Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtslikör (28%)
Ergibt ca. 1 Liter
| 8 | Gewürznelken |
| ½ Stange/n | Zimt |
| 20 Körner | Koriander |
| 6 Körner | Pfeffer |
| 4 | Anis (Sternanis) |
| ¼ TL | Muskat - Blüte |
| 3 Körner | Piment |
| ½ TL | Kardamom |
| 10 cl | Rum, braun (40%) |
| 60 cl | Schnaps (Doppelkorn) |
| 30 cl | Sirup (Zuckersirup) |
| Orange(n), unbehandelt, die hauchdünne Schale | |
| Zitrone(n), unbehandelt, die hauchdünne Schale |
Zubereitung
Die Gewürze im Mörser grob zerstoßen und im Alkohol 1 Woche ziehen lassen. Am letzten Tag auch die hauchdünn geschälte Zitronen- und Orangenschale zugeben. Dann filtrieren und mit dem Zuckersirup süßen. Einige Wochen stehen lassen, nochmals filtrieren oder abziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Reesje 
sagt:
sagt: 16.11.2005 14:10
Hallo Dieter!
Ja, die Schale einer ganzen Zitrone und Orange. Das weiße natürlich nicht. Ich denke am besten geht es mit einem Zestenreißer.
Gruß Reesje
Ja, die Schale einer ganzen Zitrone und Orange. Das weiße natürlich nicht. Ich denke am besten geht es mit einem Zestenreißer.
Gruß Reesje
Chaosmutti 
sagt:
sagt: 28.11.2008 08:19
Hallo,
dieses jahr habe ich mal wieder einige liter von diesem Likör für den Weihnachtsmarkt gemacht. Es ist eins der besten Rezepte.
LG Rebekka
dieses jahr habe ich mal wieder einige liter von diesem Likör für den Weihnachtsmarkt gemacht. Es ist eins der besten Rezepte.
LG Rebekka
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jeweils die Schale einer? ganzen? Zitrone und Orange?
Grüßle
Dieter
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