Käsekuchen

Oma´s Geheimrezept

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Zutaten für Portionen

500 g Mehl
350 g Margarine
250 g Zucker
2 g Salz
  Bittermandelöl
½ TL Backpulver
Ei(er)
2 Pck. Vanillezucker
750 g Quark

Zubereitung

500 g Weizenmehl, 250 g Margarine, 250 g Zucker, 2 g Salz, Aromen und 1/2 TL Backpulver zusammen mischen und zu Streuseln verarbeiten.
Backform fetten und 2/3 der Streusel hineingeben und Plattdrücken (auch am Rand).

100 g Margarine und 5 Eigelb schaumig rühren.
2 Päckchen Vanillezucker, 750 g Quark und Zucker nach Geschmack gut verrühren.
Dazu dann die schaumig gerührte Margarine + Eigelb hineingeben und wieder verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit unterheben.
Das ganze in der Form gleichmäßig verteilen, oben den Rest Streuseln gleichmäßig streuen.
Das ganze bei 200 °C Ca 60 min. backen.

Ich lass das ganze immer ca. 50 min backen und schalte den Backofen aus, damit der Kuchen im Backofen auskühlen kann.

TIPP: Für den Sommer mit Obst belegen
250 g Sahne steif schlagen, auf den ausgekühlten Kuchen verteilen und mit beliebigen Früchten belegen, z. b: Erdbeeren, Pfirsichen usw.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.11.05
Rezept-Statistiken: 64.973 (340)* gelesen
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26 (0)* verschickt
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Verfasser:

focus666 Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

Nici77 Küchenjunge sagt:  
03.03.2007 17:04
Super Rezept ! Hab einen Teil der Quarkmasse mit Schoko versetzt ! Danke !

Gruß, Nici77

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streuselchen89 Smutje sagt:  
11.04.2011 19:04
Hallo Nici, wie hast du des denn gemacht?? also hast du richtige geschmolzene schokolade (oder kuvertüre oder..) oder kakaopulver??
und wie viel??
lg

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Nici77 Küchenjunge sagt:  
12.04.2011 18:16
@streuselchen89: ist zwar schon ne Zeit lang her, aber ich mixe bei sowas immer Kakaopulver und Nutella. Solange bis mir die Farbe passt.... :-) Genauer kann ich es dir leider nicht sagen. Wenn man nur Kakaopulver nimmt ist die Gefahr zu hoch, dass der Teig dann zu trocken wird. Von daher geb ich immer noch 1 EL Nutella mit ran.... :-)

Liebe Grüße

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1908 Tellerwäscher sagt:  
11.02.2012 18:45
Hallo!
Ich habe gerade ihr Rezept ausprobiert.Sehr locker und luftig.
Ich habe eine 28cm Backform benutzt, da es sehr viel teig ergiebt. Da ich kein Bittermandelöl da hatte, habe ich Jamaica Rum verwendet. Anstatt Kakao und Nuttella habe ich Puddingpuver ( Schoko) verwendet.


Lg Schmausestern

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