Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Kartoffelsalat mit Ei
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 6 EL | Mayonnaise |
| 150 g | Sauerrahm |
| 4 EL | Essig (Weinessig) |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Danach schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden.
Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Pfeffer, Zucker, Salz und Öl eine Marinade zubereiten. Kartoffelscheiben und Marinade in einer Schüssel gründlich vermischen.
Paprika putzen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen. Zusammen mit den Gewürzgurken fein hacken. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.
Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und achteln. Den Kartoffelsalat mit den Eiern und dem Schnittlauch garnieren.
Der Salat schmeckt auch mit Nudeln.
Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Pfeffer, Zucker, Salz und Öl eine Marinade zubereiten. Kartoffelscheiben und Marinade in einer Schüssel gründlich vermischen.
Paprika putzen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen. Zusammen mit den Gewürzgurken fein hacken. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.
Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und achteln. Den Kartoffelsalat mit den Eiern und dem Schnittlauch garnieren.
Der Salat schmeckt auch mit Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
14.12.2006 09:19
Hallo!
Habe gestern diesen Salat gemacht und alle waren begeistert!
Vielen Dank.
LG
Dany5
Habe gestern diesen Salat gemacht und alle waren begeistert!
Vielen Dank.
LG
Dany5
irina 
sagt:
sagt: 29.12.2006 14:46
Das ist ein Tolles Rezept. Super lecker und schnell zu machen. Von mir*****.
Ich habe die Eier allerdings gewürfelt und untergemischt.
Liebe Grüße Irina
Ich habe die Eier allerdings gewürfelt und untergemischt.
Liebe Grüße Irina
Miri3 
sagt:
sagt: 21.11.2007 12:03
Sehr einfach und schnell zu machen. Toll an diesem Salat ist, daß er nicht so schwer ist. :-)
13.06.2008 12:43
Hallo,
ein lecker frischer Salat, so soll es sein.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ein lecker frischer Salat, so soll es sein.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Muddern 
sagt:
sagt: 21.06.2008 21:17
Wer's noch frischer mag, hobelt noch frische, geschälte Salatgurke rein. Ein Gedicht!
Vivian123 
sagt:
sagt: 15.08.2008 11:02
Sehr lecker! Ich habe mangels Paprika noch einen klein geschnippelten Apfel reingemacht, und der Salat kam super bei der letzten Grillfeier an!
LG
Vivian
LG
Vivian
moon-fire
sagt:
sagt: 20.07.2011 15:05
Ich habe noch Schinken dazugegeben, da der Salat als Hauptspeise serviert wurde. Es wurde von meinem Mann sehr gut angenommen.
Ideal für so heiße Sommertage.
Den Rest habe ich in die Arbeit mitgenommen, er schmeckt auch am nächsten Tag noch.
Ideal für so heiße Sommertage.
Den Rest habe ich in die Arbeit mitgenommen, er schmeckt auch am nächsten Tag noch.
stefanie3
sagt:
sagt: 14.02.2012 05:53
Hallo,
ich habe diesen Kartoffelsalat am Wochenende gemacht.
Wir fanden das Rezept richtig lecker.
Wird es mit Sicherheit noch einmal geben.
LG
Stefanie
ich habe diesen Kartoffelsalat am Wochenende gemacht.
Wir fanden das Rezept richtig lecker.
Wird es mit Sicherheit noch einmal geben.
LG
Stefanie
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