Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen - Joghurt - Muffins
)
| 1 Dose | Mandarine(n) |
| 200 g | Mehl |
| 3 TL, gehäuft | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Zitrone(n) - Schale |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 | Ei(er) |
| 50 ml | Milch |
| 150 g | Joghurt (3,5%) |
| 3 EL | Öl |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Zunächst fetten und mehlen sie das 12-er-Muffin-Backblech. Heizen sie den Backofen vor auf Ober-/Unterhitze etwa 180°C, Heißluft etwa 160°C oder Gas Stufe 2-3. Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt Mandarinen unterheben. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in den Vertiefungen des Muffin-Backblechs verteilen. Die Form auf dem Rost in das untere Drittel des Backofens schieben und etwa 25 Minuten backen.
Die Muffins noch 10 Minuten in der Form stehen lassen. Das Gebäck aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt Mandarinen unterheben. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in den Vertiefungen des Muffin-Backblechs verteilen. Die Form auf dem Rost in das untere Drittel des Backofens schieben und etwa 25 Minuten backen.
Die Muffins noch 10 Minuten in der Form stehen lassen. Das Gebäck aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Faeltchen 
sagt:
sagt: 13.05.2006 14:17
Super lecker und angenehm saftig! Die Muffins wird es auch bei uns öfters geben!!
tantebella87
sagt:
sagt: 10.12.2006 16:01
habe anstatt normalem joghurt pfirsich-joghurt genommen und ein paar schokoflocken reingemacht......ein traum!
ideal für kurzfristige besuche zur kaffeezeit! :)
glg
tantebella87
ideal für kurzfristige besuche zur kaffeezeit! :)
glg
tantebella87
Kameliendame 
sagt:
sagt: 08.01.2007 17:55
Sehr leckere Muffins, wobei ich nur eine Messerspitze Zitronenschale hinzugegeben habe. Mag den Geschmack nicht so. Dann Zuckerguß darauf und schnell waren sie verschlungen.
LG Kameliendame
LG Kameliendame
käsespätzle 
sagt:
sagt: 21.01.2007 15:49
Hallo,
ich habe die Muffins jetzt schon öfter gebacken und will nun endlich einen Kommentar abgeben. Sie sind sehr locker und saftig und lecker. Ein Familienmitglied findet den Mandelgeschmack so klasse, daß ich ihn bremsen muß. Sie waren kaum abgekühlt auch schon weg. Das Rezept hat einen festen Platz in meinem Backbuch.
LG
käsespätzle
ich habe die Muffins jetzt schon öfter gebacken und will nun endlich einen Kommentar abgeben. Sie sind sehr locker und saftig und lecker. Ein Familienmitglied findet den Mandelgeschmack so klasse, daß ich ihn bremsen muß. Sie waren kaum abgekühlt auch schon weg. Das Rezept hat einen festen Platz in meinem Backbuch.
LG
käsespätzle
04.02.2007 14:29
Hallöchen,
ich habe die Muffins gestern zum esten mal gemacht und sogar mein Mann, der normalerweise keine Muffins mag war total begeistert. Sie sind richtig schön saftig...
LG Sassi
ich habe die Muffins gestern zum esten mal gemacht und sogar mein Mann, der normalerweise keine Muffins mag war total begeistert. Sie sind richtig schön saftig...
LG Sassi
labell 
sagt:
sagt: 11.02.2007 14:24
Hallo Kimble,
DANKE für das tolle Rezept!
Die Muffins sind wirklich sehr luftig - locker - lecker!
Sonnige Grüße,Labell
DANKE für das tolle Rezept!
Die Muffins sind wirklich sehr luftig - locker - lecker!
Sonnige Grüße,Labell
schleckerli29 
sagt:
sagt: 30.03.2007 21:25
Hallo Kimble,
Ja, kann mich anschließen, lecker!!!
Habe 50g Mandeln durch Kokosflocken ersetzt und zum Schluss noch Kokos drüber gestreut.
Sehr fluffig und lecker.
Würde beim nächsten Mal weniger Zitronenschale nehmen....
Foto folgt...
DANKE,
schleckerli
Ja, kann mich anschließen, lecker!!!
Habe 50g Mandeln durch Kokosflocken ersetzt und zum Schluss noch Kokos drüber gestreut.
Sehr fluffig und lecker.
Würde beim nächsten Mal weniger Zitronenschale nehmen....
Foto folgt...
DANKE,
schleckerli
24.02.2008 14:30
Hi,
die Muffins sind lecker und auch sehr schnell gemacht.
Da ich ganz spontan gebacken habe und nicht genug Joghurt da war, musste ich 2/3 davon durch Quark ersetzen. Hat aber auch gut geklappt.
