Henglein
Rama Cremefine
| Kirschkuchen mit Kokos
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Weinbrand, (man kann aber auch Wasser oder Milch nehmen) |
| Margarine, zum Einfetten | |
| Für den Belag: | |
| 2 Gläser | Sauerkirschen, (370g. Abtropfgew. je Glas) |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt, gemahlener |
| 30 g | Walnüsse, (ersatzweise auch Haselnüsse) |
| 1 EL | Kokosraspel |
| 150 g | saure Sahne |
| 2 EL | Semmelbrösel |
Zubereitung
Der Teig:
Sanella schmelzen und abkühlen lassen. Zucker, Salz und Eier schaumig schlagen und nach und nach das Fett einrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Weinbrand (Wasser oder Milch) unterrühren.
Die Form (Durchmesser 26 cm) fetten, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (175 Grad) 45 - 50 Minuten backen.
Der Belag:
Kirschen abtropfen lassen. Die Eier trennen. Eigelb, Zucker und Zimt schaumig schlagen. Walnüsse, Kokosraspeln, Saure Sahne unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Kokosmasse heben.
Den Tortenboden mit Semmelbrösel bestreuen und die Kirschen darauf verteilen. Zuletzt die Kokosmasse auf die Kirschen streichen und die Torte nochmals bei 175 Grad 20 - 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Sanella schmelzen und abkühlen lassen. Zucker, Salz und Eier schaumig schlagen und nach und nach das Fett einrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Weinbrand (Wasser oder Milch) unterrühren.
Die Form (Durchmesser 26 cm) fetten, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (175 Grad) 45 - 50 Minuten backen.
Der Belag:
Kirschen abtropfen lassen. Die Eier trennen. Eigelb, Zucker und Zimt schaumig schlagen. Walnüsse, Kokosraspeln, Saure Sahne unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Kokosmasse heben.
Den Tortenboden mit Semmelbrösel bestreuen und die Kirschen darauf verteilen. Zuletzt die Kokosmasse auf die Kirschen streichen und die Torte nochmals bei 175 Grad 20 - 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
19.11.2005 21:27
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ich habe den Kuchen mit einer kleinen Änderung gebacken.
Die Nüsse habe ich durch gemahlene "Honigpops" ersetzt und 2 Löffel Kokosflocken genommen.
Ganz köstlich !!!
LG
momu17
ich habe den Kuchen mit einer kleinen Änderung gebacken.
Die Nüsse habe ich durch gemahlene "Honigpops" ersetzt und 2 Löffel Kokosflocken genommen.
Ganz köstlich !!!
LG
momu17
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die walnüsse gehackt gemahlen?
Würde mich über eine Antwort freuen .
Gruß Andrea
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