| Angelique`s Holunderlikör
| 1500 g | Holunderbeeren |
| 1 Flasche | Rum |
| 500 ml | Wasser |
| 625 g | Zucker |
| 2 Pkt. | Vanillinzucker |
| 1 Pkt. | Mandel(n), Splitter oder gehackte Mandeln |
| 3 EL | Mandel(n), (gemahlen) |
Zubereitung
Die Holunderbeeren waschen, mit dem Wasser 1/4 Stunde leicht kochen. Die Beeren durch ein Sieb passieren und dabei den Saft auffangen. Mit dem Zucker, Vanillinzucker und den Mandeln nochmals aufkochen. Alles abkühlen lassen. Den kalten Saft durch ein feines Sieb laufen lassen. Anschließend mit dem Rum mischen und in Flaschen abfüllen. Likör ca. 14 Tage ruhen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
nhenke13 
sagt:
sagt: 24.11.2006 12:20
Hallo,
wieviel Holundersaft nimmst du für diesen Likör? Habe noch welchen eingefroren, weil ich nicht soviel Gelee kochen wollte!
Vielen Dank für deine Antwort
nhenke13
wieviel Holundersaft nimmst du für diesen Likör? Habe noch welchen eingefroren, weil ich nicht soviel Gelee kochen wollte!
Vielen Dank für deine Antwort
nhenke13
24.11.2006 14:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo nhenke13,
ich bekomme in der Regel ca. 1 - 1 1/2 l Saft aus der oben genannten Mege raus. Wenn Du den Saft schon fertig hast würde ich auch diese Menge hernehmen, aber das Wasser weglassen. Da ich nicht weiss ob Du Deinen Holundersaft natur eingefroren hast, also ohne Zucker, musst Du halt von der Zuckermenge her schauen wie Du hinkommst. Wie Du ja bestimmt weisst ist die Zuckermenge sehr wichtig, wegen der Haltbarkeit des Likörs.
Liebe Grüße
Angelique
ich bekomme in der Regel ca. 1 - 1 1/2 l Saft aus der oben genannten Mege raus. Wenn Du den Saft schon fertig hast würde ich auch diese Menge hernehmen, aber das Wasser weglassen. Da ich nicht weiss ob Du Deinen Holundersaft natur eingefroren hast, also ohne Zucker, musst Du halt von der Zuckermenge her schauen wie Du hinkommst. Wie Du ja bestimmt weisst ist die Zuckermenge sehr wichtig, wegen der Haltbarkeit des Likörs.
Liebe Grüße
Angelique
EmmyLoup
sagt:
sagt: 17.11.2007 11:43
Hallo,
ich habe den Likör mit Holundersaft aus dem Reformhaus gemacht, ganz nach Rezep. Zusätzlich habe ich eine aufgeritzte Vanilleschote in dem Likör mitziehen lassen.
Sehr lecker, vielen Dank!
LG
EmmyLoup
ich habe den Likör mit Holundersaft aus dem Reformhaus gemacht, ganz nach Rezep. Zusätzlich habe ich eine aufgeritzte Vanilleschote in dem Likör mitziehen lassen.
Sehr lecker, vielen Dank!
LG
EmmyLoup
soko1 
sagt:
sagt: 19.08.2008 12:56
Hallo,
eine kurze Frage zur Stärke des Rums: 40%-igen oder 54%-igen?
Danke und lieben Gruß - Soko
eine kurze Frage zur Stärke des Rums: 40%-igen oder 54%-igen?
Danke und lieben Gruß - Soko
20.08.2008 15:45
Mrwilli50 
sagt:
sagt: 03.06.2009 19:40
Hallöchen eine Frage wenn der Likör fertig ist wielange ist dieser dann haltbar
grussMrwilli50
grussMrwilli50
05.06.2009 12:52
Hallo Mrwilli50,
ich kann Dir nicht genau sagen wie lange der Likör haltbar ist. Ich habe bereits seit 4 Jahren einen Holunderlikör im Keller stehen. Vor geraumer Zeit habe ich eine Flasche geöffnet, er schmeckt meines erachtens um einiges besser, als wenn er gleich nach dem Ansetzen getrunken wird.
LG
Angelique44
ich kann Dir nicht genau sagen wie lange der Likör haltbar ist. Ich habe bereits seit 4 Jahren einen Holunderlikör im Keller stehen. Vor geraumer Zeit habe ich eine Flasche geöffnet, er schmeckt meines erachtens um einiges besser, als wenn er gleich nach dem Ansetzen getrunken wird.
LG
Angelique44
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