Gruss
Happiness
die Muffins sind lecker und auch sehr schnell gemacht.
Da ich ganz spontan gebacken habe und nicht genug Joghurt da war, musste ich 2/3 davon durch Quark ersetzen. Hat aber auch gut geklappt.
Gruss
Happiness
01.09.2008 15:36
Nesajule 
sagt:
sagt: 12.03.2008 09:33
Schon irretierend WIE fluffig Muffins sein können ;-)
Lecker und schnell gemacht. Danke.
Lecker und schnell gemacht. Danke.
08.10.2008 13:25
Hallo Kimble,
so schnell konnt ich gar nicht gucken,wie die aufgegessen waren.
Sehr,sehr lecker,die nehm ich fest ins Programm auf,dankeschön.
LG Andrea
so schnell konnt ich gar nicht gucken,wie die aufgegessen waren.
Sehr,sehr lecker,die nehm ich fest ins Programm auf,dankeschön.
LG Andrea
birgit2525
sagt:
sagt: 28.03.2009 14:59
Hallo,
hab Mandarinen durch Pfirsiche ersetzt und statt Milch den Saft dazu gegeben, aber dafuer weniger Zucker verwendet. Statt Vanillezucker etwas Vanille natur und statt dem Ei etwas mehr Joghurt verwendet!
Sind super saftig geworden!!
Lg Birgit
hab Mandarinen durch Pfirsiche ersetzt und statt Milch den Saft dazu gegeben, aber dafuer weniger Zucker verwendet. Statt Vanillezucker etwas Vanille natur und statt dem Ei etwas mehr Joghurt verwendet!
Sind super saftig geworden!!
Lg Birgit
01.10.2009 21:24
Wow!
Wirklich sehr sehr sehr leckere Muffins!
Dachte zuerst die Mandeln passen nicht so gut rein, aber hat alles wunderbar harmoniert!
Mache ich sicher wieder!
Grüße
Sebastian
Wirklich sehr sehr sehr leckere Muffins!
Dachte zuerst die Mandeln passen nicht so gut rein, aber hat alles wunderbar harmoniert!
Mache ich sicher wieder!
Grüße
Sebastian
Fleurette
sagt:
sagt: 08.01.2010 18:38
Die Muffins sind zwar locker, aber geschmacklich fehlt mir da was. Insofern bewerte ich einen guten Durchschnitt. LG Fleurette
eppusledun
sagt:
sagt: 06.10.2011 14:43
Mag sie auch gerne! Endlich mal ein Rezept von Dr. Oetker was wirklich gut ist. Wenn man noch ein Frischkäse Icing drauf macht, es orange einfärbt und mit Mandarinen dekoriert hat man nette Cupcakes :-)
Olle77
sagt:
sagt: 15.02.2012 14:12
Also....
Kleine Randbemerkung: Du solltest schreiben, dass das rezept doppelt gemacht werden muss- sonst kommen die Dinger nicht mal aus der Küche, weil man zuvor Alle verputzt hat........
Ich habe sicherheitshalber noch etwas Natron reingegeben, weil ich das immer mache. Dafür hab ich die Mandarinen weggelassen ( kann ich nicht leiden). Ich habe nur 10 Stk. bekommen, davon 5 mit Schoki aufgemotzt.
Wie soll ich sagen, es waren einfach zu wenig, zweites Blech gleich hinterher.... Veredelt mit Kaffee und Apfelstücken 5/6 Stk.
Diese Muffins gehen herrlich auf und sind megaaaaaaa lecker...... Hab lange nach diesem rezept gesucht. Danke fürs teilen!
Werde es weiterempfehlen....
Gruß Nadine
Kleine Randbemerkung: Du solltest schreiben, dass das rezept doppelt gemacht werden muss- sonst kommen die Dinger nicht mal aus der Küche, weil man zuvor Alle verputzt hat........
Ich habe sicherheitshalber noch etwas Natron reingegeben, weil ich das immer mache. Dafür hab ich die Mandarinen weggelassen ( kann ich nicht leiden). Ich habe nur 10 Stk. bekommen, davon 5 mit Schoki aufgemotzt.
Wie soll ich sagen, es waren einfach zu wenig, zweites Blech gleich hinterher.... Veredelt mit Kaffee und Apfelstücken 5/6 Stk.
Diese Muffins gehen herrlich auf und sind megaaaaaaa lecker...... Hab lange nach diesem rezept gesucht. Danke fürs teilen!
Werde es weiterempfehlen....
Gruß Nadine
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- Mandarinen - Rolle
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