Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Wirsingsäckchen mit Tomatenreis
)
| 2 Blätter | Wirsing |
| 1 TL | Kapern, gehackt |
| 100 g | Frischkäse (5% Fett i.Tr.) |
| 1 EL | Dill, gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Parmesan |
| 20 g | Grieß |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 30 g | Reis (Langkornreis) |
| 50 g | Tomate(n), Stücke |
Zubereitung
Wirsingblätter kurz in Salzwasser blanchieren, herausnehmen, gut abtropfen lassen und den Strunk flach schneiden. Gehackte Kapern mit Frischkäse, Dill, Ei, Parmesan und Grieß vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Füllung in die Mitte eines Wirsingblattes setzen, oben mit Küchengarn zusammenbinden. Gemüsebrühe erhitzen und die Päckchen in den Topf setzen. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen. Reis zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Tomaten mit dem Reis mischen, salzen und pfeffern.
Reis und Gemüsepäckchen anrichten.
Reis und Gemüsepäckchen anrichten.
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habe das Rezept heute in abgewandelter Form serviert. Statt Parmesan habe ich ganz fein geriebenen Gouda genommen und statt Kapern ebenfalls ganz klein geriebene Möhren in die Füllung gemischt.
Die Tomaten habe ich mit Zwiebelwürfeln und Knoblauch angebraten, mit Brühe, Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und ein wenig Basilikum gemischt und den gekochten Reis untergemischt.
War ein wirklich leckere Essen, und das obwohl ich eigentlich keine Vegetarierin bin! Und es macht wirklich pappsatt!
LG,
kassiopeia78
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