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Rote Linsensuppe mit Croutons

Vegetarische, indische Linsensuppe

Zutaten

600 g Linsen, rot
Zwiebel(n)
Knoblauch (Zehen)
3 EL Öl
2 EL Tomatenmark
2 Liter Gemüsebrühe
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Curry
1 TL Sambal Oelek
1 Becher Joghurt
100 g Butter (Kräuter)
6 Scheibe/n Weißbrot
  Salz und Pfeffer
 etwas Koriandergrün
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Öl anbraten. Gewürze und Tomatenmark dazugeben, schmoren lassen, mit lauwarmer Brühe aufgießen. Gewaschene Linsen dazugeben und ca. 20 - 30 Min. ganz leicht köcheln lassen. Mit Pürierstab oder im Mixer pürieren, dabei den Schmand (oder Joghurt) mit dazugeben. Brot entrinden, in Würfel schneiden, in Kräuterbutter goldgelb braten, Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Koriander überstreuen. Croutons separat reichen.

Kommentare anderer Nutzer


lone_bohne

28.04.2003 17:03 Uhr

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Diese Suppe habe ich ausprobiert. Sie ist leicht nachzukochen und schmeckt fantastisch. Kann sie nur jedem empfehlen. Vielleicht 'n bischen mehr Brühe dazu, für den der sie nicht so dick mag, aber ansonsten einfach große Klasse.
Liebe Grüße lone_bohne

hieronimi

29.04.2003 18:01 Uhr

das klingt doch pikant lecker undwirklich nicht kompliziert. im winter sogar innerhalb eines menues zu servieren.
grüsse aus der sonne

zedireini

17.09.2003 14:53 Uhr

Meine Tochter hat die Linsensuppe gekocht. Es ist ganz schnell gegangen und hat total gut geschmeckt. Wir werden Die Suppe sicher noch öfter kochen.

cjohanne

29.09.2003 08:52 Uhr

Eine feines Rezept: Ging ganz schnell und sehr lecker. Habe aber auch noch Brühe zugegeben, weil die Suppe mir zu dick war.

kaesekuchen1

21.10.2003 15:28 Uhr

Sehr lecker! Gerade jetzt, wo es kälter wird, als sehr wärmend zu empfehlen. Ich habe gebratene Zwiebeln drüber gestreut.

Petronella

15.11.2003 14:59 Uhr

eine super leckere Suppe, habe aber statt Croutons Mettwürstchen genommen und noch mit einer guten Prise Kurkuma und Pfeffer und wenig Cayennepfeffer nachgewurzt, da wir gerne scharf essen

schulz-daheim

12.01.2004 10:44 Uhr

Der Hit auf unserem Silvester-Büffet!

fotofee

06.05.2004 17:02 Uhr

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Hallo Petra Regina!

Danke für das tolle Rezept. Ich liebe indisches Essen und dieses wirds bei mir besonders im Winter öfters geben. Habe es mit roten Zwiebeln zubereitet und etwas getrocknetes Chilli zugegeben.

Grüsschen
fotofee

ksklein

22.07.2004 00:59 Uhr

ich habe die suppe inzwischen schon öfters gemacht. schmeckt sehr gut. beim ersten mal, habe ich wegen den andren kommentaren mehr brühe verwendet. da meinte mein mann nur: "sehr gut, nur etwas zu dünnflüssig!" ;-)

schönen gruss... kerstin

matyli

28.09.2004 07:48 Uhr

ich kenne rote linsen suppe auch ganz einfach nur mit roten linsen, wasser, knoblauch, zitronensaft und salz. Aber dieses Rezept muß ich aucheinmal ausprobieren.

waldfee64

05.01.2005 11:32 Uhr

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Leckeres Rezept, vor allem wegen des Joghurts! Ich hatte noch etwas Tandoori Marsala (Indische Gewürzmischung). Passt klasse dazu. Außerdem habe ich noch Kartoffeln und eine Möhre dazugetan. War super lecker.

