11.02.2011 17:57
Hi,
also ich habe mir bei deinem Rezept die Idee das Curry mit Tomatensaft zu kochen übernommen und ich muss sagen, dass war klasse!
Danke für diese geniale Idee!
LG
Jessi
also ich habe mir bei deinem Rezept die Idee das Curry mit Tomatensaft zu kochen übernommen und ich muss sagen, dass war klasse!
Danke für diese geniale Idee!
LG
Jessi
Flominator
sagt:
sagt: 04.06.2011 21:02
Ich hatte vor ein paar Wochen bereits die Konkurrenz (http://www.chefkoch.de/rezepte/915411196946552/Blumenkohl-Curry.html) ausprobiert und war damit zwar zufrieden, aber vom Hocker gehauen hatte es mich nicht. Nun habe ich dieses Rezept getestet:
Der Blumenkohl war wohl riesig und die Röschen waren wohl einen Tick zu groß ... selbst für den großen Topf, den ich statt der Bratpfanne gewählt hatte. Die Frühlingszwiebeln waren gefroren, daher tat ich sie bereits am Anfang hinein. Das war dann aber wohl doch zu früh, da sie mir verkocht sind. Die beiden Kartoffeln habe ich vorgekocht, das war dann rückblickend wohl eine gute Entscheidung.
Das Rezepte reichte locker für uns beide, wobei ich mir noch eine große Dose für die Arbeit abpacken und mich ein wenig überfressen konnte ;)
Fazit: Richtig lecker, kann wiederholt werden. Dann aber wohl mit frischen Frühlingszwiebeln und kleineren Röschen.
Wie groß sollten sie denn sein?
Der Blumenkohl war wohl riesig und die Röschen waren wohl einen Tick zu groß ... selbst für den großen Topf, den ich statt der Bratpfanne gewählt hatte. Die Frühlingszwiebeln waren gefroren, daher tat ich sie bereits am Anfang hinein. Das war dann aber wohl doch zu früh, da sie mir verkocht sind. Die beiden Kartoffeln habe ich vorgekocht, das war dann rückblickend wohl eine gute Entscheidung.
Das Rezepte reichte locker für uns beide, wobei ich mir noch eine große Dose für die Arbeit abpacken und mich ein wenig überfressen konnte ;)
Fazit: Richtig lecker, kann wiederholt werden. Dann aber wohl mit frischen Frühlingszwiebeln und kleineren Röschen.
Wie groß sollten sie denn sein?
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heute gab es bei uns dieses Gericht. Und ich muss sagen es hat uns ganz gut geschmeckt. Sehr viel schönes knackiges Gemüse und die Rosinen haben gut gepasst.
Das gibt es bestimmt mal wieder, danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Anke
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