Käsekuchen

500 g Weizenmehl, 250 g Margarine, 250 g Zucker, 2 g Salz, Aromen und 1/2 TL Backpulver zusammen mischen und zu Streuseln verarbeiten.
Backform fetten und 2/3 der Streusel hineingeben und Plattdrücken (auch am Rand).

100 g Margarine und 5 Eigelb schaumig rühren.
2 Päckchen Vanillezucker, 750 g Quark und Zucker nach Geschmack gut verrühren.
Dazu dann die schaumig gerührte Margarine + Eigelb hineingeben und wieder verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit unterheben.
Das ganze in der Form gleichmäßig verteilen, oben den Rest Streuseln gleichmäßig streuen.
Das ganze bei 200 °C Ca 60 min. backen.

Ich lass das ganze immer ca. 50 min backen und schalte den Backofen aus, damit der Kuchen im Backofen auskühlen kann.

TIPP: Für den Sommer mit Obst belegen
250 g Sahne steif schlagen, auf den ausgekühlten Kuchen verteilen und mit beliebigen Früchten belegen, z. b: Erdbeeren, Pfirsichen usw.