Gruß Gabi

sheine

07.01.2005 18:41 Uhr

Danke für dieses super leckere rezept! schmeckt wie im urlaub, echt lecker, wir haben es mit 500gr. roten linsen gemacht( genau eine packung) und etwas weinger brühe, kommt dann ja das gleich bei raus.
wirds auf jeden fall öfter geben.

schmollippe

18.02.2005 17:32 Uhr

Gestern gemacht - und für gut befunden!!!
Diese leckere Suppe erhält einen Platz in unserer Suppen Top-10 !!

Danke für das leckere Rezept
Schmollippe

tikus

27.03.2005 23:34 Uhr

Zum Osterbrunch der Familie - jeder bringt was mit - habe ich diese Suppe beigesteuert. Sie (26 Personen) waren total begeistert, ob jung, ob alt: das Süppchen bekam die Auszeichnung "sehr gut".
Danke für dieses interessante, supergute Rezept!!

Liebe Ostergrüsse tikus

scharly

07.04.2005 14:11 Uhr

Statt crosser Brotcroutons schecken auch ganz kleine Würfelchen von cross gebratenem Schinken oder Speck dazu (dann ist es nur nicht mehr vegetarisch *g*).

Grüßchen, scharly

Hannimama

17.04.2005 16:54 Uhr

Hallo,

danke für das leckere, supertolle, vegetarische Rezept, wird es jetzt sicher öfter bei uns geben.

LG Hannimama

abra

07.07.2005 21:10 Uhr

Ich liebe diesen Geschmack der verwendeten Gewürze; die Suppe ist ein echter Hit.

Hatte auch ein Päckchen roter Linsen daheim und wußte die ganze Zeit nichts rechtes damit anzufangen.

Diese Suppe wirds sicher noch öfter geben.

BlackMiracle

01.08.2005 11:58 Uhr

Am Wochenende nachgekocht und mit sehr gut bewertet! Hat uns beiden , meinem Freund und mir, sehr gemundet. Die feine Schärfe und die dickliche Konsistenz war genau nach unserem Geshmack, aber da wir beide nicht so sehr Vegitarier sind, kamen ein paar Wiener noch rein, hat der Suppe nicht geschadet. Und die Croutons hätte ich beinah so aufgegessen, bis jetzt ließ ich sie immer irgendwie anbrennen, diesmal waren sie perfekt und in Kräuterbutter hmmmmm.... Gute Idee!

Kleiner Tipp für Croutons-Anfänger: die Butter in eine kalte Pfanne geben und zusammen heiß werden lassen (da verbrennen die Kräuter nicht so schnell und es spritzt nicht so doll), Brotwürfel rein gut rühren und die Hitze auf die Hälfte reduzieren.

Viel Dank für das leckere Rezept!

DieDaenen

31.08.2005 12:53 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hej,
habe noch etwas Suppengemuese und gewuerfelten Raeucherspeck dazu getan und nicht puerriert. Finde es immer schade die ganzen leckeren sachen als brei zu essen. Etwas scharf fuer Kinder aber fuer pikant essende Erwachsene einfach Spitze!!!!!!



Hilsen
Ulrike

godfather

25.10.2007 15:02 Uhr

Hallo,
genauso habe ich es auch gemacht - 1 dicke Karotte, 2 Stangen Sellerie samt Blätter, 1/2 Stange Porree (alles fein gewürfelt) hinzugefügt und zusätzlich noch eine fein gestiftete Kartoffel. Statt Speck habe ich Schinkenwürfel genommen, die ich zusammen mit den Zweibeln angedünstet habe.

SUPER REZEPT!

Applepie

18.01.2006 07:31 Uhr

Wirklich gutes Rezept, einzig die Konsitenz war für meinen Geschmack für eine Suppe etwas zu dick (lag irgendwo zwischen einem Püree und einer Suppe). Werde es beim nächsten Mal mit dem Verhältnis Linsen/Brühe von 1/5 versuchen.
500 g Linsen, 2,5 l Brühe

grace_jb

04.02.2006 13:08 Uhr

Habe die Suppe eben genauso wie im Rezept nachgekocht.
Die Konsistenz ist für eine Hauptmahlzeit prima, in einem Menü
verwendet würde ich ein wenig mehr Brühe dazugeben.
Um das Fett der Croutons zu sparen habe ich stattdessen ein
leckeres Vollwertbrötchen dazu gegessen. Das Rezept ist definitiv
gespeichert und ich werde es noch oft und gerne für Gäste oder
mich selbst nachkochen. Vielen Dank !

sklein

06.04.2006 15:37 Uhr

Diese Suppe ist wirklich spitze - diese indische Note :-)
Genau so war meine Vorstellung von LInsensupper, als ich nach einem Rezept gesuch habe.
Hab auch mehr Brühe genommen - allerdings eher weil durch das Personenumrechnen so eine krumme Zahl rauskam ;-) war eine schöne sämige Suppe.

