Henglein
Rama Cremefine
| „Art Marmorkuchen“ Gomrokpol
glutenfrei / eigenes Rezept
)
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Margarine, ungehärtete |
| 250 g | Rohrzucker |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker (Bourbone) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Tüte/n | Backpulver |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 5 | Mandel(n), bittere, gemahlen |
| 200 g | Walnüsse, fein gehackt |
| 500 g | Buchweizen, ganz, gemahlen + |
| 100 g | Amaranth, ganz, gemahlen |
| 625 ml | Milch, 1,5 % |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Rohrzucker |
| 150 g | Rum, 54 % |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Buchweizen, ganz, gemahlen |
Zubereitung
Von Ei bis Salz gut vermischen, bis zu Amaranth + 500 ml Milch abwechselnd dazu geben. 125 ml Milch nur, wenn es zu trocken ist. Sehr gut verrühren ( ich nahm eine Küchenmaschine ). Lieber ein wenig mehr Flüssigkeit, geht besser auf der Teig.
Gut die Hälfte des Teiges in die mit Backpapier ausgelegte Königskuchenform gießen.
In den Rest Teig, Kakao, Salz, Zucker, Rum, Ei und gem. Buchweizen geben, gut verrühren. Diesen Teig jetzt auf den „Vorteig“ geben, mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
In den kalten Backofen bei ca. 145°C Umluft ca. 110- 120 min backen. Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 170°C - 180°C und ca. 80 –90 min backen.
Nadelprobe.
PS: Die Flüssigkeitsmenge ist abhängig vom Alter des Getreides.
Gut die Hälfte des Teiges in die mit Backpapier ausgelegte Königskuchenform gießen.
In den Rest Teig, Kakao, Salz, Zucker, Rum, Ei und gem. Buchweizen geben, gut verrühren. Diesen Teig jetzt auf den „Vorteig“ geben, mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
In den kalten Backofen bei ca. 145°C Umluft ca. 110- 120 min backen. Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 170°C - 180°C und ca. 80 –90 min backen.
Nadelprobe.
PS: Die Flüssigkeitsmenge ist abhängig vom Alter des Getreides.
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