Der Erdbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Dann mit dem Kandis in ein Gefäß füllen. Mit dem Alkohol übergießen und die Orangenschale dazugeben. Das Gefäß verschließen. Den Ansatz warm, aber nicht hell, etwa 2-3 Wochen ziehen lassen. Dabei täglich einmal kräftig durchschütteln.
Den Ansatz filtern und in eine mit kochend heißem Wasser ausgespülte Flasche füllen, diese gut verschließen. Vor dem Verzehr sollte der Likör noch 2-4 Wochen reifen.

Tipp: Wer den Likör etwas gehaltvoller haben möchte, kann noch 150 g entsteinte Sauerkirschen zu dem Ansatz geben.