Ist auf jeden Fall gespeichert und wird es auch des öfteren geben!

Danke für das leckere Rezept!!

protectorange1

02.06.2006 14:37 Uhr

Habe die Suppe letzes Wochenende gemacht und mit noch anderen indischen Gewürzen ein wenig schärfer abgeschmeckt. War suuuper lecker und war auch gestern aus dem Gefierschrank noch wunderbar :-)

immüma

05.11.2006 17:02 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hab die Suppe nicht püriert, weil Herr immüma nichts Püriertes mag- aber die Suppe schmeckt auch so sehr gut!!!
Auch mein vegetarisches Kind hat einen ganzen Teller voll aufgegessen.
Die gab es bestimmt nicht zum letzten Mal. Danke für das Rezept!

irinchen25

29.03.2007 12:53 Uhr

Habe die suppe nachgekocht - bin total begeistert!! Sehr lecker und schnell und einfach zuzubereiten;-))) Habe nur noch etwas Tabasco zugefügt....

makreb

03.04.2007 17:26 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker, allerdings finde ich 60min ZUbereitungszeit etwas viel, die Linsen sind wesentlich schneller weich.
Danke,
Grüße, makreb

schnuppimaus2000

22.06.2007 11:03 Uhr

Ich hab die Suppe neulich für eine Party gekocht und alle Gäste waren begeistert! Danke für das Rezept!
Mir ist nur aufgefallen, dass die Suppe im Laufe des Abends immer dickflüssiger wurde. Gibt's da von jemandem eine Tip, was man gegebenenfalls dagegen tun kann?

Liebe Grüße
Schnuppimaus

Petra Regina

16.07.2007 12:38 Uhr

Hallo Schnuppimaus, da fällt mir eigentlich nur ein, etwas heiße Brühe bereitzuhalten und bei Bedarf nachzugiessen und gut umzurühren... ;-)
LG Petra Regina

Machteld

25.12.2007 14:04 Uhr

Schmeckt einfach super, auch den Kindern. Beim nächsten mal werde ich aber weniger Sabal nehmen wenn Kinder mit essen und dann individuell nachwürzen.

sani21vb

14.01.2008 21:31 Uhr

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Schmeckt auch als Sauce zu Vollkornnudeln genial!

Petra Regina

15.01.2008 08:47 Uhr

Hallo sani, auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen, danke für den Tipp ;-)!
LG PR

woltera

08.03.2011 08:55 Uhr

Ja, Linsen und Nudeln passen sehr gut zueinander. Millionen Schwaben können nicht irren (LiWiSpä)! Und das mit einer exotischen Note schmeckt bestimmt sehr gut.

Stümmeli

03.03.2008 12:57 Uhr

Hallo,

ich kannte rote Linsen bisher im Salat. Bei uns gab es immer nur braune Linsen in der Suppe. Eine schöne Alternative mit diesen Gewürzen. Wird es garantiert öfters geben.

Danke & LG Stümmeli

Eingeschränkte Kommentare

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Die neusten Kommentare:


fragolina888

25.01.2011 21:50 Uhr

Habe letztes WE das Rezept ausprobiert - nicht gerade wirklich indisch ;) - aber durchaus eine "exotische" gewürzkombination (sambal, kräuterbutter... :)...würde ich das nächste mal aber lieber doch wieder durch echt indische gewüze ersetzen) - ich war mutig und habe die Zutaten verdoppelt für 12 personen. allen hat es gut oder sehr gut geschmeckt, es gab auch extrem begeisterte kommentare - die Zubereitung des wärmenden Süppchens ist schnell und unkompliziert, daher Gesamtnote "sehr gut". kleine anmerkung: bei den zutaten steht joghurt, im rezepttext dann schmand - der wird aber in der zutatenliste nicht erwähnt.

