Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Birnen
| 2 | Birne(n) |
| 150 ml | Traubensaft |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 4 | Zwieback |
| 50 g | Marzipan |
| 50 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 2 EL | Pistazien, gehackt |
| 2 EL | Rosinen (Rumrosinen) |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| n. B. | Zimt |
| Für die Sauce: (Joghurt - Sauce) | |
| 150 g | Joghurt (Vollmilch) |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Zitronenmelisse |
Zubereitung
Birnen schälen, halbieren, entkernen und etwas aushöhlen. Traubensaft mit der Zimtstange aufkochen. Birnen zugeben und zugedeckt 10 Minuten garen.
Zwieback grob zerbröseln. Marzipan und Aprikosen fein würfeln. Alles mit Pistazien, Rosinen, Zitronensaft und Zimt verrühren. Die Birnen aus dem Sud nehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Marzipanmasse darauf verteilen. Joghurt mit Zitronenschale, Vanillezucker und klein gehackter Zitronenmelisse verrühren. Zu den Birnen essen.
Zwieback grob zerbröseln. Marzipan und Aprikosen fein würfeln. Alles mit Pistazien, Rosinen, Zitronensaft und Zimt verrühren. Die Birnen aus dem Sud nehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Marzipanmasse darauf verteilen. Joghurt mit Zitronenschale, Vanillezucker und klein gehackter Zitronenmelisse verrühren. Zu den Birnen essen.
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