AludnugEppal

05.02.2011 23:19 Uhr

Ein wunderbar einfaches und schmackhaftes Rezept. Ich fand es ausgewogener etwas weniger Kreuzkümmel zu nehmen, da er schnell zu dominant wird. Statt der Kräuterbutter empfehle ich eher normale Butter , damit der feine Geschmack der Suppe nicht von den Croutons überdeckt wird. Super passt ein halbtrockener Riesling dazu.
Vielen Dank für das schöne Rezept.

iamchristoph

11.02.2011 20:01 Uhr

tut mir leid aber ich musste hier die Höchstwertung vergeben. JAAAAAAA sie war so gut.

moco80

22.05.2011 18:24 Uhr

Ich habe die Suppe heute gekocht.... Sehr lecker. Nur mir und meiner Tochter ein bischen zu scharf. Was kann man machen um die Supper milder zu bekommen?
Und kann man die Suppe einfrieren? Wir wollen nicht die ganze Woche nur die Suppe essen ;)

Cody3110

01.11.2011 21:01 Uhr

Ich habe heute zum ersten Mal überhaupt rote Linsen verwendet und war positiv überrascht, da ich sonst nicht gerne Linsen mag.

Ich habe mich zunächst genau ans Rezept gehalten und musste deshalb noch ein bisschen "nachbessern".
Zum Einen war auch mir die Suppe viel zu dick. Ich esse gerne schön cremige Suppen, aber das war doch zu viel des Guten. Ich habe nochmal fast einen halben Liter mehr Flüssigkeit genommen und sie ist immer noch dickflüssig genug.
Zum Anderen musste ich kräftig nachwürzen. Aufgrund der Kommentare war ich zunächst vorsichtig, da ich dachte, die Suppe sei scharf, aber sie hatte nicht mal einen Hauch von Schärfe. Also habe ich mit Cayenne Pfeffer, Chili-Flocken und schließlich Tabasco Habanero nachgeholfen. Aber auch jetzt kann von scharf nicht die Rede sein.

Aber ich gebe zu, dass ich mich in der indischen Küche nicht auskenne und scharf dort vielleicht nicht mit Mexikanisch oder Thailändisch vergleichbar ist.

Alles in allem werde ich die Suppe aber bestimmt nochmal machen.

eisbaer2008

29.01.2012 07:47 Uhr

Super lecker und mein hatte auch eine leichte schärfe. Ich aheb aber auch 2 Teelöffel Sambal genommen.
Vorher immer nur in Restaurants gegessen, aber die Herstellung mit diesem Rezept ist echt einfach.
Ein wenig mehr Flüssigkeit schadet sicher nicht. Meine Suppe war auch dickflüssig.
Ich habe angebratene Mettwürstchen beigefügt. Yummy!

kitchenqueen1976

07.02.2012 12:34 Uhr

Hallo!
Diese Suppe hat mich heute mittag gerettet, da:
wenige Zutaten+schnell zubereitet+lecker= gutes Rezept!

Vielen Dank dafür und schöne Grüße,
Kitchenqueen

Rosa-CupCake

18.03.2012 11:54 Uhr

Hallo.

Deine Suppe war super lecker!!!
Allerdings habe ich ein paar Zutaten weggelassen wie den Kümmel, Sambal Oelek und den Koriander.

Es ging fix und schmeckte am zweiten Tag noch besser.

Lieben Gruß
Cup

sandara

22.01.2013 19:23 Uhr

Die Suppe war sehr schnell gemacht. Ich musste noch viel Flüssigkeit dazugeben und habe auch noch nachgewürzt, da es uns zu lasch war.

Ansonsten eine sehr leckere Idee.

LG sandara

Tekkno

16.03.2013 21:19 Uhr

Simpel von der Zubereitung her, sehr gut im Geschmack. Ich habe gewürztechnisch noch eine Schippe drauf gelegt und gehackten Ingwer zu den Zweibeln gegeben, außerdem 3 Nelken, 5 Kardamomkapseln, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Zimtstange sowie etwas Garam Masala und Paprikapulver zugegeben. Fein war's!

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